Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Після двох невдалих голосувань у Вільногірській міській раді знову розглянуть питання дострокового припинення повноважень депутата Артема Федоранича. 

Детальніше про третю спробу достроково припинити повноваження депутата Артема Федоранича та подальшу процедуру заміщення мандата – у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Сам написав заяву про складання повноважень

На чергову сесію Вільногірської міської ради винесено проєкт рішення про дострокове припинення повноважень депутата Артема Федоранича.

Як зазначається у документі, підставою стала особиста заява депутата від 11 червня 2026 року про складення депутатських повноважень. Відповідно до Закону України “Про статус депутатів місцевих рад”, депутат має право добровільно відмовитися від мандата.

У разі ухвалення рішення міська рада не лише припинить депутатські повноваження Артема Федоранича, а й виключить його зі складу постійної комісії з питань депутатської діяльності, етики, регламенту, законності, регуляторної політики, місцевого самоврядування, взаємодії з правоохоронними органами та оборонної роботи.

Після цього рішення буде направлене до Вільногірської міської територіальної виборчої комісії, яка має розпочати процедуру заміщення депутата.

Історія питання: дві попередні спроби завершилися безрезультатно

Питання припинення повноважень Артема Федоранича вже не вперше потрапляє до порядку денного міської ради.

Вперше питання про складання ним мандата винесли на розгляд депутатів після подання відповідної заяви. Тоді Артем Федоранич висловив бажання достроково припинити свої повноваження, однак необхідної кількості голосів для ухвалення рішення на сесії не вистачило. Через це депутат формально продовжив виконувати свої повноваження.

Згодом питання повторно внесли до порядку денного міської ради. Проте і вдруге депутати не підтримали дострокове припинення його повноважень. Таким чином ситуація стала доволі незвичною: попри особисте бажання скласти мандат, депутат залишався членом міської ради через відсутність відповідного рішення депутатського корпусу.

Про обидва випадки раніше повідомляла редакція Вільногірськ IN.UA. У першому матеріалі йшлося про намір Артема Федоранича скласти депутатські повноваження, а в другому – про повторне неприйняття відповідного рішення міською радою.

Тепер питання знову повертається до сесійної зали. 

Остаточне рішення – за депутатським корпусом

Наразі документ має статус проєкту рішення, тому остаточна доля депутатського мандата Артема Федоранича залежатиме від результатів голосування на сесії міської ради.

Якщо депутати підтримають проєкт, історія з тривалим складанням повноважень завершиться, а Вільногірська міська територіальна виборча комісія розпочне процедуру заміщення вакантного депутатського мандата.

Читайте також:

Вільногірські депутати розглянуть ініціативу щодо підвищення пенсій пенсіонерам та зарплат військовим

Суд призначив позбавлення волі, але звільнив обвинуваченого від відбування покарання з випробувальним терміном.

Детальніше про обставини крадіжки, рішення суду та покарання для обвинуваченого читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Телефон забрав зі столу в квартирі

Вільногірський міський суд виніс вирок у справі про крадіжку мобільного телефону, вчинену в умовах воєнного стану. 

Як встановив суд, 23 січня 2026 року близько 16:00 чоловік перебував у квартирі у Вільногірську. Там у нього виник намір викрасти мобільний телефон, який належав власнику помешкання.

Через кілька хвилин, переконавшись, що за його діями ніхто не спостерігає, він взяв зі столу в спальні телефон марки HONOR X6a600 та залишив місце події. Вартість викраденого пристрою становила 3 950 гривень 41 копійку.

Після цього чоловік розпорядився чужим майном на власний розсуд, чим завдав потерпілому матеріальної шкоди.

Воєнний стан вплинув на кваліфікацію злочину

Суд зазначив, що злочин було скоєно в умовах дії воєнного стану в Україні. Саме тому дії обвинуваченого кваліфікували за частиною 4 статті 185 Кримінального кодексу України – крадіжка, вчинена в умовах воєнного стану.

Ця норма передбачає суворіше покарання, ніж звичайна крадіжка, оскільки після початку повномасштабного вторгнення законодавство посилило відповідальність за майнові злочини під час воєнного стану.

Обвинувачений визнав вину та розкаявся

У матеріалах справи зазначено, що чоловік раніше не був судимий, є учасником бойових дій, одружений та виховує малолітню доньку.

Під час судового розгляду він повністю визнав свою провину, підтвердив обставини злочину та висловив щире каяття. Також обвинувачений добровільно уклав угоду про визнання винуватості з прокурором.

Потерпілий не заперечував проти затвердження такої угоди та погодився на розгляд справи без його участі.

Телефон повернули власнику

Під час розгляду справи завдані збитки були відшкодовані шляхом повернення мобільного телефону потерпілому. Цивільний позов у справі не заявлявся.

Суд також постановив скасувати арешт на вилучений телефон та повернути його законному власнику.

Яке покарання призначив суд

Вільногірський міський суд визнав чоловіка винним у вчиненні крадіжки в умовах воєнного стану та призначив йому узгоджене сторонами покарання – п’ять років позбавлення волі.

Водночас суд застосував положення статті 75 Кримінального кодексу України та звільнив засудженого від відбування покарання з випробувальним строком на один рік.

Протягом цього часу він зобов’язаний періодично з’являтися до органу пробації, повідомляти про зміну місця проживання чи роботи та не виїжджати за межі України без відповідного дозволу.

Якщо чоловік виконає всі покладені на нього обов’язки та не вчинить нового правопорушення, реального покарання у вигляді позбавлення волі він уникне.

Читайте також:

У Вільногірську жінці присудили штраф за побиття двох знайомих