Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Редакція Вільногірськ IN.UA звернулася до Департаменту соціально-гуманітарної політики Вільногірської міської ради із запитом щодо майбутнього набору першокласників на 2026-2027 навчальний рік. 

Детальніше про те, скільки дітей уже подали заяви до перших класів, у яких ліцеях планують набір  – читайте у матеріалі.

Підготовчих курсів для майбутніх першокласників офіційно може не бути

Запит стосувався не лише кількості дітей, а й загальної ситуації із формуванням перших класів у Вільногірській громаді: підготовчих курсів, кількості майбутніх класів, наповнюваності нинішніх перших класів, наявності вільних місць та навіть територій обслуговування закладів освіти.

Одним із перших питань у запиті стала інформація про підготовчі курси для майбутніх першокласників. Проте у Департаменті пояснили: законодавство не зобов’язує школи створювати такі курси.

У відповіді посадовці наголосили, що відповідно до законів України “Про освіту” та “Про повну загальну середню освіту” вступ до першого класу відбувається без конкурсного відбору та без обов’язкового проходження підготовчих занять.

Фактично це означає, що навіть за відсутності курсів дитина має гарантоване право на вступ до ліцею.

У Вільногірську планують чотири перші класи

За даними Департаменту соціально-гуманітарної політики, станом на 13 квітня 2026 року у громаді попередньо планують відкрити чотири перші класи:

• два перших класи у ліцеї №3;
• один клас у ліцеї №4;
• один клас у ліцеї №5.

Формування класів, як зазначають у відповіді, залежатиме від остаточної кількості поданих заяв від батьків.

Майже сотня заяв: найбільше дітей планують піти до ліцею №3

Станом на середину квітня у громаді вже подали 96 заяв на вступ до перших класів.

Найбільше майбутніх першокласників наразі планує навчатися у ліцеї №3 – 48 дітей. До ліцеїв №4 та №5 подали по 24 заяви.

У Департаменті зазначили, що прийом документів ще триває, тому цифри можуть змінитися ближче до початку навчального року.

Нинішні перші класи заповнені не повністю

У відповіді також повідомили, що у 2025-2026 навчальному році у перших класах громади навчаються 130 учнів.

Водночас у школах залишаються вільні місця для зарахування дітей.

Інформацію про майбутніх учителів перших класів не надали

Окремо редакція просила надати перелік педагогів, які набиратимуть перші класи у 2026-2027 навчальному році.

Однак у Департаменті відмовилися публікувати ці дані, посилаючись на Закон України “Про захист персональних даних”. Посадовці зазначили, що без згоди самих педагогів поширення персональної інформації є неможливим.

При цьому батькам рекомендували звертатися безпосередньо до адміністрацій шкіл.

За школами офіційно закріпили території обслуговування

У відповіді на запит Департамент також нагадав, що у серпні 2025 року виконком Вільногірської міської ради ухвалив рішення про закріплення територій обслуговування за закладами освіти громади.

Документ визначає, які вулиці міста та населені пункти належать до конкретних дитячих садків і шкіл. Зокрема, до територій обслуговування входять і села громади – Кринички, Посуньки, Доброгірське, Мар’янівка, Соколове, Новоганнівка, Кушнарівка, Дідове, Дмитрівка та Мотронівка.

Даних про кількість дітей 6-7 років у громаді немає

На запитання про загальну кількість дітей віком 6-7 років у громаді Департамент відповів, що облік населення за віковими категоріями не входить до компетенції установи.

Таким чином, станом на середину квітня у Вільногірській громаді вже сформувалося попереднє бачення набору до перших класів на 2026-2027 навчальний рік. Водночас остаточна кількість учнів і класів може змінитися, адже прийом заяв від батьків триває. Надані Департаментом дані дають змогу частково оцінити ситуацію із наповнюваністю закладів освіти у громаді.

Читайте також:

Учні Вільногірських ліцеїв здобули призові місця на обласних олімпіадах

Витяг про відсутність судимості — важливий документ, який вимагають під час працевлаштування, усиновлення чи оформлення візи. Кожен громадянин України віком від 14 років має право отримати його безкоштовно. Зробити це можна дистанційно через застосунок “Дія” або на офіційному порталі Міністерства внутрішніх справ.

Детальніше про те, як отримати довідку про несудимість та для чого вона потрібна у 2026 році – в матеріалі Вільногірськ IN.UA

Для чого потрібен документ та скільки він діє

Термін дії витягу залежить від місця його подання. На території України документ залишається чинним від одного до трьох місяців, тоді як для іноземних установ цей строк становить 90 днів.

Офіційний папір необхідний у багатьох життєвих ситуаціях. Серед основних підстав для його отримання:

• усиновлення, створення прийомної сім’ї чи встановлення опіки;
• оформлення документів для виїзду за кордон;
• подання до установ іноземних держав; 
• працевлаштування; 
• отримання дозволу на зброю; 
• оформлення ліцензій на роботу з вибуховими, наркотичними або психотропними речовинами; 
• участь у державних тендерах та закупівлях;
• набуття громадянства; . подання документів на програму “єВідновлення”.

Представники МВС зазначають, що для взяття на військовий облік або оновлення даних у територіальних центрах комплектування цей витяг не потрібен.

Алгоритм дій у застосунку “Дія”

Для замовлення витягу через смартфон необхідно переконатися, що застосунок оновлено до останньої версії. Далі процес складається з кількох кроків:

• відкрийте застосунок та перейдіть до розділу “Довідки та витяги”; 
• оберіть послугу “Витяг про несудимість”;
• вкажіть тип запиту та його мету;
• заповніть контактні дані та інформацію про місце народження.

Система автоматично підтягує базову інформацію про користувача. Якщо людина раніше змінювала прізвище чи ім’я, це обов’язково треба вказати для коректного пошуку в реєстрах.

Також необхідно обрати формат документа: короткий містить лише факт наявності чи відсутності судимості, а повний включає розширені дані про притягнення до кримінальної відповідальності чи обмеження. Після перевірки даних заява надсилається на обробку, а готовий файл надходить на електронну пошту та з’являється у кабінеті користувача.

Замовлення через вебпортал МВС

Альтернативний спосіб — скористатися сайтом Міністерства внутрішніх справ, де також можна перевірити вже готовий витяг за номером.

Для початку роботи потрібно авторизуватися в особистому кабінеті через електронний підпис, BankID або “Дію”. Після цього користувач заповнює анкету, де вказує:

• прізвище, ім’я, по батькові; 
• стать; 
• дату та місце народження; 
• адресу реєстрації; 
• громадянство; 
• номер телефону та електронну пошту.

Після згоди на обробку персональних даних заявка йде в роботу, а готовий документ так само формується в електронному вигляді.

Читайте також:

Бронювання по-новому: кого торкнуться зміни