День боротьби з розладами харчової поведінки: анорексія, булімія та компульсивне переїдання

У Всесвітній день боротьби з розладами харчової поведінки медики, психологи та активісти нагадують про серйозність проблеми, яка щороку торкається мільйонів людей. Анорексія, булімія та компульсивне переїдання не лише впливають на фізичне здоров’я, а й завдають значної шкоди психіці. Раннє виявлення, професійна допомога та підтримка близьких можуть стати ключем до одужання.

Більше на Вільногірськ.IN.UA

Психотерапевтиня Валерія Журавель, яка спеціалізується на лікуванні розладів харчової поведінки, надала унікальні коментарі для Вільногірськ.IN.UA.

Питання: Які основні причини виникнення розладів харчової поведінки?

Відповідь: Основний фактор – наш психологічний стан і те, які у нас внутрішні опори, яка у нас самооцінка. Тобто все іде від того, як людина себе оцінює і яке у неї до себе ставлення. Окрім цього, ставлення до тіла завжди змінювалось в залежності від часу, люди завжди самовиражались та самоідентифікувались через тіло. І, на даний момент, суспільство нам трактує, що, якщо ти худа, ти в будь-якому випадку будеш успішна.

Питання: Які основні міфи ходять навколо розладів харчової поведінки?

Відповідь: Головний міф полягає в тому, що основне джерело захворювання – соціум. Він може підштовхнути, але основна проблема – внутрішній і психологічний стан людини. 

Питання: Які Ви можете надати поради щодо щодо лікування

Відповідь: Обовʼязково звертатися до психолога, окільки треба вирішувати внутрішні проблеми, психологічні травми, працювати з родиною, інакше людина не зможе з цього вийти.

Питання: Як можна підтримати людину, яка хворіє?

Відповідь: Все залежить від етапу: на різних етапах є різні рекомендації для родини та друзів, як створити вітальний фон. 

Розлади харчової поведінки (РХП) — це серйозні психічні захворювання, які змінюють ставлення людини до їжі та тіла. Вони включають нездорові моделі харчування, що можуть спричинити важкі медичні наслідки. РХП вражають людей будь-якого віку, статі та соціального статусу, а їхнє лікування потребує спеціалізованого підходу.

Основні види РХП:

Анорексія

Анорексія — це розлад харчової поведінки, який характеризується нав’язливим бажанням втратити вагу та страхом ожиріння. Люди з анорексією обмежують кількість їжі, відмовляються від продуктів або взагалі припиняють споживати їжу. До основних симптомів анорексії належать:

• суттєве зниження ваги або відмова підтримувати нормальну вагу;
• викривлене сприйняття свого тіла;
• страх набрати вагу;
• порушення менструального циклу (у жінок).

Наслідки анорексії можуть бути дуже серйозними, такими як виснаження, анемія, пошкодження внутрішніх органів та навіть летальні випадки.

Булімія

Булімія – це періодичні епізоди неконтрольованого переїдання, після яких людина намагається позбутися спожитої їжі шляхом блювання, зловживанням проносними засобами або інтенсивними фізичними навантаженннями. До симптомів та ознак нервової булімії належать:

• часті епізоди переїдання з почуттям втрати контролю;
• використання способів «очищення» (блювання, діуретики тощо);
• страх набрати вагу, хоча вага людини може залишатися в межах норми.

Наслідки булімії характеризуються порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту, пошкодженнями зубної емалі, порушеннями серцевої діяльності тощо.

Компульсивне переїдання

Компульсивне переїдання є розладом харчової поведінки, за якого людина регулярно споживає велику кількість їжі за короткий час, при цьому не вдаючись до «очищувальних» методів, як у випадку булімії. До основних симптомів компульсивного переїдання належать:

• періодичні епізоди переїдання;
• їжа вживається швидко і до стану фізичного дискомфорту;
• переїдання відбувається на фоні стресу або емоційних переживань.

Цей розлад може призвести до ожиріння та супутніх захворювань, таких як діабет або серцево-судинні хвороби.

Окрім цих загальновідомих видів розладу харчової поведінки існують і менш відомі: пікацизм, орторексія, бігорексія, румінація та розлад вибіркового харчування. 

Причини виникнення:

• біологічні: генетична схильність, гормональні порушення та розлади в роботі нервової системи
• психологічні: низька самооцінка, депресія, тривожність та надмірний перфекціонізм
• соціальні: стандарти краси, навʼязані медіа та суспільством

Лікування 

Лікування розладів харчової поведінки включає комплексний підхід: медична допомога, психотерапія та дієтологія. 

Читайте також: 

• Що потрібно для здоров’я та щастя домашніх улюбленців: поради ветеринарки
• «Дитинство одне, і війна не повинна його забирати»: студенти Вільногірського фахового коледжу долучилися до благодійної акції

Третій тиждень серпня у Вільногірську буде переважно сонячним та теплим. На початку тижня температура вдень сягатиме +32°C, у середу очікується похолодання до +25°C, після чого спека повернеться, а у п’ятницю та неділю повітря прогріється до +34°C. Опади прогнозують лише вночі проти середи, в інші дні ймовірність дощу не перевищує кількох відсотків.

Детальніше читайте в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Якою буде погода у Вільногірську 17–23 серпня

Понеділок, 17 серпня. Ранок у Вільногірську буде ясним, після обіду на небі з’являться хмари. Увечері очікується мінлива хмарність, однак без опадів. Температура повітря вдень становитиме +32°C, вночі — +14°C.

У вівторок, 18 серпня, у Вільногірську протягом дня переважатиме ясна погода. Вранці температура становитиме близько +24°C, вдень повітря прогріється до +32°C. Вночі очікується +17°C. Імовірність опадів залишатиметься низькою — близько 1–2%.

Середа, 19 серпня. День буде прохолоднішим за попередні. Вночі прогнозують дощ, імовірність опадів о 3:00 становить 60%. Вранці хмари поступово розсіюватимуться, а вдень температура підніметься до +25°C. Вночі очікується +17°C.

Четвер, 20 серпня. У Вільногірську встановиться ясна погода, яка зберігатиметься до кінця дня. Без опадів. Температура повітря вдень сягатиме +32°C, вночі — +16°C.

П’ятниця, 21 серпня. Очікується сонячна та спекотна погода. Вранці температура становитиме близько +24°C, вдень повітря прогріється до +34°C. Увечері — близько +27°C, вночі +20°C. Опадів не прогнозують.

У суботу, 22 серпня, у Вільногірську буде сонячно протягом усього дня. Температура повітря вдень становитиме +33°C, вночі — +20°C. Вранці очікується близько +27°C, увечері — +27°C. Без опадів.

У неділю, 23 серпня, погода залишатиметься теплою та переважно сонячною. Вранці температура підніметься до +26°C, вдень — до +34°C. У другій половині дня можливі хмари, однак опадів практично не прогнозують. Вночі температура становитиме близько +20°C.

Загалом тиждень у Вільногірську буде теплим і переважно сухим. Після короткого похолодання в середу температура знову підвищиться. Найспекотнішими днями стануть п’ятниця та неділя — до +34°C. Єдиний помітний ризик опадів прогнозують у ніч проти середи.

Завершує цикл серпневих Спасів Горіховий Спас, який у 2026 році за новоюліанським календарем відзначатимуть 16 серпня. У народі це свято також називають Хлібним або Полотняним Спасом.

Більше – на Вільногірськ IN.UA. 

Чому свято має кілька назв? 

Назви Горіхового Спаса тісно пов’язані з традиціями та сезонними роботами наших предків.

Горіховим свято стали називати через те, що саме в цей час розпочинався збір лісових горіхів. Їх сприймали не лише як сезонний дар природи, а й як знак ситості, достатку та сімейного благополуччя.

Назва Хлібний Спас походить від іншої важливої події – завершення жнив і появи борошна з нового врожаю. Із нього випікали перший хліб, який мав особливе значення для родини та символізував подяку за врожай.

А Полотняним Спасом свято називають через традицію серпневих ярмарків. На них торгували полотном ручної роботи, лляними тканинами, рушниками та іншими виробами, виготовленими власноруч.

Традиції на Горіховий Спас

Горіховий Спас у народній традиції був радше днем праці та підготовки до осені, ніж гучних гулянь. Після завершення літа селяни поспішали впоратися з господарськими справами та зробити запаси на холодний сезон.

Однією з важливих традицій було освячення нового врожаю. До храму приносили хліб, горіхи, пироги, крупи, медові стільники та інші дари землі. Вважалося доброю прикметою після служби завітати на ярмарок і придбати хоча б якусь річ – повертатися додому з порожніми руками не радили.

Особливу увагу приділяли й господарству – чистили колодязі, впорядковували подвір’я та готували все необхідне до наближення холодів.

Після завершення справ збиралися за родинним столом. Частувалися свіжоспеченим хлібом, пирогами, пиріжками, горіхами та настоянками з них.

А завершували день традиційним походом до лазні. Перед сном парилися віниками з ліщини, адже вірили, що така процедура допоможе зміцнити здоров’я, принесе щастя та захистить родину від негараздів упродовж наступного року.

Що приготувати з горіхів: рецепт пісочного печива “Бармак”

Джерело: bene-gusto.com 

Інгредієнти: 

Для тіста: 

• 250 грамів борошна; 
• 150 грамів сметани; 
• 90 грамів вершкового масла; 
• 1 чайна ложка ванільного цукру; 
• ¼ чайної ложки соди; 
• дрібка солі. 

Для начинки: 

• 100 грамів волоських горіхів; 
• 80 грамів цукру; 
• 25 грамів вершкового масла; 
• цукрова пудра. 

Приготування: 

1. В просіяне борошно додаємо розм’якшене вершкове масло і рубаємо ножем в дрібну крихту. Так маса вийде більш повітряної і готове печиво вийде ніжним і розсипчастим. Якщо перетирати руками, масло буде швидко танути і тісто перетвориться в щільну грудку.
2. У сметану будь жирності висипаємо ¼ ч.л соди і перемішуємо. Кислота погасить луг і готове печиво вийде без присмаку соди. Сюди ж додаємо дрібку солі і ванільний цукор. Добре перемішуємо всі інгредієнти і замішуємо еластичне тісто. Воно може трохи липнути до рук, це не страшно, додавати борошно не потрібно. 
3. Загортаємо тісто в харчову плівку, щоб не обвітрилося і прибираємо в холодильник на годину. За цей час масло застигне і тісто легко розкачати в тонкий корж перед випічкою. 
4. На пріпиленний борошном стіл викладаємо кульку тесту і розгортаємо тонким шаром, товщиною не більше одного міліметра. Нерівні краї обрізаємо і по можливості ділимо на квадрати 10х10 см. 
5. Приготовим начинку. Волоські горіхи підсушують на сухій сковороді і рубаємо ножем або подрібнюємо качалкою. До горіхів додаємо 80 г цукрового піску і 25 г розтопленого вершкового масла. Добре перемішуємо масу. 
6. У центр кожного квадрата викладаємо приблизно чайну ложку начинки і рівномірно розподіляємо, не доходячи до краю, щоб при скручуванні начинка не випадали з печива. Після цього скручуємо трубочкою, краї не защипуємо. Перекладаємо готові трубочки на застелений пергаментом деко зрізом вниз. 
7. Випікаємо 20 хвилин при температурі 180 ° C. Готове остигле печиво “Бармак” посипаємо зверху цукровою пудрою. Смачного!

Читайте також:

Три Спаси 2026 року: коли святкуватимемо Медовий, Яблучний та Горіховий Спаси і що приготувати