Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Фото ілюстративне, створено ШІ

З 10 липня 2026 року перевірку військово-облікових документів під час вступної кампанії повністю автоматизували. Міністерство освіти та науки спільно з Міністерством оборони налагодили інформаційну взаємодію між Єдиною державною електронною базою з питань освіти (ЄДЕБО) та Єдиним державним реєстром призовників, військовозобов’язаних і резервістів.

Детальніше читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Автоматична перевірка ВОД під час вступу у 2026

Автоматична перевірка розпочинається після подання вступником першої заяви через електронний кабінет. Система самостійно формує запит до реєстру Міноборони та повертає результат до ЄДЕБО. Такий алгоритм зменшує кількість ручних перевірок для навчальних закладів і пришвидшує опрацювання інформації. За потреби заклад освіти має можливість ініціювати процес повторно через функцію “Перевірити ВОД” в ЄДЕБО.

Перевірка вважається успішною, якщо система видає один із таких статусів:

• “ВОД підтверджено”;
• “особу виключено з військового обліку”;
• “особу знято з обліку”;
• “немає вимоги наявності ВОД”.

Кого стосуються нові правила

Контроль військово-облікових документів здійснюється для виконання вимог зарахування таких категорій:

• громадяни чоловічої статі віком від 17 років;
• громадянки віком від 17 років, які здобули освіту за медичними спеціальностями та вступають на основі рівнів НРК5 (молодший спеціаліст, фаховий молодший бакалавр, молодший бакалавр), НРК6 (бакалавр) або НРК7 (магістр, спеціаліст).

Умови для абітурієнтів з тимчасово окупованих територій

Вступники з тимчасово окупованих територій, які мають підтверджені спеціальні умови вступу в ЄДЕБО, не потребують успішного проходження перевірки ВОД для зарахування до навчального закладу. Після скасування воєнного стану ці здобувачі освіти отримають 7 днів відстрочення для оформлення військового обліку.

Терміни вступної кампанії та дії у разі помилок системи

Подання заяв на вступ до бакалаврату розпочинається 19 липня та триватиме до 18:00 1 серпня 2026 року. Подання заяв до закладів професійної та фахової передвищої освіти вже триває.

У разі отримання статусів “В процесі перевірки” або “Помилка системи” необхідно зачекати. Якщо статус не змінюється протягом трьох діб, алгоритм дій наступний:

• звернутися до служби підтримки за електронною адресою [email protected] із темою листа “Перевірка ВОД”;
• додати до звернення відскановану копію військово-облікового документа.

Якщо система вказує на відсутність ідентифікаційного коду, помилки в персональних даних або неможливість ідентифікувати особу, заклад освіти зобов’язаний перевірити коректність внесеної в ЄДЕБО інформації та ініціювати перевірку повторно.

Жалюзі-пліссе / фото з сайту proem.in.ua

Здається, що літо ще триває, але досвід останніх років підказує: до опалювального сезону краще готуватися заздалегідь.

Детальніше читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Коли температура за вікном різко знижується, часу на перевірку обладнання, утеплення житла чи усунення дрібних несправностей уже майже не залишається.
Натомість мешканці Дніпропетровської області очікують взимку нових атак на українську мережу, особливо тяжко взимку власникам помешкань з електроопаленням.
Кілька простих кроків наприкінці літа або на початку осені можуть зробити зиму значно комфортнішою та допомогти уникнути зайвих витрат.

Перевірте систему опалення

Якщо ви мешкаєте у приватному будинку, насамперед варто приділити увагу котлу. Навіть якщо минулої зими він працював бездоганно, за кілька місяців простою могли виникнути дрібні несправності. Перед початком холодів бажано перевірити тиск у системі, роботу циркуляційного насоса, стан фільтрів і, за потреби, провести профілактичне обслуговування.
Також варто потурурбуватися про якийсь powerbank (ecoflow) для котла на час, коли настануть відключення електроенергії.

У квартирах із централізованим опаленням також не варто чекати першого запуску батарей. Корисно оглянути радіатори, перевірити запірну арматуру, переконатися, що ніде немає слідів підтікання чи корозії.

Знайдіть місця втрати тепла

Досить часто проблема полягає не в недостатній потужності опалення, а в тому, що тепло просто залишає приміщення. Навіть невеликі щілини біля вікон або дверей можуть суттєво впливати на температуру в кімнаті.

Перевірте стан ущільнювачів на пластикових вікнах, відрегулюйте фурнітуру, якщо вона перестала щільно притискати стулки. Якщо вхідні двері пропускають холодне повітря, варто замінити ущільнювач або усунути перекоси.

Іноді саме такі, на перший погляд, незначні роботи дозволяють зробити житло відчутно теплішим без збільшення витрат на опалення.

Подбайте про комфортний мікроклімат

Взимку важливо не лише підтримувати потрібну температуру, а й зберігати комфортний рівень вологості. Надто сухе повітря може викликати дискомфорт, сухість слизових оболонок і швидшу втому.

Не варто забувати і про регулярне короткочасне провітрювання. Декілька хвилин інтенсивного обміну повітря ефективніші, ніж постійно прочинене вікно, через яке кімната поступово охолоджується.

Вікна також впливають на тепло

Коли говорять про енергоефективність будинку, найчастіше згадують утеплення фасаду чи заміну вікон. Але є й простіші способи зменшити тепловтрати.

Наприклад, правильно підібрані штори допомагають створити додатковий повітряний прошарок між кімнатою та холодним склом. Особливо помітний ефект дають щільні тканини, які закривають вікно у вечірній та нічний час.

Ще одним сучасним рішенням є жалюзі. Вони виконують не лише декоративну функцію, а й допомагають покращити теплоізоляцію віконного отвору. Особливу увагу варто звернути на стільникові жалюзі-плісе. Завдяки своїй комірчастій конструкції вони утворюють додатковий шар нерухомого повітря, який зменшує втрати тепла через скло. Звичайно, такі системи не можуть повністю замінити якісне утеплення будинку, але як один із елементів комплексної підготовки до зими вони можуть бути цілком доречними.

Перевірте резервні джерела живлення

Для багатьох українців цей пункт уже став звичною частиною осінньої підготовки. Якщо у вас є генератор, зарядна станція, інвертор або акумулятори, варто заздалегідь переконатися, що все працює справно.

Перевірте рівень заряду акумуляторів, оновіть запас пального для генератора, протестуйте обладнання під навантаженням. Робити це під час першого аварійного відключення електроенергії буде набагато складніше.

Не відкладайте дрібні ремонти

Часто саме восени виявляється, що потрібно підкрутити дверні петлі, замінити ущільнювачі, відремонтувати доводчик або усунути протікання даху. Поки на вулиці ще тепло, виконати такі роботи значно простіше.

Крім того, варто перевірити вентиляційні канали, димохід (якщо він є), а також очистити водостічні системи від листя перед початком сезонних дощів.

Висновок

Підготовка до опалювального сезону — це не одна велика справа, а сукупність багатьох невеликих кроків. Перевірка системи опалення, усунення тепловтрат, підготовка резервного живлення та увага до деталей допомагають зробити будинок комфортнішим і уникнути неприємних сюрпризів узимку.

І хоча основою теплого житла залишаються якісне опалення та хороша теплоізоляція, не варто недооцінювати й такі прості рішення, як правильно підібрані штори чи сучасні жалюзі. У комплексі вони допомагають зберігати тепло, створюють затишок і роблять дім більш комфортним упродовж усього холодного сезону.