Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Законодавство України визначає перелік осіб, які мають право оформити пенсійні виплати до досягнення загального пенсійного віку. Отримати дострокову пенсію можуть учасники бойових дій, багатодітні батьки, звільнені працівники передпенсійного віку та люди з певними захворюваннями. Точний перелік таких громадян зафіксований у статті 115 Закону “Про загальнообов’язкове державне пенсійне страхування”.

Детальніше — в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Учасники бойових дій та сім’ї загиблих захисників

Право на дострокову пенсію мають учасники бойових дій, особи, які отримали інвалідність внаслідок війни, а також члени сімей загиблих або померлих захисників і захисниць України.

Для цієї категорії громадян діють такі вимоги щодо віку та стажу:

• чоловіки мають право вийти на пенсію у віці 55 років за умови наявності 25 років страхового стажу;
• жінки можуть оформити виплати після досягнення 50 років за наявності 20 років страхового стажу.

Багатодітні батьки та батьки дітей з інвалідністю

Достроково оформити пенсійні виплати можуть матері, які народили п’ятьох і більше дітей та виховали їх щонайменше до шестирічного віку. Аналогічне право поширюється на матерів дітей з інвалідністю з дитинства та матерів тяжкохворих дітей без встановленого статусу інвалідності.

Для призначення дострокової пенсії жінці необхідно відповідати наступним критеріям:

• досягнення 50-річного віку;
• наявність 15 років страхового стажу;
• факт виховання дитини до шестирічного віку.

Дострокову пенсію замість матері може оформити батько. Це можливо за вибором самої матері або в разі її відсутності, якщо чоловік самостійно займався вихованням дітей. У такому випадку право на виплати виникає у віці 55 років за наявності 20 років страхового стажу.

Звільнені працівники передпенсійного віку

Громадяни мають право вийти на пенсію за півтора року до досягнення пенсійного віку у разі втрати роботи. Це правило діє для осіб, яких звільнили через ліквідацію підприємства, банкрутство, реорганізацію чи перепрофілювання виробництва. Також воно поширюється на випадки скорочення штату працівників або виявлення невідповідності посаді за станом здоров’я.

Для призначення виплат необхідно виконати такі умови:

• зареєструватися у центрі зайнятості протягом 30 днів після звільнення;
• не отримати пропозицій підходящої роботи від служби зайнятості протягом семи календарних днів;
• мати повний страховий стаж у розмірі 35 років для чоловіків та 30 років для жінок.

Громадяни за станом здоров’я

Достроковий вихід на пенсію доступний для людей із певними захворюваннями чи статусами. До цієї групи належать особи, хворі на гіпофізарний нанізм, та диспропорційні карлики. Чоловіки з такими діагнозами можуть отримувати пенсію з 45 років за наявності 20 років стажу, а жінки — з 40 років за наявності 15 років стажу.

Право на ранню пенсію також передбачене для людей з інвалідністю по зору першої групи та осіб з інвалідністю з дитинства першої групи. Для них діють такі вимоги:

• чоловіки отримують пенсію після досягнення 50 років за умови наявності 15 років страхового стажу;
• жінки оформлюють пенсію після досягнення 40 років за умови наявності 10 років страхового стажу.

Оформлення дострокової пенсії вимагає обов’язкового документального підтвердження спеціального статусу, віку та наявності визначеного законом страхового стажу.

Читайте також:

Оформлення документів після поранення: як уникнути помилок і не втратити право на виплати

Відтепер ветерани, ветеранки та члени їхніх сімей можуть оформити низку державних послуг за однією електронною заявою на порталі Дія. Більше не потрібно витрачати час на відвідування різних установ – увесь процес переведено в онлайн-формат.

Про це йдеться в телеграм-каналі премʼєр-міністерки України Юлії Свириденко. 

Що змінилося? 

Відтепер можна подати одну заяву на кілька державних послуг одразу: 

• оформлення статусу особи з інвалідністю внаслідок війни (за умови, що рішення про встановлення інвалідності ухвалено медико-соціальною комісією не раніше 1 червня 2024 року) чи статусу члена сімʼї загиблого (померлого) Захисника чи Захисниці; 
• отримання одноразової грошової допомоги від Міністерства у справах ветеранів України; 
• доступ до соціальних послуг. 

“Раніше потрібно було подавати окремі заяви на кожну послугу. Наприклад, спочатку оформити статус особи з інвалідністю, дочекатися рішення – і лише потім окремо подавати заяву на грошову допомогу. – стверджує телеграм-канал “Юлія Свириденко”. – Більше не потрібно особисто ходити по різних установах. Тепер усе можна оформити одразу, в межах однієї електронної заяви за посиланням”.

Як отримати послугу? 

1. Перейдіть за посиланням, натисніть Подати заяву, авторизуйтесь або зареєструйтесь у кабінеті громадянина. 
2. Визначте свою категорію: військовослужбовець (або особа, звільнена з військової служби) чи член сім’ї загиблого Захисника або Захисниці України.
3. Оберіть послуги, які бажаєте отримати. 
4. Перевірте інформацію, автоматично завантажену з державних реєстрів. Якщо деякі дані відсутні, внесіть їх самостійно та додайте скановані копії підтвердних документів.
5. Зазначте інформацію щодо наявності або відсутності судимості.
6. Вкажіть номер банківського рахунку для перерахування одноразової грошової допомоги.
7. Оберіть адресу, за якою вам буде зручно отримувати соціальні послуги.

Перевіряйте статус заяви на порталі в розділі Послуги – Замовлені послуги. Окрім цього, сповіщення про результат надійде на пошту та в кабінет громадянина у розділ Зверніть увагу. 

Якщо ви ще не досягли 18 років, але маєте право скористатися комплексною послугою, заяву від вашого імені може подати один із батьків, який є громадянином України.

Заяви опрацьовуються впродовж 5-30 календарних днів залежно від обраних послуг. 

Читайте також:

Оформлення документів після поранення: як уникнути помилок і не втратити право на виплати