Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Вільногірська центральна міська лікарня уклала договори на поточний ремонт асфальтного покриття прилеглої території та технічний нагляд за виконанням робіт. Загальна вартість закупівель, оприлюднених через систему Prozorro, становить понад 200 тисяч гривень. 

Детальніше про закупівлі читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Кошти на ремонт асфальту

Вільногірська центральна міська лікарня оприлюднила у системі Prozorro звіт про договір щодо поточного ремонту асфальтного покриття прилеглої території лікарні.

Вартість договору становить 199 943,72 гривні. Роботи фінансуватимуться за кошти місцевого бюджету.

Договір було укладено 31 липня 2026 року, а інформацію про закупівлю оприлюднили 3 серпня. Виконати ремонт підрядник має до 31 серпня 2026 року, водночас строк дії договору визначений до 31 грудня 2026 року.

Переможцем закупівлі стало ТОВ “СІЗАРДОР” із Запоріжжя.

Водночас у звіті про договір відсутня інформація щодо технічних та якісних характеристик робіт.

Окремо оплатять технічний нагляд

Окрім самого ремонту, лікарня уклала окремий договір на послуги зі здійснення технічного нагляду за виконанням робіт.

Вартість цієї закупівлі становить 2 462,46 гривні. Фінансування також здійснюється з місцевого бюджету.

Переможцем став фізична особа-підприємець Ляшенко Євген Володимирович.

Послуги технічного нагляду мають бути надані до 31 серпня 2026 року, а строк дії договору також триватиме до 31 грудня 2026 року.

На поточний ремонт асфальтного покриття території Вільногірської центральної міської лікарні та технічний нагляд за виконанням робіт із місцевого бюджету передбачено 202 406,18 гривні. Обидва договори були укладені без використання електронної системи закупівель.

Читайте також:

Майже пів мільйона на руберойд: у Вільногірську оголосили тендер на закупівлю покрівельного матеріалу

Після евакуації з тимчасово окупованої території люди мають оформити документи, знайти житло, отримати статус внутрішньо переміщеної особи та налагодити життя на новому місці. Нещодавно міська рада опублікувала пам’ятку з алгоритмом дій для тих, хто евакуювався.

Втім, між офіційними рекомендаціями та реальністю іноді існує різниця. Представниця ради з питань внутрішньо переміщених осіб Альона Щекодіна розповіла, з якими труднощами найчастіше стикаються люди після евакуації.

Деталі читайте на Вільногірськ IN.UA. 

Пошук житла 

Що рекомендує держава 

У памʼятці зазначено, якщо вам немає де розміститися – варто звернутися  до ЦНАП чи органів місцевого самоврядування. Також варто дізнатися про місця компактного проживання ВПО. 

Що відбувається на практиці 

“Так, звернутися можна. Але з місцями проживання у Вільногірську проблематично: гуртожиток, який функціонує ще з 2015 року та має дійсно гарні умови, переповнений, тобто потрапити туди неможливо, – каже Альона. – А ті гуртожитки, у яких є місця, є непридатними для проживання. Наприклад, гуртожиток по вулиці Захисників,11, де зараз мешканці судяться з місцевою владою через відсутність опалення та газу”. 

Статус ВПО 

Що рекомендує держава 

Статус ВПО дає право на соціальні виплати, державні послуги та низку пільг. Оформити його можна через застосунок “Дія”, у ЦНАП або органах соціального захисту.

Що відбувається на практиці 

“Щодо механізму оформлення статусу ВПО – це все так. Зокрема, можна звернутися до Департаменту соціально-гуманітарної політики Вільногірської міської ради”, – радить Альона. 

Грошова допомога

Що каже держава 

У памʼятці зазначено, що після отримання статусу ВПО можна оформити щомісячну допомогу: 

• для осіб з інвалідністю та дітей – 3 тисячі гривень; 
• для інших осіб – 2 тисячі гривень. 

Що каже представниця Ради з питань ВПО 

“Варто зазначити, що допомогу в розмірі 2 тисяч гривень можуть отримувати тільки ті особи, у кого дохід на одного члена сімʼї за останні 3 місяці не перевищує 10 380 гривень. Також перевіряють майновий стан. Зокрема, можуть відмовити, якщо були великі покупки або придбання валюти на суму понад 100 тисяч гривень. Тобто є певні обмеження”. 

Оренда житла 

Що рекомендує держава 

Маєте право на субсидію, якщо:

• не маєте власного житла площею понад 13,65 кв. м на кожного члена домогосподарства в безпечних регіонах, або житло було зруйноване чи пошкоджене
• витрачаєте на оренду понад 20% середньомісячного сукупного доходу.

Повний перелік умов у Постанові КМУ від 25 жовтня 2024 р. № 1225.

Як оформити:

Самостійно або спільно із власником орендованого житла подайте заяву та договір найму до Пенсійного фонду України.

Також документи можна подати:

• через ЦНАП
• або уповноважені банки (перелік на сайтах Мінсоцполітики та ПФУ)
• чи через Соціальний вебпортал електронних послуг Мінсоцполітики

Що відбувається на практиці 

“На практиці все так і відбувається”, – каже Альона. 

Якщо документи втрачено або пошкоджено 

Що рекомендує держава

У памʼятці рекомендується звернутися: 

• до Державної міграційної служби – для відновлення паспорта; 
• до органів ДРАЦС – для отримання свідоцтв (свідоцтво про шлюб, народження тощо); 
• до банківських установ – для відновлення банківських карток та доступу до рахунків.

Що відбувається на практиці 

“Так, можна звернутися до міграційної служби. А органів ДРАЦС у нас немає, він закрився нещодавно. Найближчий відділ ДРАЦС наразі знаходиться у Верхньодніпровську, а свідоцтво про шлюб можна оформити у ЦНАПі у Вільногірську”. 

Медична допомога 

Що радять 

Якщо потребуєте медичної допомоги – можете звернутися до будь-якого медзакладу. Укладіть декларацію з лікарем на новому місці.

Довгостроковий медсестринський догляд можуть оформити ВПО, які були евакуйовані чи евакуювалися самостійно, перебувають у транзитних пунктах і потребують такого догляду за висновком лікаря.

Що відбувається насправді 

“У нас в місті є дві лікарні, куди можна звертатися – КП “Вільногірський МЦ ПМСД” та Вільногірська ЦМЛ. Також є медичний центр “єЛікар”. ”. 

Освіта дітей 

Що рекомендує держава 

Діти внутрішньо переміщених осіб мають право:

• продовжувати навчання дистанційно у своїй школі; 
• на першочергове зарахування до школи чи дитячого садочка; 
• на безкоштовне харчування.

Що відбувається на практиці 

“У місті є 4 ліцеї та 5 дитячих садків. А стосовно харчування – то наразі з 1 вересня всі будуть безкоштовно харчуватися. Для того, щоб записати дитину в школу, треба також звертатися до Департаменту соціально-гуманітарної політики Вільногірської міської ради”, – каже Альона Щекодіна. 

Безоплатна правнича допомога 

Що каже міська влада

Внутрішньо переміщені особи мають право отримати правничі послуги безоплатно.

Які послуги можна отримати безоплатно:

• юридичні консультації
• допомогу із складенням заяв, скарг, інших документів
• допомогу із зверненням до суду (представництво інтересів у судах, складення документів для звернення до суду).

Безоплатною правничу допомогу онлайн можна отримати за посиланням. 

Реальність 

“У нас, на жаль, фізичної безоплатної юридичної допомоги вже немає. Хіба що можна звернутися раз на тиждень, по вівторках, в ГО “Бджола””. 

Читайте також:

У Вільногірську діє Рада ВПО: як звернутися