Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

У міськфінуправлінні відкрита вакансія спеціаліста державної служби (місцевого самоврядування). Досвід роботи не є обовʼязковим, тож подаватися можуть і молоді спеціалісти. 

Про це йдеться на сайті Державної служби зайнятості. 

Вимоги до кандидата: 

• наявність освітнього рівня бакалавра; 
• вільне володіння державною мовою; 
• впевнене володіння компʼютером: Word, Excel, робота з електронною поштою, архівна справа; 
• комунікабельність, відповідальність та пунктуальність, стресостійкість, уважність до деталей, доброзичливість, конфіденційність. 

Завдання та обовʼязки: 

• здійснює організаційно-технічне забезпечення роботи заступника міського голови з питань діяльності виконавчих органів ради – начальника міського фінансового управління та його відділів; 
• забезпечує організацію діловодства в управлінні відповідно до вимог чинного законодавства; 
• формує справи відповідно до затвердженої номенклатури, забезпечує іх зберігання й у встановлені строки передає до архіву; 
• відповідає за стан зберігання документів управління; 
• відповідає за ведення табельного обліку.

Режим роботи передбачає 5-денний робочий тиждень та постійний характер виконуваної роботи. 

Соціальною перевагою є можливість професійного розвитку. 

Заробітна плата становить 16 352 гривні. 

Якщо вас зацікавила дана вакансія, зверніться до Центру зайнятості, вказавши номер вакансії – 04602608050025. Телефон для отримання додаткової інформації про вакансію: +380684916873. 

Читайте також:

До ЦЕК шукають інженера Сервісного центру обслуговування клієнтів 

Із 1 вересня 2026 року у школах і дитсадках Вільногірська діятимуть нові ціни на харчування. Для школярів передбачили безоплатне одноразове харчування, а для дошкільнят визначили повну вартість харчування та частку, яку сплачуватимуть батьки. Для багатодітних родин плата буде вдвічі меншою.

Детальніше про нову вартість харчування у закладах освіти читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Безкоштовне харчування для учнів ліцеїв

Виконавчий комітет Вільногірської міської ради затвердив нові розміри вартості харчування, які почнуть діяти з 1 вересня 2026 року.

Рішення стосується Вільногірських ліцеїв №2, №3, №4 та №5. Учнів цих закладів забезпечуватимуть безоплатним одноразовим харчуванням.

Вартість сніданку залежатиме від віку дитини:

• 6-11 років – 58,72 гривні на день;
• 11-14 років – 65,49 гривні на день;
• 14-18 років – 69,49 гривні на день.

Для учнів старших вікових груп також визначили вартість обіду:

• 11-14 років – 70,63 гривні на день;
• 14-18 років – 77,21 гривні на день.

Скільки коштуватиме харчування у дитсадках

Нові суми також встановили для комунальних закладів дошкільної освіти №2, №3, №4, №6 та №8.

Повна вартість харчування на одну дитину за день залежатиме від її віку:

• 6-8 місяців – 97,01 гривні на день;
• 8-10 місяців – 124,33 гривні на день;
• 10-12 місяців – 134,53 гривні на день;
• від 1 до 3 років – 111,60 гривні на день;
• від 3 до 4 років – 115,66 гривні на день;
• від 4 до 6 (7) років – 149,34 гривні на день.

Водночас батьки сплачуватимуть не всю вартість харчування, а лише визначену рішенням частку.

Для більшості батьків – 30% вартості

Із 1 вересня 2026 року батьківська плата за харчування дітей у комунальних дитсадках становитиме 30% від затвердженої вартості.

У грошовому еквіваленті це:

• 6-8 місяців – 29,10 гривні на день;
• 8-10 місяців – 37,30 гривні на день;
• 10-12 місяців – 40,36 гривні на день;
• 1-3 роки – 33,48 гривні на день;
• 3-4 роки – 34,70 гривні на день;
• 4-6 (7) років – 44,80 гривні на день.

Решта витрат на харчування здійснюватиметься в межах бюджетних призначень громади.

Для багатодітних родин плата буде 15%

Для сімей, у яких виховується троє і більше дітей, передбачили зменшену батьківську плату – 15% від вартості харчування.

Тоді щоденна плата становитиме:

• 6-8 місяців – 14,55 гривні на день;
• 8-10 місяців – 18,65 гривні на день;
• 10-12 місяців – 20,18 гривні на день;
• 1-3 роки – 16,74 гривні на день;
• 3-4 роки – 17,35 гривні на день;
• 4-6 (7) років – 22,40 гривні на день.

Хто зможе харчуватися безкоштовно у дитсадках

Окремі категорії дітей у комунальних закладах дошкільної освіти Вільногірська повністю звільняються від плати за харчування.

До них належать:

• діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування;
• діти з особливими освітніми потребами та діти з інвалідністю;
• діти із сімей, які отримують державну соціальну допомогу малозабезпеченим;
• діти загиблих, померлих або зниклих безвісти ветеранів війни, Захисників і Захисниць України;
• діти із сімей, дохід яких не перевищує встановлений гарантований мінімум;
• діти з числа внутрішньо переміщених осіб;
• діти, які мають статус постраждалих внаслідок воєнних дій та збройних конфліктів;
• діти, один із батьків яких має статус ветерана війни;
• діти, один із батьків яких бере участь у заходах із забезпечення оборони України;
• діти, стосовно одного з батьків яких встановлено факт позбавлення особистої свободи внаслідок збройної агресії проти України.

Читайте також:

У школах дозволили організовувати харчування не лише в їдальнях: що зміниться