Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Зображення створено за допомогою ШІ

Напередодні нового навчального року Уповноважена із захисту державної мови Олена Івановська звернулася до освітян та представила практичну пам’ятку щодо застосування державної мови в освітньому середовищі. У ній розглядаються, зокрема, питання спілкування учнів, учителів і батьків на уроках, перервах, позакласних заходах та у шкільних чатах.

За словами Уповноваженої, питання дотримання мовного законодавства у школах нерідко стають предметом дискусій із батьками. 

Чи потрібно учням спілкуватися українською не лише на уроках

У пам’ятці зазначається, що освітній процес не обмежується тривалістю уроків. До нього належать також виховна, організаційна та позакласна діяльність, а також спілкування з учнями й батьками.

Тому, як зазначає Уповноважена, вимога використовувати державну мову поширюється на весь час перебування в закладі освіти та всі види освітньої комунікації.

Як правові підстави у пам’ятці наведені Конституція України, закони «Про національну безпеку України», «Про забезпечення функціонування української мови як державної», «Про освіту», а також закон «Про національні меншини (спільноти) України», Європейська хартія регіональних або міноритарних мов, рішення Конституційного Суду України та лист МОН від 27 жовтня 2023 року № 1/16742-23.

Уповноважена також називає зауваження вчителя до учнів щодо використання державної мови під час освітнього процесу законним педагогічним методом, спрямованим на формування ключових компетентностей дитини та її національної ідентичності.

Чому батьки мають використовувати українську у шкільних чатах

Окремо у пам’ятці розглядається питання спілкування батьків у класних чатах, а також із педагогами та адміністрацією школи.

Зазначається, що батьки є учасниками освітнього процесу. Тому спілкування щодо організації навчання, зокрема у батьківських чатах і листуванні з учителями та адміністрацією, належить до публічної сфери освіти. Відповідно, на нього поширюється вимога щодо застосування державної мови.

У пам’ятці також наведено посилання на лист МОН від 5 лютого 2026 року № 1/2199-26, відповідно до якого батьки учнів як учасники освітнього процесу мають дотримуватися вимог законодавства та використовувати державну мову у спілкуванні з дітьми та педагогічними працівниками.

При цьому дія Закону України «Про забезпечення функціонування української мови як державної» не поширюється на сферу приватного спілкування.

Водночас обговорення організації освітнього процесу в месенджерах і чатах, згідно з пам’яткою, є частиною публічної освітньої сфери.

Як учителям рекомендують реагувати

Уповноважена рекомендує педагогам послідовно й коректно нагадувати учасникам освітнього процесу про необхідність використання державної мови під час уроків, виховних заходів, офіційних шкільних подій та у робочих класних чатах.

Також педагогам радять не переходити на мову держави-агресора під час виконання професійних обов’язків, оскільки законодавство захищає мовні права педагога.

Для спілкування з батьками в пам’ятці рекомендують зберігати доброзичливу та впевнену інтонацію, пояснюючи вимоги законодавства без конфронтації. 

Також пропонується використовувати підхід «визнання та розширення»: спочатку визнати право на вільний розвиток мов, після чого пояснити права інших учасників освітнього процесу на отримання інформації та навчання державною мовою.

Яка передбачена відповідальність

У пам’ятці зазначено, що відповідно до статті 188-52 Кодексу України про адміністративні правопорушення порушення вимог щодо застосування державної мови у сфері освіти може тягнути за собою попередження або штраф від 200 до 300 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян — від 3 400 до 5 100 гривень за перше порушення.

За повторне порушення протягом року передбачений штраф від 500 до 700 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян — від 8 500 до 11 900 гривень.

Мови корінних народів та національних меншин

Окремо у пам’ятці зазначено, що законодавство гарантує особам, які належать до корінних народів або національних меншин України, право вивчати відповідну мову в державних, комунальних і корпоративних закладах загальної середньої освіти або через національні культурні товариства.

Водночас у документі наголошується, що передбачені законодавством гарантії захисту мов не поширюються на мову держави, визнаної Верховною Радою України державою-агресором.

На сайті Державної служби зайнятості опублікували низку вакансій до ТОВ “ПП “ГІДРОСПЕЦСЕРВІС”. Підприємство шукає працівників робітничих професій із досвідом роботи та готове запропонувати заробітну плату від 16 до 20 тисяч гривень.

Подробиці – на Вільногірськ IN.UA. 

Електрогазозварник (номер вакансії – 04602608260023)

Вимоги до кандидата: 

• освітній рівень кваліфікованого робітника; 
• з досвідом роботи. 

Завдання та обовʼязки: 

• виконання ручного дугового, плазмового та газового зварювання деталей, вузлів і конструкцій; 
• здійснення кисневого і плазмового різання металів різної складності; 
• обслуговування зварювального обладнання, підготовка газових балонів та апаратури до роботи. 

Режим роботи: 5-денний робочий тиждень. 

Зарплата – 20 000 гривень. 

Слюсар-ремонтник (номер вакансії – 04602608260022)

Вимоги до кандидата: 

• освітній рівень кваліфікованого робітника; 
• з досвідом роботи. 

Завдання та обовʼязки: 

• ремонт і обслуговування: розбирання механізмів, вузлів та деталей, заміна зношених елементів, відновлення працездатності обладнання. 

Режим роботи передбачає 5-денний робочий тиждень. 

Заробітна плата становить 16 000 гривень. 

Слюсар-електрик з ремонту устаткування (номер вакансії – 04602608260020)

Вимоги до кандидата: 

• освітній рівень кваліфікованого робітника; 
• з досвідом роботи. 

Завдання та обовʼязки: 

• володіння базовими навичками по ремонту електрообладнання. 

Передбачається 5-денний робочий тиждень. 

Заробітна плата – 18 000 гривень. 

Машиніста конвеєра (номер вакансії – 04602608260021)

Вимоги до кандидата: 

• освітній рівень кваліфікованого робітника; 
• з досвідом роботи. 

Завдання та обовʼязки: 

• керувати стрічковими конвеєрами, стежити за рівномірним надходженням матеріалу на конвеєр та його правильним розподілом; 
• контролювати справність і натяг стрічки, роботу привідних станцій, редукторів, підшипників та ролик-опор; 
• очищати стрічку, барабани та жолоби від налипання матеріалу та завалів; 
• змащувати вузли та механізми згідно з графіком технічного обслуговування. 

Режим роботи: 5-денний робочий тиждень. 

Зарплата – 17 000 гривень. 

Якщо Вас зацікавила вакансія, зверніться до Центру зайнятості, вказавши номер вакансії. Телефон для отримання додаткової інформації про вакансію: +380684916873. 

Читайте також:

Вільногірський ГМК шукає робітників: відкриті вакансії