Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

У Вільногірську оголосили тендер на нанесення дорожньої розмітки. На оновлення пішохідних переходів та розмітки на автобусних зупинках. 

Детальніше про нову закупівлю читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Що відомо про закупівлю

Управління архітектури, капітального будівництва та житлово-комунального господарства Вільногірської міської ради оприлюднило на платформі Prozorro тендер на послуги із розмітки доріг міста.

Очікувана вартість закупівлі становить 216 666,67 гривні.

Предмет закупівлі класифікований як “Будівництво трубопроводів, ліній зв’язку та електропередач, шосе, доріг, аеродромів і залізничних доріг; вирівнювання поверхонь”.

Подати тендерні пропозиції учасники можуть до 28 липня 2026 року, а електронний аукціон запланований на 29 липня.

Згідно з документацією, переможець торгів повинен надати одну комплексну послугу з нанесення дорожньої розмітки на території Вільногірська до 14 вересня 2026 року.

Які роботи планують виконати

Технічним завданням передбачено нанесення двох видів дорожньої розмітки.

Зокрема, підрядник має:

• нанести 20 квадратних метрів жовтої розмітки на автобусних зупинках;
• оновити 506,25 квадратного метра білої розмітки типу “зебра” на всіх пішохідних переходах, у тому числі на перехрестях.

Окрім самих робіт, виконавець повинен використовувати матеріали, що відповідають чинним державним стандартам, не забруднюють довкілля та забезпечують безпечну експлуатацію дорожньої розмітки.

Під час виконання робіт місця нанесення розмітки мають бути огороджені відповідно до вимог безпеки дорожнього руху, а самі роботи – виконуватися із дотриманням державних стандартів щодо організації дорожнього руху та охорони праці.

Гарантія на розмітку – не менше шести місяців

Проєкт договору передбачає, що виконавець гарантуватиме якість нанесеної дорожньої розмітки щонайменше шість місяців після підписання акту виконаних робіт. Якщо протягом гарантійного строку розмітка не відповідатиме вимогам ДСТУ, підрядник буде зобов’язаний власним коштом усунути недоліки.

Також у договорі зазначено, що підрядник повинен забезпечити безпечну організацію дорожнього руху під час виконання робіт, дотримуватися вимог охорони праці, пожежної безпеки та природоохоронного законодавства.

Оплата за виконані послуги здійснюватиметься після їх прийняття замовником – протягом семи робочих днів після підписання відповідних актів.

Читайте також:

Нові вікна для лікарні: у Вільногірську уклали договір на ремонт

Фото ілюстративне, створено ШІ

З 10 липня 2026 року перевірку військово-облікових документів під час вступної кампанії повністю автоматизували. Міністерство освіти та науки спільно з Міністерством оборони налагодили інформаційну взаємодію між Єдиною державною електронною базою з питань освіти (ЄДЕБО) та Єдиним державним реєстром призовників, військовозобов’язаних і резервістів.

Детальніше читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Автоматична перевірка ВОД під час вступу у 2026

Автоматична перевірка розпочинається після подання вступником першої заяви через електронний кабінет. Система самостійно формує запит до реєстру Міноборони та повертає результат до ЄДЕБО. Такий алгоритм зменшує кількість ручних перевірок для навчальних закладів і пришвидшує опрацювання інформації. За потреби заклад освіти має можливість ініціювати процес повторно через функцію “Перевірити ВОД” в ЄДЕБО.

Перевірка вважається успішною, якщо система видає один із таких статусів:

• “ВОД підтверджено”;
• “особу виключено з військового обліку”;
• “особу знято з обліку”;
• “немає вимоги наявності ВОД”.

Кого стосуються нові правила

Контроль військово-облікових документів здійснюється для виконання вимог зарахування таких категорій:

• громадяни чоловічої статі віком від 17 років;
• громадянки віком від 17 років, які здобули освіту за медичними спеціальностями та вступають на основі рівнів НРК5 (молодший спеціаліст, фаховий молодший бакалавр, молодший бакалавр), НРК6 (бакалавр) або НРК7 (магістр, спеціаліст).

Умови для абітурієнтів з тимчасово окупованих територій

Вступники з тимчасово окупованих територій, які мають підтверджені спеціальні умови вступу в ЄДЕБО, не потребують успішного проходження перевірки ВОД для зарахування до навчального закладу. Після скасування воєнного стану ці здобувачі освіти отримають 7 днів відстрочення для оформлення військового обліку.

Терміни вступної кампанії та дії у разі помилок системи

Подання заяв на вступ до бакалаврату розпочинається 19 липня та триватиме до 18:00 1 серпня 2026 року. Подання заяв до закладів професійної та фахової передвищої освіти вже триває.

У разі отримання статусів “В процесі перевірки” або “Помилка системи” необхідно зачекати. Якщо статус не змінюється протягом трьох діб, алгоритм дій наступний:

• звернутися до служби підтримки за електронною адресою [email protected] із темою листа “Перевірка ВОД”;
• додати до звернення відскановану копію військово-облікового документа.

Якщо система вказує на відсутність ідентифікаційного коду, помилки в персональних даних або неможливість ідентифікувати особу, заклад освіти зобов’язаний перевірити коректність внесеної в ЄДЕБО інформації та ініціювати перевірку повторно.