Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Коли вхідна зона перенасичена одягом, парасольками та взуттям, це створює відчуття постійного хаосу ще з порога. Сучасне житло вимагає кардинально іншого підходу до зонування, адже передпокій виконує роль своєрідного буфера між вулицею та житловими кімнатами. Замість того щоб миритися з тіснотою, варто замислитися над кардинальною зміною концепції зберігання речей.

Інноваційні підходи до проєктування вхідної зони

Традиційні меблі часто не відповідають реальним потребам мешканців сучасних квартир, оскільки розраховані на мінімальну кількість речей. Пошук нестандартних рішень дає змогу використовувати кожен вільний сантиметр стін та кутів без ефекту захаращеності. Особливу увагу варто звернути на комплексні модульні системи, які адаптуються під індивідуальні параметри житла. Власники квартир, які дбають про ергономіку, можуть купити меблі в прихожу (https://www.dybok.com.ua/ua/product/catalog/96), щоб назавжди навести лад у речах.

Для того щоб кожен член родини міг швидко знайти свої речі, важливо заздалегідь розбити внутрішню структуру меблів на окремі логічні категорії:

• верхній ярус для сезонного текстилю, який рідко використовується у повсякденному житті;
• центральна відкрита секція для пальта, курток та головних уборів на кожен день;
• нижній висувний модуль для зручного та охайного розміщення взуттєвих пар.

Застосування ергономічних конструкцій дає змогу назавжди забути про безлад на підлозі та розвішені по стінах сумки. Надійні виробники пропонують якісні та довговічні вироби, які гармонійно доповнюють будь-який інтер’єр.

Естетика та ергономіка утилітарного приміщення

Організація побуту неможлива без використання якісних матеріалів та фурнітури, що витримують щоденні навантаження. Експерти радять обирати моделі з дзеркальними поверхнями, адже вони візуально збільшують площу вузького коридору. Інтернет-магазин «ДУБОК» пропонує величезний вибір перевірених товарів, які поєднують у собі європейську якість та вигідну вартість.

До переліку ключових переваг сучасного сервісу входять послуги, що повністю закривають потреби клієнтів під час ремонту:

• професійний виїзд майстрів для точного вимірювання геометрії приміщення;
• швидке та акуратне доставлення замовлень надійним транспортом додому;
• кваліфіковане складання меблів досвідченими фахівцями на місці.

Завдяки прямій співпраці з найкращими фабриками кожен клієнт може швидко підібрати стильну та містку конструкцію, наприклад, передпокій з шафою, яка гармонійно доповнить інтер’єр. Усі поточні питання оперативно вирішуються командою підтримки, а гарантія повернення протягом 30 днів дає абсолютну впевненість у замовленні.

Філософія комфортного дому без зайвих турбот

Створення ідеального порядку в коридорі — це інвестиція у власний щоденний спокій та комфорт родини. Продуманий до дрібниць інтер’єр емоційно розвантажує людину одразу після повернення додому з напруженої роботи. Надійні матеріали та бездоганний сервіс перетворюють звичайне оновлення житла на приємну подію.

Для повноцінного облаштування всього житлового простору та досягнення єдиного стилю експерти меблевого магазину «ДУБОК» рекомендують поєднувати кілька перевірених категорій:

• функціональні модульні системи для віталень і затишних спальних кімнат;
• ергономічні кухонні гарнітури для комфортного приготування сімейних обідів;
• ортопедичні ліжка для повноцінного нічного відпочинку та відновлення сил.

Кожен власник нової квартири заслуговує на бездоганну якість і комфорт на всіх етапах створення омріяного затишку.

У Вільногірську обговорюють можливість облаштування тимчасового житла для внутрішньо переміщених осіб у частині будівлі колишньої лікарні, де раніше розташовувалися гінекологічне та дитяче відділення. Ідею порушили під час першої наради оновленого складу ради ВПО. Проте перед тим, як перейти до реконструкції, громаді потрібно розв’язати низку майнових, юридичних та організаційних питань.

Детальніше про те, що відомо про можливе створення житла для переселенців, які кроки необхідно зробити та коли питання можуть винести на розгляд депутатів, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Чому у Вільногірську знову порушили питання житла для ВПО

Питання забезпечення житлом внутрішньо переміщених осіб залишається актуальним для Вільногірської громади. Частина переселенців у Вільногірську орендує помешкання власним коштом, інші живуть у гуртожитках. Зокрема, у двоповерховому гуртожитку біля ДСГП, де для ВПО створені комфортні умови проживання. Переселенці мешкають там ще з 2014 року. Водночас частина людей проживає у гуртожитку на вулиці Захисників України, 11, де, за словами представників ВПО, умови потребують поліпшення.

Про можливість створення додаткового тимчасового житла заговорили під час першої наради оновленого складу ради внутрішньо переміщених осіб.

Голова ради ВПО Олександр Щекодін розповів редакції, що під час зустрічі представниця відповідного департаменту міської ради Ніна Лимар повідомила про плани розглянути можливість облаштування житла для переселенців у приміщенні колишньої лікарні.

“Питання житла для переселенців завжди буде актуальним. Це нагальне питання, тому ми, як переселенці, дуже раді такій можливості”, – зазначив Олександр Щекодін.

Водночас ідеться поки що не про готове рішення щодо створення житла, а про можливість використання частини наявної комунальної будівлі для потреб переселенців.

Що планують зробити у приміщенні колишньої лікарні

За словами секретаря Вільногірської міської ради Олега Штамбурга, йдеться про два поверхи будівлі, у яких раніше працювали гінекологічне та дитяче відділення.

Він підтвердив, що міська влада вже обговорювала цю ідею. За його словами, ініціатива виникла спільно з міським головою та Департаментом соціально-гуманітарної політики. Її розглядають, зокрема, з огляду на витрати на утримання приміщення, яке нині перебуває на балансі закладу первинної медико-санітарної допомоги.

“Мені насправді подобається ця ідея. У нас мало майданчиків, які можна використовувати для житлових потреб. Треба розглядати всі можливості комунального майна”, – пояснив Олег Штамбург.

За його словами, утримання будівлі потребує витрат на опалення, ремонт покрівлі та внутрішніх систем. Тому міська влада зацікавлена знайти для приміщення практичне використання.

Водночас секретар міської ради наголосив: перш ніж говорити про реконструкцію, необхідно визначити подальшу долю майна та врегулювати питання його передачі.

Які кроки необхідні перед реконструкцією

Наразі будівля перебуває на балансі закладу первинної медико-санітарної допомоги. За словами Олега Штамбурга, першим кроком має стати звернення від закладу до міської ради з пропозицією передати відповідну частину майна громаді.

Секретар міської ради зазначив, що очікує на такий лист. Попередньо послідовність подальших дій уже обговорювали з профільним департаментом.

Після цього необхідно буде пройти кілька етапів.

Перший – дослідити можливість поділу майна. Оскільки будівля використовується закладом охорони здоров’я, потрібно врахувати її нинішній статус, а також цільове призначення земельної ділянки, на якій вона розташована.

Другий – юридично оформити поділ приміщення. Якщо відповідні дослідження підтвердять таку можливість, необхідно буде провести технічне оформлення поділу будівлі та присвоїти окрему адресу її частині.

Третій – визначити подальше використання приміщення та можливості реконструкції. Лише після врегулювання майнових і юридичних питань можна буде переходити до опрацювання проєкту облаштування житла.

Олег Штамбург наголосив, що всі ці процедури повинні відбуватися з урахуванням законодавчих вимог. Також міська влада розглядатиме можливість залучення державних програм для реконструкції приміщення.

Хто утримуватиме майбутнє житло

Окреме питання – визначення установи, яка відповідатиме за утримання приміщення після можливої передачі під житлові потреби.

Олег Штамбург припустив, що таким балансоутримувачем може стати ДП “Жилсервіс” КП “Жилкомсервіс”, яке вже має досвід роботи з житлом для внутрішньо переміщених осіб. Водночас він уточнив, що це його попереднє бачення, а остаточне рішення ще не ухвалене.

Також необхідно буде визначити, як фінансуватимуть утримання будівлі, зокрема оплату комунальних послуг, та на яких умовах там зможуть проживати переселенці.

За словами секретаря міської ради, мешканці наявного житла для ВПО сплачують за комунальні послуги відповідно до встановлених тарифів. Умови можливого проживання в новому приміщенні ще потребуватимуть окремого опрацювання.

Коли питання можуть розглянути депутати

За словами Олега Штамбурга, міська влада сподівається винести на найближчу сесію міської ради перше рішення, необхідне для подальшого опрацювання питання.

Водночас завершення всіх процедур потребуватиме більше часу. Секретар міської ради припускає, що для проходження необхідних етапів знадобиться щонайменше три-чотири пленарні засідання. Це пов’язано з майновими, архітектурними та юридичними питаннями, які необхідно послідовно врегулювати.

Олег Штамбург також висловив сподівання, що депутати підтримають доцільне використання приміщення, якщо відповідні процедури підтвердять можливість реалізації задуму.

Отже, облаштування тимчасового житла у колишній лікарні у Вільногірську поки залишається на етапі опрацювання. Попереду – передача майна, юридичне оформлення, вивчення можливостей реконструкції та ухвалення відповідних рішень міською радою. Якщо задум вдасться реалізувати, громада зможе отримати ще один потенційний простір для проживання людей, які через війну були змушені залишити свої домівки.

Читайте також:

Рада ВПО Вільногірська планує податися на грантовий конкурс, аби залучити переселенців до життя громади: стартувало опитування