Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

У вересні 2026 року Вільногірська центральна міська лікарня оголосила та провела кілька закупівель через Prozorro. Серед них — електроенергія на останні три місяці року, інфузійні розчини, системи для переливання, а також два відкидні алюмінієві пандуси. Загальна вартість цих закупівель за оприлюдненими сумами становить близько 300 тисяч гривень.

Детальніше про те, що саме закуповувала Вільногірська центральна міська лікарня у вересні та скільки коштів витратила, — у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Електроенергія — майже 188 тисяч гривень

Найбільшою за вартістю серед вересневих закупівель стала електрична енергія. 28 вересня лікарня оголосила запит пропозицій на закупівлю 25 943 кВт·год електроенергії без розподілу.

Очікувана вартість закупівлі становить 187 207,28 гривні.

Електроенергію мають постачати до лікарні на вулиці Юрія Устенка, 72 з 1 жовтня до 31 грудня 2026 року.

У проєкті договору також зазначено, що очікуваний обсяг закупівлі може бути зменшений залежно від фактичного фінансування видатків.

На момент підготовки матеріалу рішення щодо остаточного визначення переможця ще очікується. У закупівлі зазначено ТОВ “Трейд Енерджі Солюшн”, однак станом на 5 жовтня редакція не називає підприємство остаточним переможцем, оскільки процедура ще не завершена.

Проєкт договору передбачає постачання електроенергії до кінця грудня. У документі також прописано, що до вартості електроенергії включаються витрати на передачу та розподіл за відповідними тарифами.

Лікарські засоби — глюкоза, натрій хлорид та розчин з сорбітолом

Лікарня провела вересневу закупівлю фармацевтичної продукції. До переліку увійшли:

• 70 штук розчину глюкози для ін’єкцій 40% по 20 мл;
• 300 штук розчину натрію хлориду 9 мг/мл по 100 мл;
• 200 штук розчину натрію хлориду 9 мг/мл по 200 мл;
• 40 штук електролітів у комбінації із сорбітолом — розчину для інфузій по 200 мл.

Очікувана вартість цієї закупівлі становила 18 тисяч гривень, а фактична вартість, — 13 265,50 гривні.

Постачальником визначено ТОВ “СТМ-Фарм”.

Умовами закупівлі передбачена одноразова поставка, а всі зазначені препарати мають бути доставлені до лікарні у Вільногірську до 29 жовтня 2026 року.

У проєкті договору для цієї закупівлі передбачена специфікація із натрію хлоридом, реосорбілактом та іншими препаратами, що входять до замовлення лікарні.

Шприци та системи для інфузій

Ще одна вереснева закупівля стосувалася медичних матеріалів. Лікарня замовила 800 шприців різних позицій та 1 500 систем для переливання крові й інфузійних розчинів.

Очікувана вартість закупівлі становила 12 тисяч гривень, а за результатами закупівлі вартість склала 11 750 гривень.

Переможцем стало ТОВ “М-ФАРМ ДИСТРИБЮШН”.

Поставити медичні матеріали мають до 29 жовтня 2026 року. У проєкті договору лікарня передбачає можливість зменшення обсягу закупівлі залежно від фактичного фінансування.

Таким чином, йдеться не лише про лікарські засоби, а й про звичайні на перший погляд, але необхідні для роботи медзакладу витратні матеріали — від шприців до систем для інфузій.

Для доступності лікарні придбали два пандуси

Окремо у вересні лікарня придбала два відкидні алюмінієві пандуси.

Один із них має довжину 1,7 метра, другий — 4 метри. Обидва призначені для встановлення за адресою центральної міської лікарні.

Вартість закупівлі становить 56 660 гривень. Постачальником став фізична особа-підприємець Олег Самсоненко.

Договір на цю закупівлю уклали 15 вересня 2026 року, а оплату передбачено з місцевого бюджету. Строк виконання договору — до 31 грудня 2026 року.

Якщо підсумувати оприлюднені суми чотирьох закупівель, Вільногірська ЦМЛ провела закупівлі на 268 882,78 гривні.

Читайте також:

У Вільногірській ЦМЛ працює сучасний кабінет фізичної реабілітації 

Ремонти, облаштовані укриття та нові простори для дітей — у Лихівці поступово змінюють місцеві заклади освіти. Під час поїздки представниця редакції Вільногірськ IN.UA побувала у дитячому садочку “Журавлик” та Лихівському ліцеї. Селищна голова Лариса Савченко показала, що вже вдалося зробити та які зміни ще попереду. 

Детальніше про те, як змінюються освітні заклади Лихівської громади, читайте у матеріалах Вільногірськ IN.UA

Лихівка: як ремонтують дитсадок власними силами 

У Лихівці дитячий садочок “Журавлик” поступово змінюють власними силами. Частину приміщень уже привели до ладу, а окремі роботи ще тривають. Нині у садочку виховують 36 дітей, для яких і облаштовують комфортніші умови. 

Лариса Савченко під час екскурсії показала нашій редакції відремонтовані приміщення садочка. Частину робіт тут виконують самостійно — від упорядкування приміщень до нескладних внутрішніх ремонтних робіт. За словами селищної голови, громада намагається робити власними силами все, що може, а до складніших робіт залучає фахівців. 

“Ми робимо своїми силами з метою економії бюджетних коштів. Може не ідеально, але як ми можемо. Але чисто та комфортно”, — зазначила селищна голова.

Водночас одна з частин будівлі зараз перебуває на етапі реконструкції. За словами Лариси Савченко, тут планують облаштувати простору актову та спортивну зали. У новому просторі діти зможуть проводити свята, різноманітні заходи, займатися фізичною активністю та проводити час не лише у звичайних групових кімнатах.

Для невеликого закладу це має стати додатковою можливістю організовувати більше активностей для дошкільнят.

Укриття облаштували так, щоб діти могли залишатися там тривалий час

Окремо під час екскурсії показали укриття дитячого садочка. Його облаштовували також власними силами громади, щоб під час повітряної тривоги діти могли залишатися у безпечному приміщенні протягом необхідного часу.

Особливість цього укриття — воно пристосоване не лише для короткого перебування. Тут є ліжечка, тому за потреби діти можуть спати просто в укритті. Це особливо важливо для садочка, адже повітряна тривога може розпочатися під час обіду, занять або денного сну.

“Якщо повітряна тривога, вона ж може бути і в день, коли у дітей харчування, чи діти сплять, то тут, в укритті діти можуть і поїсти, і позайматись групами, а також лягти на денний сон. Також в укритті передбачені туалети для дітей і дорослих, вода та опалення, взимку тут дуже тепло”, — розповіла Лариса Савченко.

За словами селищної голови, у холодну пору року в укритті тепло, а влітку прохолодно. Приміщення обладнане вентиляцією та сигналізацією.

Також тут є медична кімната з необхідним обладнанням.

Таким чином, укриття фактично стало окремим функціональним простором, у якому діти можуть перебувати не лише кілька хвилин під час тривоги, а й продовжувати звичний режим дня.

У “Журавлику” встановили систему очищення води

Під час розмови Лариса Савченко також розповіла про ще одну проблему, яка важлива для дитячого садочка та ліцея, — якість води.

За її словами, вода у Лихівці не відповідає вимогам для питного використання. Раніше для потреб закладів освіти громаді доводилося купувати велику кількість бутильованої води.

“Бутильованої води потрібно настільки багато, тому що і харчування, і просто води попити”, — пояснила селищна голова.

Тому в громаді обрали інше рішення — у Лихівському ліцеї та дитячому садочку “Журавлик” встановили системи очищення води.

Обладнання обслуговують, зокрема замінюють фільтри. За словами Лариси Савченко, нещодавно у закладах повторно провели лабораторні дослідження. Вона зазначила, що результати аналізу води у закладах були хорошими, і зараз очищену воду можна використовувати для дітей та працівників.

Водночас ця система працює саме для закладів освіти. Для мешканців Лихівки питання питної води залишається окремим: частина людей користується колодязями, а питну воду також купують.

Шість автобусів, спортивний простір і сучасні можливості для дітей

Після “Журавлика” екскурсія продовжилася у Лихівському ліцеї, у якому навчається 291 здобувач освіти. Для них у закладі організоване підвезення, працюють спортивні та творчі простори, бібліотека, харчоблок, а частину приміщень облаштовують та оновлюють. . Один із перших моментів, на який звернула увагу Лариса Савченко, — шкільний автопарк. Нині дітей до закладу підвозять шість автобусів.

За словами селищної голови, транспорт використовується не лише для щоденного підвезення учнів до ліцею та додому. Автобуси також допомагають організовувати поїздки дітей на різноманітні заходи.

Окремо Лариса Савченко показала білий автобус на 53 посадкових місця. Транспорт активно використовують, і, за словами селищної голови, він перебуває у хорошому стані.

“Ми писали у різні організації, і нам пощастило”, — розповіла Лариса Савченко про те, як громаді вдалося отримати автобус.

Його використовують для поїздок мешканців, а також для потреб місцевих колективів та учнів.

Зокрема, ним возять дітей на заходи, коли потрібно одночасно перевезти велику кількість школярів. Автобусом також користуються танцювальні колективи громади “Фламінго” та “Незламні”.

Лариса Савченко зазначає, що за технікою у громаді стежать, а водії відповідально ставляться до роботи. Саме тому, за її словами, весь автопарк залишається на ходу, а несправності намагаються оперативно усувати.

У ліцеї облаштовують простори не лише для навчання

Під час екскурсії наша кореспондентка побачила, що у ліцеї є приміщення, які використовують не тільки безпосередньо для уроків.

В одному з просторів встановлене тренажерне обладнання. Ним, зокрема, можуть користуватися ветерани Лихівської громади. Окремо у ліцеї працює простір для танцювального колективу, де проходять тренування.

Частину обладнання та меблів придбали коштом місцевого бюджету. Деякі приміщення ремонтували самостійно — до робіт долучалися, зокрема, батьки.

Таким чином, ліцей поступово перетворюється не лише на місце, де діти проводять уроки, а й на простір для спорту, творчості та різних позашкільних активностей.

Батьків не просять грошей навіть на господарські потреби

Окремо під час розмови порушили питання батьківських внесків. Лариса Савченко наголосила, що у закладах освіти громади — і в ліцеях, і в дитячих садочках — кошти з батьків не збирають.

Йдеться навіть про звичайні господарські потреби.

“Ми в закладах освіти — ні в ліцеях, ні в садочках — не збираємо кошти з батьків зовсім. Навіть на туалетний папір, все за рахунок місцевого бюджету”, — зазначила селищна голова.

Якщо ж йдеться про подарунки дітям чи проведення окремих свят, громада звертається до місцевих підприємців та благодійників. Вони можуть допомагати солодощами, подарунками або коштами на окремі дитячі ініціативи.

Зокрема, наприкінці навчального року у громаді проводять конкурс “Учень року”. Переможці отримують грошові премії: за перше місце — 3 тисячі гривень, за друге — 2 тисячі, за третє — 1 тисячу гривень.

Харчування та сучасний харчоблок

Також нам показали харчоблок. Його обладнання громада придбала за кошти місцевого бюджету.

Тут є картоплечистка, посудомийна машина, марміт, пароконвектомат та інше обладнання, необхідне для приготування їжі для школярів. На кухні можуть готувати різні страви — зокрема рибу та котлети на пару, використовувати різні способи приготування.

Примітка. Марміт — це спеціальний посуд або професійне обладнання, призначене для тривалого збереження їжі гарячою без перегріву та втрати смакових якостей. 

У харчоблоці працюють два кухарі, підсобний працівник та комірник. Лариса Савченко також розповіла, що всі учні ліцею отримують безкоштовне харчування. 

У ліцеї є спортивна зала та простір для активностей

Під час екскурсії показали й спортивну частину закладу. Тут є спортивна зала, роздягальні, душові та туалети.

Окрім звичайних уроків фізичної культури, у приміщенні проводять додаткові заняття. Зокрема, двічі на тиждень діти можуть займатися у секції карате.

Спортивний простір використовують і для інших активностей, щоб школярі могли займатися фізичною активністю не лише під час уроків.

Бібліотека стала місцем, де можна не лише читати книжки

Ще одна частина ліцею — бібліотека. Окрім традиційних книжок, тут є комп’ютери, якими діти можуть користуватися для навчання, читання електронних книг та роботи в інтернеті. За словами Лариси Савченко, простір не пустує. 

До ліцею частина школярів приїжджає автобусами ще до початку уроків. Тому бібліотека та інші шкільні простори можуть використовуватися ними і до початку занять.

Для дітей працює пришкільний табір

У ліцеї також організовують пришкільний оздоровчий табір. Щороку тут проходять дві зміни, у кожній з яких відпочивають близько 30 дітей.

Харчування у таборі фінансує місцева влада з бюджету громади.

Для дітей це можливість провести частину літніх канікул у знайомому середовищі, спілкуватися з однолітками та брати участь у різних активностях.

Простір, де поєднали звичне і сучасне

Під час екскурсії у ліцеї можна було побачити і звичні для ліцею кабінети, і сучасніше обладнання. У деяких приміщеннях на підлогу проєктуються інтерактивні зображення.

При цьому у ліцеї намагаються зберігати й те, що вже працює багато років. Зокрема, під час екскурсії показали кабінети фізики та хімії із сучасним обладнанням.

Поступові ремонти, оновлення обладнання, власний транспорт, спортивні та творчі простори — усе це складається у щоденне середовище, у якому навчаються та проводять час діти Лихівської громади.

Читайте також:

Із занедбаної хати – у музей: у Лихівці оживає історія громади