Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Державний професійно-технічний навчальний заклад “Західно-Дніпровський центр професійно-технічної освіти” оголосив тендер на проведення технічної інвентаризації своїх об’єктів нерухомості та виготовлення технічних паспортів. 

Детальніше про те, які об’єкти планують обстежити та на що витратять гроші, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Що саме хочуть замовити

Закупівлю оприлюднили на платформі Prozorro, замовником виступає ДПТНЗ “Західно-Дніпровський центр професійно-технічної освіти”.

У межах тендеру заклад планує замовити послуги з технічної інвентаризації об’єктів нерухомого майна. Йдеться не лише про обстеження будівель, а й про виготовлення за його результатами технічної документації – технічних паспортів.

Також виконавець має внести отриману інформацію до Єдиної державної електронної системи у сфері будівництва.

Очікувана вартість закупівлі – 425 000 гривень.

Які об’єкти перевірятимуть

Загалом у технічну інвентаризацію включили шість об’єктів нерухомості, що належать до навчальних корпусів закладу.

Серед них – об’єкт у Вільногірську: вул. Промислова, 4, корпус 2 – комплекс будівель та споруд навчального корпусу №2 ДПТНЗ “ЗДЦ ПТО”.

Окрім нього, технічну інвентаризацію проведуть у селі Саксагань та місті Жовті Води.

У Саксагані обстеженню підлягають комплекси будівель на вулиці Соловйова, 1, корпус 1, вулиці Українській, 1, корпус 1 та вулиці Мельничній, 32-Б.

Ще два об’єкти розташовані у Жовтих Водах – на провулку Стовби О., 1 та вулиці Богуна, 2-Б, корпус 3.

Для кожного з об’єктів передбачено по одній послузі.

Коли мають завершити роботи

За умовами закупівлі, виконавець повинен надати послуги протягом 40 робочих днів з моменту підписання договору.

При цьому кінцевий термін виконання визначений не пізніше 19 листопада 2026 року.

Після завершення робіт та підписання сторонами акту здачі-приймання послуг замовник має здійснити оплату. У тендерній документації передбачена післяоплата у розмірі 100% протягом 20 робочих днів.

У межах однієї закупівлі планують провести технічну інвентаризацію шести об’єктів нерухомості ДПТНЗ “Західно-Дніпровський центр професійно-технічної освіти”, зокрема навчального корпусу у Вільногірську, а також виготовити відповідну технічну документацію та внести дані до державної електронної системи у сфері будівництва.

Читайте також:

Перший випуск — перші кроки у професійне майбутнє: у ДПТНЗ “ЗДЦ ПТО” відбувся захист дипломних проєктів

На сайті Державної служби зайнятості зʼявилася вакансія помічника вихователя до комунального закладу дошкільної освіти №4. Досвід роботи не вимагають, тож спробувати можуть й молоді фахівці. 

Подробиці – на Вільногірськ IN.UA.

Помічник вихователя Вільногірськ

Вимоги до кандидата: 

• освітній рівень кваліфікованого робітника; 
• без досвіду. 

Завдання та обовʼязки: 

• допомагати вихователю в підготовці до занять та прибирання після них; 
• допомагати розводити дітей по підгрупах на заняття; 
• стежити за чистотою дитячих рушників та постільної білизни, згідно з графіком змінювати білизну; 
• стежити за збереженням майна; 
• допомагати у підготовці то подаванні їжі дітям, а також у забезпеченні чистоти та гігієни в приміщенні. 

Режим роботи: 

• 5-денний робочий тиждень; 
• постійний характер виконуваної роботи; 
• оптимальні умови праці. 

Можливий професійний розвиток. 

Зарплата – 8 700 гривень. 

Якщо Вас зацікавила дана вакансія, зверніться до Центру зайнятості, вказавши номер вакансії – 04602608270010. Телефон для отримання додаткової інформації про вакансію: +380684916873. 

Читайте також:

Відкрита вакансія: практичний психолог до Вільногірського фахового коледжу