Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Спекотні літні дні хочеться провести з прохолодним напоєм у руках. Легкі, ароматні та прості у приготуванні рецепти допоможуть освіжитися, втамувати спрагу й додати трохи смаку літа. 

4 рецепти освіжаючих літніх напоїв – на Вільногірськ IN.UA.

Холодний чай із персиком 

Джерело: September.UA 

Інгредієнти: 

• 2–3 пакетики чорного або зеленого чаю;
• 1–2 стиглих персики;
• 1 лимон;
• 2–3 столові ложки меду або цукру;
• 1 літр води;
• лід;
• м’ята. 

Приготування: 

1. Заваріть та охолодіть чай. Чай потрібно заварити міцніше, ніж зазвичай, щоб смак не загубився після охолодження.
2. Додайте мед або цукор. А також нарізані персики і лимон.
3. Поставте в холодильник на 1–2 години.
4. Подавайте з льодом.

Кавуновий лимонад із кислинкою 

Джерело: Дивись.INFO

Інгредієнти: 

• кавун — 300–400 грамів;
• лимон — 1 штука; 
• холодна вода — 300–500 мілілітрів; 
• м’ята;
• лід.

Приготування: 

1. Кавун подрібнюється в блендері до стану пюре. Окремо додається свіжий лимонний сік – саме він балансує солодкість кавуна і робить смак більш “дорослим” і менш нудким.
2. Далі додається холодна вода, все перемішується і ставиться в холодильник хоча б на 20–30 хвилин. Перед подачею додається лід і м’ята.

Смузі з персиком 

Джерело: September.UA 

Інгредієнти: 

• 2 стиглі персики;
• 1 банан;
• 150 грамів грецького йогурту;
• 100 мілілітрів молока (звичайного або рослинного);
• 1–2 чайні ложки меду (за бажанням);
• жменя кубиків льоду. 

Приготування: 

1. Додайте до чаші блендера персики, банан, грецький йогурт, молоко, мед і лід.
2. Збийте до однорідної кремової консистенції.
3. Розлийте смузі у високі склянки та подавайте.

Полуничний лимонад

Джерело: September.UA 

Інгредієнти: 

• 3 лимони;
• 150 грамів полуниці;
• 90–100 грамів цукру;
• 1 літр води;
• лід. 

Приготування: 

1. Полуницю подрібніть блендером або розімніть виделкою.
2. Додайте цукор і перемішайте до розчинення.
3. Влийте лимонний сік і холодну воду.
4. Перемішайте і додайте лід. Щоб зробити напій більш прозорим – процідіть полуничне пюре через сито.

Читайте також:

ТОП-3 продукти, що сприяють довголіттю, на сніданок

В Україні відновлено подання заяв на отримання допомоги “Пакунок школяра” у розмірі 5 000 грн для підготовки майбутніх першокласників до навчального року.

Про це повідомляє “Дія”. 

Хто може подати заяву

Подати заяву про “Пакунок школяра” можуть: 

• батьки першокласника; 
• усиновлювачі; 
• законні представники дитини – громадяни України. 

Для дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування, заяву має подати законний представник особисто в сервісному центрі Пенсійного фонду України. Звернутися можна до будь-якого сервісного центру незалежно від місця реєстрації.

Як подати заяву онлайн 

Подати заяву можна за кілька кроків в “Дії”: 

1. Авторизуйтеся в застосунку “Дія”. 
2. Відкрийте сервіс “Допомога від держави”. 
3. Оберіть “Пакунок школяра”. 
4. Оберіть дитину, яка йде до першого класу.
5. Перейдіть до подання заяви.
6. Відкрийте Дія.Картку в одному з уповноважених банків, якщо ще не маєте її. 
7. Оберіть Дія.Картку з відкритим спеціальним рахунком “Турбота для дитини” для зарахування допомоги.
8. Перевірте дані та підпишіть заяву Дія.Підписом.

Як подати заяву офлайн 

Отримати допомогу офлайн можна у сервісних центрах Пенсійного фонду. 

“Пакунок школяра” не призначать, якщо: 

• дитину не зарахували до першого класу, вона повторно навчатиметься або не розпочне навчання цього року;
• заяву не планують подавати до 1 листопада;
• Пенсійний фонд України або Міністерство фінансів України не підтвердили право на отримання виплати за результатами верифікації;
• заяву на отримання допомоги щодо цієї дитини вже подав інший із батьків або законний представник;
• заявника позбавлено батьківських прав;
• дитина перебуває за межами України, на тимчасово окупованій території або в районі активних бойових дій, де ще не відбулася деокупація;
• заявник перебуває на тимчасово окупованій території та не має статусу внутрішньо переміщеної особи (ВПО).

Читайте також:

Адаптація після канікул: поради психологині, як допомогти дитині у школі