Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

У Вільногірську підготували проєкт рішення про посмертне присвоєння звання “Почесний громадянин Вільногірської міської територіальної громади” Сергію Гармашу, Андрію Цимбалу та Дмитру Жорнику. 

Детальніше про життєвий шлях військовослужбовців і те, як у громаді планують увічнити їхню пам’ять, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Звання почесного громадянина

Згідно з проєктом рішення Вільногірської міської ради, звання “Почесний громадянин Вільногірської міської територіальної громади” посмертно пропонують присвоїти трьом військовослужбовцям:

• Сергію Віталійовичу Гармашу – народився 22 січня 1987 року, загинув 31 серпня 2026 року;
• Андрію Анатолійовичу Цимбалу – народився 20 лютого 1975 року, загинув 29 вересня 2026 року;
• Дмитру Едуардовичу Жорнику – народився 23 квітня 1986 року, помер 8 жовтня 2026 року.

Підставами для присвоєння звання є особиста мужність і героїзм, виявлені під час захисту суверенітету та територіальної цілісності України, вірність військовій присязі й незламність духу.

Сергій Гармаш: від участі в АТО до боїв на найгарячіших напрямках

Сергій Гармаш народився у Вільногірську. Після закінчення місцевої загальноосвітньої школи №2 здобув професію скловара у професійно-технічному училищі, нині – ДПТНЗ “Західно-Дніпровський центр професійно-технічної освіти”.

Трудовий шлях розпочав на підприємстві “Вільногірське скло”, згодом п’ять років працював токарем на Вільногірському гірничо-металургійному комбінаті. Пізніше трудився на ДП 2Вільногірський елеватор” та підстанції 750 кВ “Дніпровська”.

У біографії Сергія були й роки участі в антитерористичній операції на Донецькому напрямку. Тоді він уже став на захист територіальної цілісності України та повернувся додому у званні молодшого сержанта.

У квітні 2022 року його призвали на військову службу за мобілізацією. Він служив у Національній гвардії України на посаді заступника командира бойової машини – навідника-оператора відділення батальйону оперативного призначення. У 2025 році йому присвоїли звання сержанта.

Разом із побратимами вільногірець виконував бойові завдання на різних напрямках, зокрема під Бахмутом і Соледаром, а також у Донецькій, Сумській, Херсонській та Харківській областях.

31 серпня 2026 року Сергій Гармаш загинув під час виконання бойового завдання поблизу населеного пункту Веселе Харківського району Харківської області.

Андрій Цимбал: залишився у війську після поранення

Андрій Цимбал народився у Дніпрі 20 лютого 1975 року. Коли йому було два роки, родина переїхала до Вільногірська. Тут він навчався у середній школі №5, а згодом у місцевому професійно-технічному училищі здобув професію машиніста екскаватора.

Після служби у Військово-морському флоті Андрій працював помічником машиніста екскаватора на руднику Вільногірського гірничо-металургійного комбінату, а пізніше – на збагачувальній фабриці, на дільниці зневоднення пісків.

У березні 2022 року його призвали до війська за мобілізацією. Андрій виконував бойові завдання на різних напрямках, однак під Торецьком дістав важке поранення. За станом здоров’я його комісували, але він вирішив залишитися у лавах Збройних сил України.

За час військової служби захисника відзначили Почесним нагрудним знаком Головнокомандувача ЗСУ “Кращий сержант (старшина) ЗСУ” та медаллю “За військову звитягу”.

29 вересня 2026 року Андрій Цимбал загинув унаслідок ураження ударним безпілотником російських військ типу “Ланцет” у населеному пункті Артемівка Синельниківського району Дніпропетровської області.

Дмитро Жорник: повернувся до Вільногірська та став на захист України

Дмитро Жорник народився у Вільногірську 23 квітня 1986 року. Після закінчення загальноосвітньої школи №3 здобув фах механіка в місцевому технікумі, а вищу освіту за спеціальністю отримав у Національній металургійній академії у Дніпрі.

Трудову діяльність Дмитро розпочав в обласному центрі, проте згодом повернувся до рідного міста. Працював на руднику філії “Вільногірський ГМК” АТ “ОГХК”.

У липні 2026 року Дмитра призвали на військову службу за мобілізацією. Після навчання він виконував бойові завдання на Харківському напрямку.

8 жовтня 2026 року Дмитро Жорник помер поблизу населеного пункту Співаківка Ізюмського району Харківської області.

Читайте також:

П’ятьох захисників посмертно удостоять звання почесних громадян Вільногірської громади

 

Коли вхідна зона перенасичена одягом, парасольками та взуттям, це створює відчуття постійного хаосу ще з порога. Сучасне житло вимагає кардинально іншого підходу до зонування, адже передпокій виконує роль своєрідного буфера між вулицею та житловими кімнатами. Замість того щоб миритися з тіснотою, варто замислитися над кардинальною зміною концепції зберігання речей.

Інноваційні підходи до проєктування вхідної зони

Традиційні меблі часто не відповідають реальним потребам мешканців сучасних квартир, оскільки розраховані на мінімальну кількість речей. Пошук нестандартних рішень дає змогу використовувати кожен вільний сантиметр стін та кутів без ефекту захаращеності. Особливу увагу варто звернути на комплексні модульні системи, які адаптуються під індивідуальні параметри житла. Власники квартир, які дбають про ергономіку, можуть купити меблі в прихожу (https://www.dybok.com.ua/ua/product/catalog/96), щоб назавжди навести лад у речах.

Для того щоб кожен член родини міг швидко знайти свої речі, важливо заздалегідь розбити внутрішню структуру меблів на окремі логічні категорії:

• верхній ярус для сезонного текстилю, який рідко використовується у повсякденному житті;
• центральна відкрита секція для пальта, курток та головних уборів на кожен день;
• нижній висувний модуль для зручного та охайного розміщення взуттєвих пар.

Застосування ергономічних конструкцій дає змогу назавжди забути про безлад на підлозі та розвішені по стінах сумки. Надійні виробники пропонують якісні та довговічні вироби, які гармонійно доповнюють будь-який інтер’єр.

Естетика та ергономіка утилітарного приміщення

Організація побуту неможлива без використання якісних матеріалів та фурнітури, що витримують щоденні навантаження. Експерти радять обирати моделі з дзеркальними поверхнями, адже вони візуально збільшують площу вузького коридору. Інтернет-магазин «ДУБОК» пропонує величезний вибір перевірених товарів, які поєднують у собі європейську якість та вигідну вартість.

До переліку ключових переваг сучасного сервісу входять послуги, що повністю закривають потреби клієнтів під час ремонту:

• професійний виїзд майстрів для точного вимірювання геометрії приміщення;
• швидке та акуратне доставлення замовлень надійним транспортом додому;
• кваліфіковане складання меблів досвідченими фахівцями на місці.

Завдяки прямій співпраці з найкращими фабриками кожен клієнт може швидко підібрати стильну та містку конструкцію, наприклад, передпокій з шафою, яка гармонійно доповнить інтер’єр. Усі поточні питання оперативно вирішуються командою підтримки, а гарантія повернення протягом 30 днів дає абсолютну впевненість у замовленні.

Філософія комфортного дому без зайвих турбот

Створення ідеального порядку в коридорі — це інвестиція у власний щоденний спокій та комфорт родини. Продуманий до дрібниць інтер’єр емоційно розвантажує людину одразу після повернення додому з напруженої роботи. Надійні матеріали та бездоганний сервіс перетворюють звичайне оновлення житла на приємну подію.

Для повноцінного облаштування всього житлового простору та досягнення єдиного стилю експерти меблевого магазину «ДУБОК» рекомендують поєднувати кілька перевірених категорій:

• функціональні модульні системи для віталень і затишних спальних кімнат;
• ергономічні кухонні гарнітури для комфортного приготування сімейних обідів;
• ортопедичні ліжка для повноцінного нічного відпочинку та відновлення сил.

Кожен власник нової квартири заслуговує на бездоганну якість і комфорт на всіх етапах створення омріяного затишку.