Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

В Україні громадяни мають можливість змінити зареєстроване місце проживання онлайн через портал Дія. Ця процедура займає близько 7 хвилин на подання заяви, а її опрацювання відбувається протягом 15 хвилин або ж займає один робочий день у разі розгляду реєстратором. Зверніть увагу, що наразі послуга доступна виключно для невійськовозобов’язаних осіб, а військовозобов’язані мають звертатися особисто до ЦНАП.

Детальніше про те, як змінити місце власного проживання — в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Хто може змінити місце проживання онлайн

Скористатися послугою онлайн-декларування нової адреси можуть громадяни, які відповідають таким критеріям:

• досягли 14-річного віку; 
• мають РНОКПП (ідентифікаційний код); 
• не є військовозобов’язаними; 
• володіють електронним підписом (КЕП або Дія.Підпис); 
• право власності на обране житло внесене до Реєстру нерухомості після 2013 року.

Якщо ви плануєте задекларувати місце проживання у житлі, яке належить іншій особі, власник або всі співвласники майна також повинні мати РНОКПП та накласти свій електронний підпис для надання згоди.

Як подати заяву на порталі Дія

Процедура подачі заяви складається з кількох простих кроків

• авторизуйтеся у кабінеті громадянина на сайті diia.gov.ua за допомогою електронного підпису;
• перевірте та за потреби оновіть свої особисті дані;
• вкажіть інформацію про наявність дітей та ваш статус щодо військового обов’язку;
• перевірте поточну адресу та вкажіть, чи є ви власником нового житла;
• якщо житло належить іншій особі, вкажіть дані власника, щоб він міг підтвердити вашу заяву своїм електронним підписом;
• оберіть адресу нового місця проживання;
• сплатіть адміністративний збір та підпишіть заяву своїм КЕП або Дія.Підписом.

Вартість послуги становить 49,92 грн, якщо ви знялися з попереднього місця реєстрації менш як 30 днів тому або реєструєтеся вперше. Якщо минуло більше ніж 30 днів, сума зростає до 83,20 грн. Важливо знати, що у разі відхилення заяви кошти не повертаються. Також наразі неможливо змінити адресу реєстрації на територіях активних бойових дій або в тимчасовій окупації.

Особливості реєстрації дітей

Батьки можуть задекларувати місце проживання дитини віком до 14 років виключно за адресою свого проживання. Для цього необхідно мати свідоцтво про народження дитини та УНЗР. Якщо батьки зареєстровані за різними адресами, знадобиться електронна згода другого з батьків. Після досягнення 14-річного віку дитина подає заяву самостійно.

Дітей, народжених за кордоном з іноземним свідоцтвом про народження, зареєструвати онлайн неможливо. Для цього батькам потрібно особисто звернутися до ЦНАП із нотаріально завіреним перекладом документа.

Реєстрація студентів у гуртожитку

Студенти також можуть скористатися цією послугою для реєстрації в гуртожитку. Під час подачі заяви на порталі необхідно обрати відповідний пункт, вказати навчальний заклад і адресу гуртожитку.

Якщо є паперовий договір про поселення, потрібно ввести його номер та дату. Заява спочатку надходить на погодження уповноваженій особі університету, і лише після її підтвердження студент сплачує адміністративний збір, а документ відправляється на розгляд реєстратору.

Читайте також:

Допомога на енергостійкість бізнесу: як отримати

Вільногірськ продовжив Cтратегію розвитку Вільногірської міської територіальної громади   до 2027 року й заклав у неї десятки проєктів – від водопостачання й ремонту доріг до меморіалу загиблим та модернізації інфраструктури.

Журналістка Вільногірськ IN.UA поспілкувалася з начальницею відділу соціально-економічного розвитку та інвестицій виконкому Вільногірської міської ради Тетяною Горб, аби зрозуміти: що зі стратегії справді можуть втілити, а що поки тримається на надії та пошуку фінансування.

Парк за 56 мільйонів: проєкт є, а завершення – під питанням

Раніше редакція вже повідомляла, що місто оновило стратегію розвитку до 2027 року. Тоді у документі йшлося про десятки напрямків і масштабні плани розвитку громади. Та після публікації виникло чимало запитань: на якому етапі реалізація проєктів, що гальмує процес та чи всі заплановані ініціативи реально втілити до завершення дії стратегії.

Одним із найбільш фінансово масштабних проєктів у стратегії залишається міський парк. На його реалізацію раніше передбачали понад 56 мільйонів гривень. Втім, як пояснює Тетяна Горб, сьогодні ситуація залишається невизначеною.

За її словами, частково на реалізацію вплинула війна, але є й інша причина – проєкт недоотримав очікуване фінансування в повному обсязі.

Проблема полягає ще й у тому, що парк досі не перебуває на балансі громади. Об’єкт і нині залишається на балансі обласної державної адміністрації.

Місто не виключає цей проєкт зі стратегії й сподівається, що його все ж профінансують і завершать. За словами посадовиці, до обласної державної адміністрації періодично надсилають листи та нагадування про необхідність завершення робіт.

Вода залишається найболючішим питанням

Одним із найважливіших і водночас найскладніших напрямків у міській стратегії посадовиця називає саме воду.

Ідея створення міського водоканалу, про яку йдеться у стратегії, нині фактично не просувається.

“Ми стоїмо на роздоріжжі”, – пояснила Тетяна Горб.

Раніше у місті розраховували на перспективу підключення до Аульського водоводу. За словами посадовиці, така вода могла б бути дешевшою, а отже й зменшити витрати для населення.

Водночас питання залишається відкритим ще й через ситуацію навколо вільногірського ГМК та його приватизації. У майбутньому система водопостачання може перейти громаді або окремій структурі, але остаточних рішень поки немає.

“Без води місто не залишиться”, – зазначає посадовиця, хоча конкретного сценарію розвитку наразі не називає.

Не менш важливими залишаються й проєкти артезіанських свердловин та нового водозабору у селі Доброгірському. За словами Тетяни Горб, ці ініціативи вже внесені до системи DREAM як публічні інвестиційні проєкти, що дає змогу шукати для них додаткові джерела фінансування. 

У міськраді сподіваються, що держава зверне увагу на проблему та зможе підтримати її фінансово.

Сміттєва реформа зависла вище рівня громади 

Тема контейнерного збору сміття для громади не нова. Раніше про її впровадження вже говорили місцеві посадовці, однак процес фактично зупинився.

Як пояснює Тетяна Горб, проблема сьогодні залежить не лише від міста.

Після набрання чинності нового законодавства про побутові відходи громади мають працювати відповідно до регіональних схем поводження зі сміттям.

Але поки область не затвердить власну схему, Вільногірськ не може повноцінно рухатися далі.

“Ми вже бачили проєкт. Обіцяють, що ось-ось буде, але ми не можемо пришвидшити цей процес”, – говорить посадовиця.

Фактично саме цей документ зараз стримує ухвалення подальших рішень на місцевому рівні.

Чому у стратегії так багато проєктів, які можуть не реалізувати

Під час розмови Тетяна Горб прямо визнає: до 2027 року реалізувати всі проєкти навряд чи вдасться.

Причина не лише у фінансах, а й багато інших чинників. 

З 2026 року проєкти громад мають бути безпосередньо пов’язані зі стратегією розвитку через систему DREAM. Якщо проєкту немає у стратегії – його складніше подати для державного чи донорського фінансування.

Саме тому громада внесла до документу максимальну кількість ідей.

Принцип простий: навіть якщо сьогодні коштів немає, проєкт повинен бути в системі – на випадок, якщо з’явиться донор чи програма підтримки.

Фактично стратегія стає не лише планом дій, а й інструментом для участі у майбутніх конкурсах фінансування.

Меморіал, дороги та борги: що ще серед пріоритетів

Окрім води, серед важливих напрямків у міськраді називають дороги та створення меморіалу пам’яті загиблих.

Проєкт меморіалу пам’яті загиблих захисників уже перебуває на етапі реалізації. Щодо вибору місця – рішення ухвалювали після обговорень із родинами загиблих.

Водночас у міста залишається ще одна проблема – надходження до бюджету.

За словами Тетяни Горб, громада має значну кількість боржників зі сплати податків. Через це прогнозувати наявність вільних коштів для нових проєктів складно.

У міськраді кажуть: якщо з’являться додаткові надходження, фінансування нагальних потреб та проєктів можуть переглядати.

Це не останній матеріал про стратегію

Під час розмови стало зрозуміло: багато питань стосуються не лише відділу соціально-економічного розвитку, а й інших структур – зокрема управління архітектури та капітального будівництва та житлово-комунального господарства, а також департаменту соціально-гуманітарної політики.

За словами Тетяни Горб, розробка та реалізація Cтратегії розвитку Вільногірської міської територіальної громади – це спільна, командна робота  виконавчих органів, структурних підрозділів та депутатського корпусу. 

Редакція Вільногірськ IN.UA продовжить спілкуватися з профільними посадовцями, аби детальніше розібратися, як саме реалізовуватимуть кожен напрямок оновленої стратегії міста і що чекає на Вільногірськ найближчими роками.

Читайте також:

Від стихійних смітників – до плану: у Вільногірську за 400 тисяч замовляють стратегію управління відходами