Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Депутат Вільногірської міської ради Артем Федоранич намагається достроково припинити свої депутатські повноваження. Відповідний проєкт рішення підготували до найближчої сесії міськради. 

Детальніше про те, чому Артем Федоранич знову хоче скласти мандат та що має відбутися далі, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Федоранич знову подав заяву про складання повноважень

У Вільногірській міській раді підготували проєкт рішення про дострокове припинення депутатських повноважень Артема Федоранича – депутата VIII скликання.

Підставою для цього стала його особиста заява від 6 липня 2026 року про складення депутатських повноважень.

У проєкті рішення зазначається, що міська рада має достроково припинити повноваження Федоранича відповідно до Закону України “Про статус депутатів місцевих рад”, Виборчого кодексу України та Закону України “Про місцеве самоврядування в Україні”.

Якщо рішення підтримають, його направлять до Вільногірської міської територіальної виборчої комісії. Саме вона має ухвалити подальше рішення щодо заміщення депутата, повноваження якого припинять достроково.

Четверта спроба після трьох невдалих

Історія зі складанням мандата Артемом Федораничем триває вже не перший місяць. Раніше депутат уже тричі намагався достроково припинити свої повноваження, однак жодного разу питання не завершилося ухваленням відповідного рішення міської ради.

Про першу заяву Артема Федоранича редакція Вільногірськ IN.UA вже розповідала раніше, коли питання припинення його депутатських повноважень уперше винесли на розгляд міської ради.

Згодом депутат вдруге намагався скласти мандат, однак і тоді залишився у складі міської ради. Про перебіг та результати повторного розгляду цього питання редакція також повідомляла своїм читачам.

Втретє питання про дострокове припинення повноважень Артема Федоранича знову опинилося у центрі уваги міської ради. Тоді журналісти редакції Вільногірськ IN.UA писали про третю спробу депутата піти з міськради.

Тепер історія отримала продовження. Артем Федоранич знову подав заяву про складення депутатських повноважень – цього разу вже вчетверте.

Чи стане четверта спроба остаточною

Остаточну відповідь на питання, чи складе Артем Федоранич депутатський мандат цього разу, дасть голосування міської ради.

Чергове засідання Вільногірської міської ради заплановане на 27 серпня 2026 року. Саме після сесії буде зрозуміло, чи отримає четверта спроба депутата необхідну підтримку та чи припинить він свої повноваження.

Читайте також:

Не ходить на сесії два роки, але залишається при мандаті: що робити, коли депутат не працює

З 27 серпня з автовокзалу Кам’янського почне курсувати новий автобусний рейс “Дніпро – Київ”. Пасажири зможуть виїхати ввечері, а вже вранці прибути до столиці.

Детальніше про новий маршрут, його розклад, вартість та зупинки читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Виїзд увечері – прибуття до Києва вранці

Новий рейс курсуватиме з автовокзалу Кам’янського о 21:45. До Києва автобус прибуватиме приблизно о 5:45.

Маршрут працюватиме через день. У серпні автобус відправлятиметься по непарних числах, починаючи з 27 серпня. У вересні рейси здійснюватимуться по парних днях.

Таким чином, найближчі відправлення у серпні заплановані на 27, 29 та 31 серпня.

Через Полтавщину – до столиці

Під час поїздки автобус прямуватиме через низку населених пунктів Полтавської та Київської областей.

Маршрут проходитиме через:

• Решетилівку;
• Хорол;
• Лубни;
• Пирятин;
• Бориспіль.

У Києві автобус спочатку прибуватиме до залізничного вокзалу, після чого прямуватиме до автовокзалу, де й завершуватиме маршрут.

Скільки коштує поїздка

Вартість квитка до Києва становить 1705 гривень.

Квитки на новий рейс уже перебувають у продажу.

На період запуску та тестування маршруту перевезення здійснюватимуться на Mercedes-Benz Sprinter із кондиціонером.

Якщо пасажиропотік зростатиме, автотранспортне підприємство планує замінити мікроавтобус на автобус великої місткості.

Додаткову інформацію щодо рейсу та придбання квитків можна отримати в автовокзалі Кам’янського. Телефони автовокзалу (АС №1): 050 342 25 87 або 068 326 70 96. 

Читайте також:

Розклад приміських автобусів через Вільногірськ