Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

На Дніпропетровщині ситуація із забезпеченням пальним залишається стабільною, а можливі ризики через ворожі атаки намагаються мінімізувати завдяки новим алгоритмам роботи. 

Детальніше про те, як в області забезпечують безперебійне постачання пального та посилюють безпеку на автозаправних станціях, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Пального вистачає, проблеми вирішують оперативно

Про це повідомив начальник Дніпропетровської обласної військової адміністрації Олександр Ганжа. За його словами, бензин і дизельне пальне є в наявності, а у випадку локальних труднощів питання вирішують максимально швидко.

“Ситуація з пальним в області стабільна. Пальне є. Якщо в деяких районах є проблематика, вона вирішується миттєво”, – зазначив Олександр Ганжа під час телемарафону новин.

В ОВА також наголосили, що разом із постачальниками вже відпрацьовані алгоритми дій на випадок надзвичайних ситуацій. Зокрема, за потреби можуть залучати мобільні автозаправні станції, які забезпечуватимуть людей пальним там, де це буде необхідно.

Запаси у резервуарах скоротили через ризик атак

Одним із рішень для зменшення можливих наслідків ворожих ударів стало скорочення обсягів бензину та дизельного пального, що одночасно зберігаються у підземних резервуарах автозаправних станцій.

Такий підхід дозволяє мінімізувати потенційні збитки у разі атаки, не впливаючи при цьому на загальне забезпечення області пальним.

Біля АЗС встановлюють укриття та бетонний захист

Окрему увагу приділили безпеці працівників і відвідувачів автозаправних станцій.

За словами начальника ОВА, на засіданні Ради оборони області ухвалили низку рішень щодо посилення захисту АЗС. Зокрема, триває укріплення найважливіших елементів автозаправних комплексів за допомогою габіонів, бетонних блоків і спеціальних захисних сіток.

Крім цього, біля заправок встановлюють мобільні захисні споруди та бетонні укриття, де люди зможуть перебувати під час повітряної тривоги.

“Для безпеки людей – персоналу і відвідувачів автозаправних станцій – проводиться встановлення мобільних захисних споруд, де люди зможуть перечекати повітряну тривогу”, – зазначив Олександр Ганжа.

Під час тривог на АЗС не дозволятимуть скупчення автомобілів

Ще одним важливим напрямком безпеки стало патрулювання автозаправних станцій правоохоронцями.

Поліцейські інструктують водіїв щодо правил поведінки під час повітряної тривоги та контролюють, щоб біля АЗС не виникали великі черги й скупчення автомобілів.

В ОВА наголошують: під час сигналу повітряної тривоги працівники та відвідувачі мають залишити територію автозаправної станції й перейти до найближчого укриття або спеціально облаштованої захисної споруди. Це рішення спрямоване насамперед на збереження життя людей в умовах постійної загрози ворожих ударів.

Читайте також:

Ексочільник поліції став керівником області: що відомо про нового начальника Дніпропетровської ОВА Олександра Ганжу

Якщо під час дії вже оформленої відстрочки у військовозобов’язаного з’явилася інша законна підстава для її отримання, тепер її можна змінити без ризику втратити чинну. 

Детальніше про нові правила та чинні підстави для отримання відстрочки читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UА

Відстрочку можна змінити без втрати чинної

Кабінет Міністрів спростив процедуру, а на час розгляду документів попередня відстрочка залишатиметься дійсною.

Про нововведення повідомили у Кам’янській районній військовій адміністрації.

Відтепер, якщо військовозобов’язаний уже має чинну відстрочку, але згодом отримав іншу законну підставу для її оформлення, він може подати заяву на переоформлення без ризику залишитися без відстрочки на час розгляду документів.

Наприклад, це може статися, якщо у сім’ї народилася третя дитина або виникла необхідність здійснювати постійний догляд за близьким родичем.

Поки триває розгляд заяви, попередня відстрочка продовжує діяти.

Подати документи можна через Центр надання адміністративних послуг (ЦНАП). Заяву мають розглянути протягом семи робочих днів, а якщо знадобиться додаткова перевірка – до 15 робочих днів.

Якщо нову підставу підтвердять, вона автоматично замінить попередню. Якщо ж у наданні нової відстрочки відмовлять, чинна залишатиметься дійсною до завершення строку, на який її було оформлено.

Крім того, на період розгляду заяви військовозобов’язаного не направлятимуть на військово-лікарську комісію (ВЛК). Після ухвалення позитивного рішення інформацію внесуть до Єдиного державного реєстру призовників, військовозобов’язаних та резервістів протягом одного календарного дня. 

Хто має право на відстрочку

Порядок надання відстрочки визначає стаття 23 Закону України “Про мобілізаційну підготовку та мобілізацію”. Загалом право на неї мають кілька категорій військовозобов’язаних. 

Серед основних підстав:

• особи, які мають бронювання на період мобілізації;
• люди з інвалідністю або тимчасово непридатні за станом здоров’я;
• батьки трьох і більше дітей віком до 18 років за умови відсутності заборгованості зі сплати аліментів;
• одинокі батьки, які самостійно виховують неповнолітню дитину;
• особи, які здійснюють постійний догляд за хворими членами сім’ї або людьми з інвалідністю за наявності передбачених законом умов;
• студенти, аспіранти, докторанти, інтерни, які навчаються за визначеними законом формами;
• наукові, науково-педагогічні та педагогічні працівники, які відповідають встановленим вимогам;
• окремі категорії державних службовців, суддів, народних депутатів та інших осіб, визначених законом. 

Читайте також:

“Поки лунає цей дзвін – живе надія”: у Вільногірську вперше провели акцію на підтримку військовополонених і безвісти зниклих