Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Українці, які планують поїздки за кордон, мають можливість отримати міжнародне посвідчення водія без складання додаткових іспитів усього за п’ять днів.

Відповідні роз’яснення надала пресслужба Головного сервісного центру МВС.

Особливості міжнародного посвідчення водія

Міжнародне посвідчення водія — це документ, який оформлюється виключно офлайн у територіальних сервісних центрах МВС на основі чинного українського посвідчення.

Варто врахувати, що таке посвідчення не є обов’язковим і виготовляється у формі паперової книжечки. Документ видається строком на три роки виключно за особистим зверненням громадянина та є необхідним для легального керування транспортними засобами у понад 100 країнах світу.

Перелік необхідних документів

Щоб уникнути розбіжностей у транслітерації прізвища та імені, до сервісного центру необхідно надати закордонний паспорт. Написання ваших даних у закордонному паспорті, національному та міжнародному посвідченнях має бути абсолютно ідентичним.

Разом із ним необхідно підготувати:

• оригінал національного водійського посвідчення;
• паспорт громадянина України або ID-картку з витягом про місце реєстрації (доступно також в електронному форматі через “Дію”);
• довідку про зареєстроване місце проживання або довідку ВПО;
• фотокартку розміром 3,5 х 4,5 см суворо на матовому кольоровому папері для проставлення офіційної печатки;
• квитанцію про оплату послуги готівкою або онлайн.

Процедура оформлення та терміни видачі

Записатися на прийом до сервісного центру МВС можна заздалегідь через систему “Е-запис” на офіційному сайті або в однойменному мобільному застосунку (доступний запис на 21 день вперед). Якщо послуга потрібна терміново “день у день”, талони можна взяти через термінали безпосередньо в приміщеннях сервісних центрів.

Процес подачі виглядає так: клієнт надає папери, ретельно перевіряє правильність своїх персональних даних у сформованій заяві та підписує її в присутності адміністратора. Після цього здійснюється оплата послуги у банківській установі або через смартфон.

Усі оригінали наданих документів повертаються власнику одразу після перевірки. Міжнародне посвідчення оформлюється без іспитів у термін до п’яти робочих днів. Термін його дії становить три роки, проте він не може перевищувати строк дії основного національного водійського посвідчення.

Читайте також:

Транзитні номери під час воєнного стану: скільки можна їздити та які штрафи загрожують водіям

У Вільногірську відбулося чергове судове засідання щодо проблемного будинку на вулиці Захисників України, 11 мешканці якого вже тривалий час живуть без газу та належного опалення. Суд почав витребовувати документи, які можуть пролити світло на законність нарахувань за комунальні послуги та статус будівлі.

Деталі читайте в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Що відомо про справу

Раніше редакція Вільногірськ IN.UA вже розповідала історію мешканців цього будинку – зокрема тренерки Наталії Зінчук, яка разом із трьома дітьми змушена жити в умовах температури 5-7 градусів взимку та платити значні суми за електроенергію.

Нині ситуація перейшла у юридичну площину: мешканці намагаються через суд домогтися відновлення базових комунальних послуг і зрозумілих тарифів.

Що вирішували на засіданні 18 березня

За словами адвоката Вадима Жукова, ключовим питанням засідання стало витребування доказів у балансоутримувача будинку та інших відповідальних структур.

Суд задовольнив клопотання сторони мешканців і зобов’язав надати документи, які підтверджують економічне обґрунтування нарахованих комунальних послуг та розрахунки тарифів після зміни статусу будівлі – з гуртожитку на житловий будинок.

Окремо суд звернув увагу на те, що тарифи могли бути не переглянуті після цієї зміни, що і стало одним із ключових питань у справі.

На суд не пустили

Наталія Зінчук фактично не була присутня на засіданні – вона провела його під дверима.

За її словами, вона затрималась через виїзний прийом Омбудсмана у Вільногірську, а коли вона прибула до суду, засідання вже розпочалося. Крім того, як з’ясувалося пізніше, слухання відбувалися одне за одним без додаткового повідомлення.

“Я просиділа це засідання за дверима”, – розповідає жінка.

Адвокат підтвердив: це сталося через організаційний момент – друге засідання розпочали одразу після першого, не попередивши учасників.

Станом на зараз частина витребуваних судом документів уже надійшла.

Втім, як пояснює адвокат, їх ще потрібно детально проаналізувати. Саме від змісту цих матеріалів залежатиме подальший розвиток справи.

Наступний крок – експертиза будівлі

У справі також планують провести будівельну експертизу.

Її мета – визначити, чи має будинок ознаки житлового приміщення та чи відповідає він відповідним нормам. Це важливо для розуміння, чи мають мешканці право на повноцінні комунальні послуги.

За словами адвоката, судовий експерт має підтвердити або спростувати висновки незалежного обстеження, яке вже раніше проводили.

Відповідь міністерства: звернення передали на місцевий рівень

Окрім судового процесу, Наталія Зінчук зверталася до Міністерства розвитку громад та територій України зі скаргою.

У своєму зверненні вона просила перевірити законність діяльності підприємства “Жилсервіс” щодо розподілу електроенергії в будинку та нарахування платежів без відповідних ліцензій.

У відповіді міністерства зазначено, що відносини у сфері житлово-комунальних послуг регулюються Законом України “Про житлово-комунальні послуги”. Надання таких послуг можливе лише на договірних засадах, постачання і розподіл електроенергії мають здійснюватися визначеними законом виконавцями.

Водночас у відомстві підкреслили, що порушені у зверненні питання не належать до їхньої компетенції.

Натомість відповідальність за діяльність комунальних підприємств покладена на органи місцевого самоврядування. Також заявниці нагадали про право оскаржувати дії посадовців у суді.

Звернення до Омбудсмана

Паралельно Наталія Зінчук звернулася до Омбудсмана зі скаргою на ситуацію.

Вона подала письмове звернення, до якого долучила матеріали кримінального провадження, результати незалежного обстеження будівлі, офіційні відповіді різних установ.

Жінка каже, що хоче домогтися відновлення одного з проваджень, щоб продовжити боротьбу.

Поки що відповідь від Омбудсмана не надійшла.

“Ми хочемо лише по закону”

Мешканці наголошують: їхні вимоги – базові.

“Я не прошу нічого особливого. Я хочу стати законним абонентом і щоб у нас були комунальні послуги, як у всіх людей у місті”, – говорить Наталія.

За її словами, відсутність газу та нормального опалення лише погіршує ситуацію.

Наступне судове засідання призначене на 22 квітня о 13:15, воно буде відкритим, тож відвідати його можуть усі охочі.

Адвокат і мешканці переконані: саме це засідання може стати переломним.

Редакція стежитиме за розвитком подій та повідомить про результати наступного засідання.

Читайте також:

Сила, яка виросла з упертості: особиста історія тренерки з пауерліфтингу у Вільногірську