Рятувальники вікових хвороб: 5 продуктів, які потрібно їсти людям за 50

Фахівці зі здорового харчування назвали п’ять продуктів, які варто додати до раціону після 50 років, щоб підтримувати здоров’я, зміцнити імунітет і уповільнити процеси старіння.

Більше на Вільногірськ.IN.UA

Яйця

Яйця є важливим продуктом для людей старших за 50 років завдяки високому вмісту білка, який підтримує м’язову масу, а також холіну, що сприяє здоров’ю мозку та покращує пам’ять. Крім того, вони містять лютеїн і зеаксантин — антиоксиданти, які допомагають захищати зір, зменшуючи ризик вікової макулодистрофії.

Сардини

Сардини є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, які підтримують здоров’я серця, знижують рівень холестерину і зменшують запалення. Для людей старших за 50 років вони особливо корисні, оскільки сприяють зміцненню кісток завдяки високому вмісту кальцію та вітаміну D. Крім того, сардини багаті на білок і мінерали, такі як залізо та магній, що підтримують загальний стан здоров’я та енергію.

Помідори

Помідори особливо корисні для людей старших за 50 років завдяки високому вмісту лікопену — потужного антиоксиданту, який захищає клітини від пошкоджень і зменшує ризик розвитку раку, зокрема раку простати. Вони також багаті на вітаміни C і E, які зміцнюють імунну систему, покращують стан шкіри та знижують ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, помідори містять багато води, що допомагає підтримувати гідратацію організму.

Квасоля

Квасоля є важливим продуктом для людей старших за 50 років завдяки високому вмісту клітковини, яка покращує травлення і допомагає контролювати рівень цукру в крові. Вона також багата на рослинний білок, що сприяє збереженню м’язової маси, яка з віком схильна до зменшення. Квасоля містить важливі мінерали, такі як залізо, калій і магній, що підтримують серце, кістки та нервову систему. Крім того, антиоксиданти, які є в квасолі, допомагають боротися з процесами старіння.

Капуста

Капуста є цінним продуктом для людей старших за 50 років завдяки високому вмісту вітамінів C і K, які підтримують імунну систему та здоров’я кісток. Вона також багата на антиоксиданти, зокрема флавоноїди, які допомагають знижувати запалення і покращують загальний стан організму. Крім того, капуста містить клітковину, що сприяє нормалізації травлення та підтримує здорову вагу. Регулярне вживання капусти може також допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань і покращити стан шкіри.

Читайте також: 

• Їжа та напої проти застуди: перелік
• Доступні та корисні смарттехнології: розумна техніка для щоденного використання

Мережею 27 серпня почала ширитися інформація про затримання директорки одного з навчальних закладів Вільногірська. За попередніми даними, керівниця закладу вимагала гроші за сприяння у зарахуванні до коледжу. 

Детальніше про те, що відомо про затримання керівниці навчального закладу у Вільногірську, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Що кажуть правоохоронці

Редакція Вільногірськ IN.UA звернулася за офіційним коментарем до пресслужби Кам’янського районного управління поліції.

Правоохоронці підтвердили редакції факт події та повідомили, що наразі триває слідство. Встановлюються всі обставини та деталі ситуації.

Станом на момент підготовки матеріалу офіційної інформації про повідомлення директорці про підозру та обрання їй запобіжного заходу не має.

Що сталося

Інформація про можливе отримання неправомірної вигоди директоркою місцевого фахового коледжу з’явилася у місцевому та обласному інформаційному просторі 27 серпня.

За даними, які оприлюднив Telegram-канал “Дніпро Оперативний”, керівниця навчального закладу нібито вимагала гроші від 50-річного абітурієнта. Йшлося про сприяння у його зарахуванні до закладу освіти.

Інформацію також опублікувало видання “Відомо”. За їхніми даними, домовленість могла стосуватися не лише вступу, а й можливості використання навчання для отримання відстрочки від мобілізації. 

Водночас наразі ці обставини ще встановлюють правоохоронці, тому говорити про доведеність будь-яких звинувачень передчасно.

Директорку затримали під час передачі грошей

За інформацією, яку поширили медіа, правоохоронці задокументували передачу коштів та затримали керівницю закладу безпосередньо після отримання неправомірної вигоди.

Зазначається, що затримання відбулося відповідно до статті 208 Кримінального процесуального кодексу України. Після цього правоохоронці розпочали слідчі дії у навчальному закладі, зокрема в кабінеті посадовиці.

За попередніми даними, слідчі мають встановити всі обставини події, зокрема суму неправомірної вигоди, спосіб домовленості та роль посадовиці у можливому зарахуванні абітурієнта.

Вільногірськ IN.UA стежитиме за розвитком ситуації та повідомить, якщо правоохоронці оприлюднять офіційні деталі кримінального провадження.

Читайте також:

“Не бійтеся бути білими воронами”: у Вільногірському фаховому коледжі відбувся випускний із нагородами, гумором і щирими побажаннями

27 серпня в Україні відзначають День українського сала – неофіційне свято одного з найвідоміших продуктів національної кухні. Розповідаємо, звідки походить ця традиція, чим сало може бути корисним для організму та які прості й смачні страви з нього можна приготувати вдома.

Більше читайте на Вільногірськ IN.UA. 

Від їжі рабів до делікатесу: де насправді народилося сало

Попри те, що сало часто асоціюють саме з українською кухнею, його історія сягає значно давніших часів і бере початок не в Україні. Вважається, що традиція вживання свинячого жиру виникла в Італії ще приблизно за 800 років до появи піци.

Близько 3000 років тому там із свинячого жиру, солі та спецій готували лардо – продукт, який спочатку вважався простою та доступною їжею для рабів. З часом його смакові якості оцінили й представники заможних верств суспільства, тож лардо поступово стало популярним далеко за межами бідних верств населення.

Не лише українська традиція: як сало стало улюбленим продуктом 

Сало давно стало одним із символів української кухні та національної гастрономічної культури. Його готують по-різному: солять, коптять, смажать, запікають і використовують у складі інших страв.

Водночас поширений стереотип про те, що саме українці є найбільшими поціновувачами сала, не зовсім відповідає дійсності. За даними Європейського Союзу, найбільше цього продукту споживають у Данії, тоді як Україна посідає 13-те місце серед країн, де сало є частиною раціону.

Що ховається під скоринкою

Сало містить низку поживних речовин, зокрема вітаміни A, E, D і F, а також мікроелемент селен. Серед його компонентів також є арахідонова кислота – поліненасичена жирна кислота, яка бере участь у роботі серцево-судинної та нервової систем.

Наші предки традиційно вживали сало досить регулярно, хоча під час посту від нього відмовлялися. Водночас твердження про те, що саме споживання сала пояснює довголіття українців, варто сприймати обережно – тривалість життя залежить від багатьох чинників, а сало саме по собі не є “ліками” чи гарантією здоров’я.

Ціни на сало у Вільногірську

Напередодні Дня українського сала представниця Вільногірськ IN.UA завітала до ринку, аби дізнатися ціни на цей продукт. 

В ексклюзивному коментарі для Вільногірськ IN.UA м’ясник Ростислав, який успадкував цю справу від батьків та займається нею приблизно 10 років, розповів: 

“Є різне сало, від 80 до 300 гривень. Те, що з мʼясним прошарком, дорожче”. 

Наприкінці розмови Ростислав пригостив редакцію мʼясом. 

Що приготувати з сала: ТОП-3 рецепти

Джерело: klopotenko.com

Намазка з сала

Інгредієнти: 

• 1 кілограм сала;
• 5 зубчиків часнику; 
• 50 грамів кропу; 
• 3 чайні ложки солі; 
• 2 чайні ложки меленої паприки; 
• чорний мелений перець до смаку. 

Приготування: 

1. Зніміть шкірку з сала, знадобиться 1 кілограм продукту. Далі перекрутіть сало через мʼясорубку, додавши 5 зубчиків часнику.
2. Розділіть отриману масу на 3 рівні частини, має вийти приблизно по 350 грамів. 
3. Для зеленого сала перетріть через мʼясорубку 50 грамів кропу та змішайте з однією частиною сала. За бажанням можна додати 1 чайну ложку солі, якщо сало само по собі не солоне.
4. Для червоного сала додайте 2 чайні ложки меленої паприки та 1 чайну ложку солі. Ретельно перемішайте.
5. Для білої закуски з сала просто додайте до перекрученого сала з часником 1 чайну ложку солі та чорний мелений перець до смаку. 
6. Перекладіть намазки у скляні банки, закрийте кришками та зберігайте у холодильнику до 1-2 тижнів. Нехай смакує!

Картопля з салом та часником

Інгредієнти: 

• 4 великі картоплини; 
• 150 грамів сала; 
• 1 чайна ложка часникової приправи; 
• 1 чайна ложка приправи хмелі-сунелі; 
• 2 столові ложки соняшникової олії; 
• ¼ лимона (за бажанням); 
• сіль та перець до смаку. 

Приготування: 

1. Добре помийте 4 великі картоплини під проточною водою, за потреби використовуйте щіточку, щоб краще очистити від бруду. Шкірку не знімайте. Покладіть в каструлю та варіть 15-20 хвилин. Вона повинна бути майже готовою. В залежності від картоплі може знадобитися більше часу.   
2. Тим часом наріжте кубиком 150 грамів сала. Якщо у вас сало з жорсткою шкірою, зріжте її, інакше шкварки будуть занадто твердими.
3. Розігрійте пательню та підсмажте на ній кубики сала до рум’яної скоринки. Посоліть до смаку та додайте по ½ ч. л. сухого часнику та хмелі-сунелі.
4. Дістаньте картоплю з води, дайте трохи охолонути та зробіть поздовжні надрізи, але такі, щоб картопля не розпалася на дві частини.
5. Викладіть картоплини в форму для запікання, трохи присоліть, поперчіть до смаку та додайте по ½ ч. л. сухого часнику та хмелі-сунелі.
6. Полийте картоплю 2 столовими ложками соняшникової олії та ставте запікатися на 10 хвилин за температури 220 градусів.  
7. Потім дістаньте з духовки, викладіть в розрізи гарячої готової картоплі охолоджені шкварки, так страва стане більш соковитою і насиченою смаками. Якщо хочете додати трохи кислинки – скропіть ¼ лимона.

Крученики з салом та часником

Інгредієнти: 

• 250 грамів свинячої вирізки;
• 100 грамів сала; 
• 1 зубчик часнику; 
• дрібка чебрецю; 
• 10-12 гілочок свіжого кропу; 
• 50 грамів борошна; 
• 50 грамів манної крупи; 
• 2-3 столові ложки соняшникової олії; 
• 1 яйце; 
• сіль і перець до смаку. 

Приготування:

1. Візьміть 250 грамів свинячої вирізки, помийте, обсушіть паперовим рушником і розріжте на порційні шматочки. Кожен шматочок накрийте харчовою плівкою та відбийте, а після натріть сіллю й перцем до смаку. Якщо немає харчової плівки, можна скласти шматочки м’яса в пакет і відбити.
2. Візьміть 100 грамів сала, наріжте на невеликі шматочки і перекладіть у чашу блендера, додавши 1 зубчик часнику та 10-12 гілочок кропу. Великі гілки з кропу попередньо потрібно обірвати. Також додайте дрібку чебрецю. Усі інгредієнти перебийте до однорідної маси. У цьому рецепті рекомендується використовувати сало без м’ясних прожилок.
3. Тепер беріть відбивну з м’яса, посередині викладайте ковбаску з сала й зелені та акуратно загортайте, фіксуючи зубочистками.
4. Готуйте паніровку: миска з борошном, миска зі збитим яйцем і миска з манною крупою. Спочатку крученики необхідно обваляти в борошні, потім опустити в яйце і запанірувати в манній крупі. Також включіть розігріватися духовку до 180 градусів.
5. Розігрійте пательню з 2-3 столовими ложками соняшникової олії та обсмажуйте крученики до золотистої скоринки з усіх боків.
6. Деко застеліть пергаментним папером і перекладайте крученики з пательні на деко. Поставте запікатися за температури 180 градусів 15 хвилин.

Читайте також:

День брауні: готуємо найсмачніший десерт за лічені хвилини