Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Держава продовжує надавати щомісячну фінансову допомогу внутрішньо переміщеним особам, які залишили свої домівки через бойові дії. Уряд оновив порядок нарахування коштів та розширив можливості для дистанційного оформлення і перевірки статусу виплат через Пенсійний фонд України.

Детальніше — в матеріалі Вільногірськ IN.UA

Нові правила нарахування допомоги

Останні зміни регламентуються постановою № 390. Документ збільшує максимальну тривалість отримання допомоги з чотирьох до п’яти шестимісячних періодів.

Також змінилися умови підтримки сімей із дітьми. Тепер виплати можуть призначати незалежно від рівня доходів, якщо родина відповідає критеріям майнового стану та фактичного місця проживання. Окремо оновлено вимоги для призначення виплат пенсіонерам і домогосподарствам, які складаються лише з непрацездатних осіб.

Як подати заяву на виплати онлайн

Оформити допомогу або подовжити її дію можна дистанційно через вебпортал електронних послуг Пенсійного фонду. За необхідності до заяви додаються кольорові та чіткі скан-копії документів у форматі JPG або PDF розміром до 1 МБ.

Алгоритм подання заяви:

• авторизуватися на порталі ПФУ, перейти до особистого кабінету та обрати форму заяви щодо допомоги ВПО у розділі комунікацій;
• заповнити електронну анкету: вказати персональні дані, підстави для отримання статусу, склад сім’ї, місця реєстрації та фактичного проживання, а також банківські реквізити;
• завантажити підтвердні документи, підписати заяву кваліфікованим електронним підписом (КЕП) та надіслати її на розгляд.

Як перевірити статус виплат через інтернет

Для онлайн-перевірки необхідний електронний підпис. Відстежувати процес можна через особистий кабінет на порталі ПФУ.

Де знайти інформацію:

• статус обробки поданої заяви та рішення про призначення допомоги відображаються у розділі “Мої звернення”;
• інформація про фактичне нарахування коштів, періоди оплат та активність допомоги знаходиться у розділі “Мої виплати”.

Також базові соціальні дані та статус внутрішньо переміщеної особи доступні в державному застосунку “Дія”.

Як перевірити інформацію без електронного підпису

Громадяни, які не мають КЕП або не зареєстровані на порталі ПФУ, можуть дізнатися про статус своїх виплат альтернативними шляхами.

Для цього існують такі варіанти:

• зателефонувати на гарячу лінію Пенсійного фонду за номерами: 0 800 400 870 або 0 800 406 360;
• особисто звернутися до найближчого територіального відділення ПФУ за місцем фактичного перебування.

Фахівці установи нададуть інформацію щодо чинності довідки ВПО, факту нарахування грошей або причин припинення виплат.

Читайте також:

Витяг з ЄДР для ФОП: як отримати документ онлайн та перевірити дані безкоштовно

Освітній процес в Україні вже кілька років поспіль проходить у складних умовах. Через дистанційний формат та постійні перерви школярі все частіше мають прогалини у знаннях. Програма “Освітній Суп” від ГО “Навчай для України” створена для того, щоб допомогти учням 5–11 класів не лише надолужити пропущене, а й навчитися вчитися самостійно.

Журналістка Вільногірськ IN.UA поспілкувалася з координаторкою освітніх програм ГО “Навчай для України” Поліною Василегою про унікальну методологію програми, що базується на тьюторингу та менторингу.

Це не репетиторство: у чому різниця?

Багато хто помилково плутає “Освітній Суп” зі звичайними додатковими уроками, проте програма має набагато глибшу мету.

• Тьюторинг (супровід індивідуального розвитку): На відміну від репетитора, який лише “підтягує” предмет, тьютор у програмі “Освітній Суп” працює з особистісним запитом дитини. Він допомагає учню усвідомити власні цілі, знайти ресурси для їх досягнення та сформувати індивідуальний освітній маршрут. Тьютор — це наставник, який супроводжує процес самовизначення дитини, допомагаючи їй перетворити прогалини у знаннях на точки зростання.
• Менторинг (“СтудМентор”): Паралельно з тьюторським супроводом працює напрям менторингу. Вмотивовані студенти виступають у ролі «старшого друга». У форматі “рівний — рівному” ментори допомагають дітям адаптуватися до викликів навчання, діляться досвідом та надихають власним прикладом, що значно підвищує внутрішню мотивацію школярів.

Психосоціальна підтримка як фундамент

Однією з найважливіших складових безкоштовних занять у межах програми є психосоціальна підтримка. Вчителі та ментори програми створюють безпечне середовище, де приділяють увагу емоційному стану дитини. Кожна зустріч містить елементи підтримки ментального здоров’я, що допомагає учням знизити рівень тривожності та відчути впевненість у своїх силах.

Як долучитися до програми?

Програма “Освітній Суп” – це сучасна відповідь на освітні втрати, доступна кожній дитині в Україні.

• Для кого: учні 5–11 класів, які хочуть покращити знання з математики чи української мови.
• Формат: безкоштовні онлайн-заняття у малих групах (до 5 осіб).
• Результат: виправлення академічних прогалин, розвиток навичок самоосвіти та психологічне відновлення.

За словами координаторки освітніх програм Поліни Василеги часто діти занурюються  у свої проблеми, пов’язані із навчанням. І не знають, що є безліч можливостей для того, щоб їх вирішити. Програма “Освітній Суп” – одна із них.

“Ми працюємо не з оцінками, а з особистістю. Наше завдання – дати дитині інструменти, щоб вона могла сама керувати своїм навчальним процесом навіть у ці непрості часи“, – підкреслює Поліна Василега.

Як долучитися? 

Жодних документів для реєстрації не потрібно, достатньо заповнити реєстраційну форму. 

Детальніше про програму можна дізнатися за посиланням. 

Сьогодні “Освітній Суп” – це простір, де кожен учень може отримати якісну підтримку та відчути себе частиною великої освітньої спільноти.

Читайте також:

Від Тризуба до клумб: як у Вільногірську депутатка Олена Новікова власноруч змінює міський простір