Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

З Дніпра можна вирушити за кордон потягом без необхідності спочатку їхати до Львова чи Києва. Укрзалізниця має міжнародні рейси, які проходять через Дніпро та сполучають місто з Польщею. 

Які потяги їдуть з Дніпра закордон, куди ними можна дістатися та як спланувати подорож – на Вільногірськ IN.UA.

Потяги з Дніпра за кордон: які є маршрути 

Згідно із офіційним сайтом Укрзалізниці, міжнародні поїзди з Дніпра можна розглядати за двома напрямками – Хелм та Перемишль. 

Дніпро – Хелм 

Перший варіант міжнародного поїзда з Дніпра – потяг №119, який прямує до Хелма в Польщі. 

Згідно з даними сервісу УЗ, рейс №119 відправляється з Дніпра о 22:45 та прибуває до Хелма о 17:52. У зворотному напрямку курсує потяг №120: Хелм – Київ – Дніпро. 

Таким чином, це один із варіантів, коли поїзди з Дніпра за кордон дозволяють одразу дістатися Польщі. 

Хелм може бути не кінцевою точкою подорожі. Наприклад, після прибуття можна пересісти на польський поїзд IC 440 до Варшави. За даними УЗ, він відправляється з Хелма о 18:28 та прибуває до Варшави о 21:43. 

Дніпро – Перемишль

Другий варіант – поїзд №32 Запоріжжя – Перемишль, який проходить через Дніпро-Головний. 

Міжнародні рейси з Дніпра – це не лише поїздки до Польщі. Через польські станції можна побудувати маршрут в інші міста Європи. 

Таким чином, потяг з Дніпра до Європи не обов’язково означає один прямий рейс. У багатьох випадках подорож складається з двох або більше поїздів.

Важливо, якщо ви шукаєте як доїхати з Дніпра до Європи потягом, варто спочатку визначити кінцеве місто, а вже потім підбирати пересадку.

Укрзалізниця Дніпро закордон: що варто знати про пересадки

Міжнародні маршрути Укрзалізниці з Дніпра фактично дають можливість спочатку потрапити до Польщі, а вже звідти продовжити подорож.

Наприклад, якщо їхати з Дніпра до Хелма, наступним пунктом може бути Варшава. На сервісі УЗ є рейс IC 440 Хелм — Варшава, тому маршрут можна побудувати через польське місто.

Якщо їхати до Перемишля, вибір пересадок ще більший. Із нього є рейси до Кракова, Вроцлава, Катовіце, Познані та інших міст Польщі. 

Тут є важливий нюанс: не варто планувати пересадку впритул. Міжнародні рейси можуть затримуватися, зокрема через проходження кордону. УЗ має окремий сервіс, де можна перевірити поточну ситуацію із затримками.

Міжнародні квитки Укрзалізниця: де купувати та від чого залежить ціна

Якщо ви плануєте поїздку, квитки на потяг Дніпро за кордон варто купувати через офіційні сервіси перевізника. Тому у разі виникнення питання, де купити квитки на міжнародні потяги, почати слід з офіційного сайту або застосунку Укрзалізниці. 

Щоб купити квиток на потяг з Дніпра за кордон, спочатку потрібно визначити весь маршрут. Якщо поїздка передбачає пересадку в Польщі, може знадобитися придбати окремий квиток на наступний рейс.

Вартість залежить від маршруту, дати поїздки, типу вагона та наявності місць. Тому одна фіксована ціна квитка Дніпро Польща потяг для всіх пасажирів не встановлена.

Так само відрізнятиметься ціна квитка Дніпро Варшава потяг, якщо їхати з пересадкою. У такому випадку загальна вартість складається з вартості поїздки Дніпро — Хелм та наступного польського рейсу.

Саме тому перед купівлею варто перевірити не лише ціну першого квитка, а й вартість усіх ділянок маршруту.

Читайте також:

“Укрзалізниця” посилює боротьбу із “зайцями” та оптимізує приміські маршрути 

У першому півріччі 2026 року структурні у Вільногірській громаді витратили майже 15 тисяч гривень на службові відрядження. Загалом за цей період вони здійснили 46 відряджень. Розповідаємо, які підрозділи Вільногірської міської ради звітували про витрати та скільки коштів спрямували на поїздки.

Всі дані про відрядження опубліковано на порталі Openbudget.

Скільки Вільногірська громада витратила на відрядження у першому півріччі 2026 року

За даними платформи Openbudget, у першому півріччі 2026 року три структурні підрозділи Вільногірської міської ради, які прозвітували про витрати, спрямували на службові відрядження загалом 14 647,49 гривень. За цей період посадовці здійснили 46 відряджень, всі по Україні.

Найбільше поїздок та коштів припало на Департамент соціально-гуманітарної політики Вільногірської міської ради Дніпропетровської області.

Департамент соціально-гуманітарної політики

У першому кварталі 2026 року Департамент соціально-гуманітарної політики Вільногірської міської ради Дніпропетровської області прозвітував про 25 відряджень, на які витратили 7 230 гривень.

У другому кварталі кількість відряджень становила 11, а витрати — 3 980,25 гривень.

Таким чином, за перше півріччя департамент здійснив 36 відряджень та витратив на них 11 210,25 гривень. Це найбільша сума серед підрозділів, які прозвітували про відповідні витрати.

Служба у справах дітей

Служба у справах дітей Вільногірської міської ради Дніпропетровської області у першому кварталі здійснила 2 відрядження, витративши на них 600 гривень. У другому кварталі було 3 відрядження на загальну суму 900 гривень.

Загалом за перші шість місяців 2026 року Служба у справах дітей здійснила 5 відряджень та витратила 1 500 гривень.

Міське фінансове управління

Міське фінансове управління Вільногірської міської ради Дніпропетровської області за перший квартал 2026 року про витрати на відрядження не звітувало.

У другому кварталі управління здійснило 5 відряджень. На них спрямували 1 937,24 гривень.

Відтак загальна сума усіх службових відряджень склала 14 647,49 гривень. Якщо підсумувати оприлюднені дані, найбільше на службові поїздки у першому півріччі 2026 року витратив Департамент соціально-гуманітарної політики — 11 210,25 гривень. Служба у справах дітей витратила 1 500 гривень, а Міське фінансове управління — 1 937,24 гривень.

Читайте також:

Бюджет Вільногірська за пів року: скільки грошей отримала громада і на що їх витратили