Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Вже у цю неділю ми “втратимо” годину сну, однак для організму це може коштувати значно більше. Перехід на літній час щороку випробовує наші біоритми: хтось відчуває лише легку втому, а хтось — справжній збій у режимі.

Як пережити цю зміну без стресу і швидко повернутися до нормального ритму життя — читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA. 

Цього тижня, у неділю, на українців чекає перехід на літній час, який відбудеться о 3 годині ранку. Таким чином, годинники варто переводити на одну годину вперед. 

Поради стосовно адаптації 

Уникайте надмірних навантажень

Для того, щоб переведення годинника не позначилося на вашому здоровʼї, варто не перевтомлюватися та більше відпочивати. Особливо це стосується літніх людей та людей, що страждають від захворювань серця. Перехід на новий режим часу може стати додатковим стресом, тому важливо знизити темп життя хоча б на кілька днів і уникати як фізичного, так і емоційного перенапруження.

Засинайте в тиші 

Варто також відмовитися від смартфону та інших гаджетів щонайменше за 30 хвилин до сну, оскільки синє світло екранів може пригнічувати вироблення мелатоніну та ускладнювати засинання. Натомість можна впровадити спокійні ритуали перед сном: пиття травʼяного чаю або читання книги. 

Прогулянки на свіжому повітрі

За можливості проводьте хоча б 20-30 хвилин щодня на свіжому повітрі. Це допоможе покращити самопочуття, знизити рівень стресу та нормалізувати сон. Якщо немає змоги часто виходити з дому, намагайтеся якомога частіше провітрювати приміщення. 

Короткочасна відмова від кави та алкогольних напоїв

Кава та алкоголь чинять шкідливий вплив на нервову систему та підсилюють стрес та тривожність. Навіть кілька днів без цих напоїв можуть подарувати відчуття бадьорості та ясності думок.

Дотримання цих простих порад допоможе без стресу адаптувати ваш організм до переходу на літній час. 

Читайте також:

Переведення годинників: чи перейде Україна на літній час?

Медичний огляд військово-лікарською комісією (ВЛК) — обов’язковий етап після отримання повістки. Саме лікарі комісії ухвалюють остаточне рішення щодо вашої придатності до військової служби. Однак що робити, якщо висновок ВЛК не відповідає реальному стану вашого здоров’я?

Редакція Вільногірськ IN.UA розбиралася, як правильно оскаржити рішення комісії у 2026 році.

Чому важливо оскаржувати помилкові рішення ВЛК

Головна мета оскарження — встановити справжній ступінь придатності до військової служби. Ігнорувати власні серйозні діагнози не варто, адже загострення хронічних чи поява тимчасових захворювань під час виконання бойових завдань наражає на небезпеку не лише самого бійця, а й його побратимів.

Вагомими підставами для подання скарги можуть бути:

• наявність або відсутність хвороби встановлював лікар не тієї спеціалізації;
• комісія обрала неправильний ступінь порушення функцій організму згідно з офіційним розкладом хвороб;
• лікарі не врахували взаємозв’язок кількох наявних захворювань, які в комплексі суттєво погіршують стан здоров’я.

Цей механізм створений для виправлення реальних медичних помилок. Він застосовується виключно тоді, коли комісія проігнорувала захворювання, і не має використовуватися як інструмент для безпідставного затягування процесу мобілізації.

Куди подавати скаргу

Оскаржити рішення можна у досудовому (через вищу медичну комісію) або судовому порядку. Ієрархія звернень виглядає так:

• постанови районних чи міських ВЛК оскаржуються в обласних або міських комісіях вищого рівня (наприклад, у Київській міській ВЛК чи обласних центрах);
• висновки обласних комісій можна оскаржити у Центральній військово-лікарській комісії (ЦВЛК) або ж у судовому порядку;
• рішення самої ЦВЛК оскаржуються виключно через суд.

Досудове оскарження: алгоритм дій та необхідні документи

Розпочинати процес перегляду краще саме з досудового етапу — зі звернення до ВЛК вищого рівня. Якщо ви одразу звернетеся до суду, можливість пройти досудове врегулювання буде втрачена.

Для оскарження необхідно виконати наступні кроки:

• скласти скаргу до вищої комісії (наприклад, до ЦВЛК). У документі чітко та аргументовано треба вказати те, з чим саме ви не погоджуєтеся та де саме лікарі попередньої інстанції припустилися помилки;
• зібрати докази, зокрема, копію попереднього (оскаржуваного) рішення ВЛК;
• надати медичні підтвердження, що підтверджують слова (виписки з історії хвороби, результати свіжих лабораторних аналізів, апаратних досліджень та висновки профільних спеціалістів).

Після розгляду пакета документів вища комісія може призначити контрольне медичне обстеження. За його результатами видається новий висновок, яким і будуть керуватися центри комплектування. Якщо ж і нове рішення не відображатиме реального стану здоров’я, наступним кроком стане звернення до суду.

Що ще має врахувати комісія

Згідно з положенням про ВЛК (наказ №402), під час медогляду військовозобов’язаних та чинних військовослужбовців має застосовуватися метод індивідуальної оцінки. Комісія зобов’язана зважати не лише на сухі діагнози, а й на вік, освіту, військовий фах, досвід та фактичну працездатність людини.

Іншими словами, поки придатність до військової служби не встановлена з урахуванням усіх законних вимог, особа не може набути статусу військовослужбовця.

Чинні військові також мають право на перегляд стану здоров’я. За наявності серйозних підстав їх можуть визнати непридатними з подальшим звільненням або тимчасово непридатними з направленням на лікування та повторну комісію.

Звернення до суду: терміни та обмеження компетенції

Згідно з Кодексом адміністративного судочинства України, загальний термін для звернення до суду становить шість місяців з дня, коли ви дізналися про порушення своїх прав. Якщо ж ви спочатку використали досудовий порядок (зверталися до вищої ВЛК), термін подачі позову скорочується до трьох місяців з моменту отримання рішення від цієї інстанції.

Важливо розуміти специфіку судового розгляду. Суд не є медичною установою, тому він не може самостійно встановлювати діагнози чи визначати вашу придатність за медичними показниками. Проте суд ретельно перевіряє законність самої процедури. Якщо під час проведення ВЛК будуть виявлені процедурні порушення, суд має повне право скасувати такий висновок і зобов’язати комісію провести повторний медичний огляд.

Читайте також:

Зарплати військових у 2026 році: які суми отримуватимуть захисники та чи очікується підвищення