Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Від кримінальних подій та важливих змін для містян – до ремонтів, нових вакансій і підтримки переселенців. Цього тижня у Вільногірську та громаді відбулося чимало подій, які варто знати жителям. 

Найважливіше за останні п’ять днів – на Вільногірськ IN.UA.

Понеділок 

• У Вільногірську сталося вбивство: поліція затримала 34-річного підозрюваного

У Вільногірську правоохоронці розслідують умисне вбивство 33-річної жінки. За попередніми даними поліції, між цивільним подружжям виник конфлікт, під час якого чоловік завдав співмешканці ножового поранення. Від отриманих травм жінка померла.

• Майже пів мільйона на руберойд: у Вільногірську оголосили тендер на закупівлю покрівельного матеріалу

Комунальне підприємство “Жилкомсервіс” оголосило тендер на закупівлю покрівельного руберойду. Очікувана вартість закупівлі становить майже пів мільйона гривень, а придбати планують 300 рулонів матеріалу. Постачальника визначать за результатами відкритих торгів через систему Prozorro.

• “Перша ложка весняного меду – найсмачніша”: історія пасічника Павла з Вільногірська

Для когось мед – це лише солодощі на столі. Для пасічника Павла з Вільногірська – результат щоденної кропіткої праці, що починається задовго до того, як готовий продукт потрапить у банку. За кожною ложкою меду стоять сотні бджіл, десятки годин роботи та роки досвіду.

• Міськвиконком шукає державного реєстратора прав на нерухоме майно

У міськвиконкомі відкрита вакансія державного реєстратора прав на нерухоме майно. На тимчасове працевлаштування шукають фахівця із досвідом роботи.

Вівторок 

• У Вільногірську винесли вирок військовослужбовцю за ДТП у стані сп’яніння

Вільногірський міський суд визнав винним військовослужбовця, який у стані алкогольного та наркотичного сп’яніння наїхав на пішохода в центрі міста. 

• У Вільногірську майже дві доби не буде води

Містян попереджають про тимчасове припинення централізованого водопостачання. Причиною стануть ремонтні роботи.

• Вільногірськ попрощається із захисником Євгеном Голобородьком: у громаді оголосили день жалоби

У Вільногірській громаді відбудеться прощання із загиблим військовослужбовцем Національної гвардії України Євгеном Голобородьком. На знак скорботи в громаді приспустять державні прапори, а жителів закликають долучитися до церемонії та провести захисника в останню путь.

• Вільногірський ГМК шукає робітників: відкриті вакансії 

Вільногірський гірничо-металургійний комбінат відкрив кілька вакансій для працівників різних спеціальностей. Підприємство шукає як робітників виробничих професій, так і фахівців із вищою освітою. Досвід роботи для більшості посад не є обов’язковим – передбачена можливість навчання на робочому місці.

Середа 

• Евакуація з окупованої території до Вільногірська: що гарантує держава та з чим стикаються ВПО на практиці

У матеріалі розповідаємо, які державні гарантії мають люди, які евакуювалися з тимчасово окупованих територій до Вільногірська, та з якими труднощами вони стикаються на практиці. Представниця Ради з питань ВПО Альона Щекодіна пояснила, де офіційні можливості відповідають реальній ситуації в місті, а де евакуйовані можуть зіткнутися з проблемами.

• Біля Вільногірської лікарні відремонтують асфальт: на роботи та технагляд спрямують понад 200 тисяч гривень

Вільногірська центральна міська лікарня уклала договори на поточний ремонт асфальтного покриття прилеглої території та технічний нагляд за виконанням робіт. Загальна вартість закупівель, оприлюднених через систему Prozorro, становить понад 200 тисяч гривень. 

• Із занедбаної будівлі – у сучасний дім для переселенців: як у Лихівці готують до відкриття гуртожиток 

Представниця редакції Вільногірськ IN.UA відвідала Лихівську громаду, аби побачити, як триває підготовка до відкриття нового гуртожитку для внутрішньо переміщених осіб. Колись занедбана будівля без вікон, сьогодні майже повністю перетворилася на сучасний простір із безбар’єрними кімнатами, новими меблями та ліфтом.

• 5 000 гривень на підготовку до першого класу: як отримати

В Україні відновлено подання заяв на отримання допомоги “Пакунок школяра” у розмірі 5 000 грн для підготовки майбутніх першокласників до навчального року.

• 4 рецепти освіжаючих літніх напоїв

Спекотні літні дні хочеться провести з прохолодним напоєм у руках. Легкі, ароматні та прості у приготуванні рецепти допоможуть освіжитися, втамувати спрагу й додати трохи смаку літа. 

Четвер 

• До ЦЕК шукають інженера Сервісного центру обслуговування клієнтів 

Центральна енергетична компанія у м. Дніпро запрошує на вакантну посаду інженера Сервісного центру обслуговування за адресою: вул. Братів Горобців, буд.28. 

• Біля Центру культурних послуг у Вільногірську відремонтують асфальт

У Вільногірську планують відремонтувати асфальтне покриття прилеглої території біля Центру культурних послуг. Інформацію про закупівлю оприлюднили на платформі Prozorro. 

• Спека без кондиціонера: як не перетворити квартиру на духовку і самому не “розплавитися”

За вікном понад +35°C, а вдома так само спекотно, як надворі. Кондиціонер є не в кожній оселі, але це не означає, що доведеться цілий день страждати від задухи. Кілька простих хитрощів допоможуть зробити квартиру прохолоднішою, а спеку – значно легшою. 

• Яблучний Спас: історія, традиції, заборони та рецепт

6 серпня в Україні святкували Яблучний Спас – одне з найважливіших літніх християнських свят, яке збігається зі святом Преображення Господнього. Цього дня віряни освячують у храмах яблука та інші плоди нового врожаю, дотримуються давніх традицій і згадують народні звичаї, що передаються з покоління в покоління. 

Пʼятниця 

• У Вільногірському відремонтують 2 шкільні кабінети майже за 900 тисяч гривень

У Вільногірську оголосили тендер на поточний ремонт двох навчальних кабінетів у ліцеї №2. Закупівлю вже оприлюднили через електронну систему Prozorro.

• Жилкомсервіс шукає машиніста одноковшового екскаватора 

У комунальному підприємстві “Жилкомсервіс” відкрита вакансія машиніста одноковшового екскаватора. Підприємство шукає фахівця з досвідом роботи на постійне працевлаштування.

• Через безпекову ситуацію змінили маршрути поїздів: що потрібно знати пасажирам із Вільногірська

Укрзалізниця тимчасово змінила маршрути низки пасажирських поїздів через погіршення безпекової ситуації на Дніпропетровщині, Харківщині та Запорізькому напрямку. Для пасажирів, які прямують до Вільногірська, Кам’янського, Верхівцевого та Верхньодніпровська, організували альтернативний доїзд електропоїздами без необхідності купувати нові квитки.

• Лихівську громаду планують забезпечити житлом для дитячих будинків сімейного типу

Наприкінці липня, у Лихівській селищній раді провели перше засідання комісії, яка займається підготовкою пропозицій щодо отримання державної субвенції для забезпечення житлом дитячих будинків сімейного типу.

Читайте також:

17-річному підлітку з Пʼятихаток успішно пересадили нирку

8 серпня відзначають Всесвітній день котів – свято, присвячене одним із найпопулярніших домашніх улюбленців. З цієї нагоди зібрали цікаві факти про пухнастиків, які можуть здивувати навіть їхніх найвідданіших господарів.

Більше – на Вільногірськ IN.UA.

Коти живуть поруч із людьми набагато довше, ніж вважалося раніше

Довгий час вважалося, що першими приручили кішок стародавні єгиптяни – приблизно 4000 років тому. Однак у 2004 році французькі археологи на Кіпрі виявили поховання кішки, вік якої оцінюють у 9500 років. Знахідка свідчить, що історія співіснування людей і котів бере початок ще в добу неоліту.

Траур у Стародавньому Єгипті 

У Стародавньому Єгипті котів вважали священними тваринами. За свідченнями історика Геродота, смерть кішки була великою трагедією для родини – на знак жалоби всі її члени збривали собі брови.

Схожість з тиграми 

Генетично домашні коти дуже близькі до тигрів – їхній ДНК збігається приблизно на 95,6%. Саме спільне походження частково пояснює деякі звички наших улюбленців, зокрема те, що вони мітять територію, полюбляють гратися зі “здобиччю” та проводять багато часу уві сні.

Домінуюча лапа 

Подібно до людей, коти також мають перевагу у виборі домінуючої лапи, тобто можуть бути “правшами” або “лівшами”. Наукові спостереження демонструють певну гендерну закономірність – кішки найчастіше віддають перевагу правій лапі, тоді як коти частіше користуються лівою.

Відбиток носа 

Візерунок поверхні котячого носа є абсолютно унікальним, наче людські відбитки пальців. У природи немає повторів, тож двох котів із абсолютно ідентичними носами просто не існує.

Рекорд найдовшого кота в історії 

Домашні коти зазвичай здаються невеликими та вишуканими тваринами. Але серед них трапляються справжні велетні. Найдовшим котом у світі вважається мейн-кун на ім’я Стьюї, довжина якого сягала 123 сантиметрів. 

Найбагатший кіт у світі 

Найбагатшим котом у світі за версією Книги рекордів Гіннеса вважають Блекі. Після смерті його господаря-мільйонера кіт став спадкоємцем величезного статку – власник не залишив майно своїм родичам, а заповів Блекі близько 7 мільйонів фунтів стерлінгів.

Читайте також:

Перший догфест у Вільногірську: усім сподобався Тофі