Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

“Укрзалізниця” посилює контроль за пасажирами без квитків у приміському сполученні та закликає громадян відповідально оплачувати проїзд.

Про йдеться на сайті Вільногірської міської ради. 

Чому важливо купувати квиток? 

Купівля квитка – це не лише оплата послуги, а й ключовий інструмент для формування якісного транспортного сервісу в регіоні. Статистика продажу проїзних документів є фундаментом для прийняття управлінських рішень, зокрема:

• визначення необхідної кількості вагонів; 
• аналізу пасажиропотоку; 
• коригування розкладу та доцільності призначення рейсів; 
• збереження зупинок на маршрутах. 

“Натомість безквиткові пасажири не враховуються у статистиці перевезень, що спотворює реальну картину попиту та ускладнює планування роботи”, – йдеться на сайті. 

Безквитковий проїзд також створює зайве навантаження на рухомий склад та погіршує фінансовий стан приміського сектору, який і без того є збитковим.

Безпека понад усе 

“Укрзалізниця” звертає увагу на критичні інциденти, пов’язані з перешкоджанням руху поїздів з боку осіб без квитків. Такі дії не лише порушують правила, а й створюють пряму загрозу безпеці руху.

Компанія нагадує про відповідальність, передбачену статтею 279 Кримінального кодексу України:

• Блокування транспортних комунікацій, що порушило роботу транспорту або створило небезпеку для життя людей, карається штрафом, виправними роботами, пробаційним наглядом або обмеженням волі на строк до трьох років.
• Якщо такі дії призвели до загибелі людей чи інших тяжких наслідків, винним загрожує позбавлення волі на строк від 8 до 15 років.

Як придбати квиток зручно? 

Щоб уникнути черг у касах, пасажири можуть придбати квитки онлайн через офіційний чат-бот “Укрзалізниці”. Сервіс доступний для користувачів Android та iOS: https://app.uz.gov.ua/start.

“Укрзалізниця” закликає пасажирів до свідомого користування залізничним транспортом та нагадує, що вчасне оформлення квитків дозволяє компанії якісно забезпечувати перевезення сотень тисяч українців щодня.

Читайте також:

Потяги у Вільногірську: після збору підписів Укрзалізниця погодила додаткові зупинки

У Вільногірську тривають безкоштовні курси з підготовки населення до національного спротиву. Інструктори комунального закладу Дніпропетровської обласної ради “Дніпровський обласний центр підготовки населення до національного спротиву” навчають учасників тактичної медицини, стрілецької підготовки, роботи з безпілотниками та інших навичок, які сьогодні можуть врятувати життя. 

Хто може безкоштовно пройти підготовку, які дисципліни вже викладають у Вільногірську та чи планують нові курси – розповідаємо у матеріалі Вільногірськ IN.UА

Від турнікетів до дронів: що вивчають учасники

Навчання у Вільногірську проходять за програмою Міністерства оборони України. Зараз учасники опановують 48-годинний курс, який триває щоп’ятниці з 9:00 до 13:00.

За словами головного спеціаліста з мобілізаційної роботи виконавчого комітету Вільногірської міської ради Миколи Гайдука, програма складається не з окремих лекцій, а з повноцінного практичного курсу.

“Ми вже пройшли тактичну медицину: накладання турнікетів, тампонування вибухових та кульових поранень, евакуацію поранених. Також уже були заняття з безпілотних літальних апаратів – учасники пробували керувати дроном на симуляторі. Попереду – стрілецька підготовка, мінна безпека, психологічна підготовка та практичні заняття на полігоні зі стрільбами й проходженням смуги перешкод”, – розповів він.

Після завершення навчання слухачі отримають сертифікати про проходження курсу.

Чому на заняттях переважно працівники установ

Після перших публікацій про навчання у соцмережах багато мешканців звернули увагу, що серед учасників майже не видно звичайних містян.

Як пояснили журналістці Вільногірськ IN.UA у Дніпровському обласному центрі підготовки населення до національного спротиву, обмежень для цивільних немає.

За словами представників центру, під час узгодження проведення курсів із Вільногірською міською радою вони просили максимально інформувати населення та залучати всіх охочих.

Водночас зараз значну частину групи становлять працівники органів місцевого самоврядування та комунальних установ. Це пов’язано з тим, що посадовців рекомендують проходити таку підготовку через службові обов’язки.

В обласному центрі зазначають, що навіть більше зацікавлені працювати з людьми, які приходять добровільно.

“Нам навіть цікавіше працювати з людьми, які приходять за власним бажанням через оголошення”, – зазначили тренери.

До чинної групи ще можна приєднатися

За словами Миколи Гайдука, нинішня група розрахована на 30 осіб.

Наразі в ній ще є кілька вільних місць.

“Ще приблизно п’ять-шість людей можуть долучитися до цієї групи”, – повідомив посадовець.

Щоб записатися, достатньо звернутися до Миколи Гайдука у кабінет №14 виконавчого комітету Вільногірської міської ради.

Якщо знайдеться 15 охочих – інструктори приїдуть окремо

У центрі підготовки розповіли, що готові проводити навчання не лише для вже сформованих груп міської ради.

Будь-яка громадська організація, підприємство чи ініціативна група може зібрати щонайменше 15 учасників і запросити інструкторів.

Максимальна кількість слухачів однієї групи – 30 осіб.

Після формування групи необхідно подати офіційну заявку до центру, після чого узгоджується дата початку навчання.

Курси тривають не один день

Центр працює за двома програмами – на 48 та 108 годин (раніше також використовувалася 28-годинна програма). Курс охоплює 14 навчальних дисциплін, серед яких:

• тактична медицина;
• стрілецька підготовка;
• робота з безпілотними системами;
• мінна безпека;
• психологічна підготовка;
• міжнародне гуманітарне право;
• інші напрямки підготовки населення до дій в умовах війни.

Усі заняття для учасників проводяться безкоштовно.

Підготовка охоплює не лише громади, а й молодь

Навчання у Вільногірській громаді – лише частина роботи центру.

Нещодавно інструктори Дніпровського обласного центру підготовки населення до національного спротиву спільно з громадською організацією “Захист Держави” провели практичний інтенсив для студентів Західно-Дніпровського центру професійно-технічної освіти та всієї охочої молоді Вільногірська.

Під час занять молодь навчалася:

• розпізнавати вибухонебезпечні предмети;
• надавати домедичну допомогу та зупиняти критичні кровотечі;
• працювати з безпілотними літальними апаратами та знайомилася з основами аеророзвідки.

У закладі освіти наголосили, що такі практичні навички формують відповідальність, стресостійкість, уміння працювати в команді та швидко ухвалювати рішення – компетентності, які сьогодні є надзвичайно важливими.

“Половина країни воює, інша має бути готовою допомогти”

Микола Гайдук, який сам є ветераном війни та очолює групу слухачів у Вільногірську, переконаний, що подібні навчання сьогодні потрібні кожному.

“Наші люди повинні більше цікавитися такими тренінгами. Зараз такі часи, що правильно надати домедичну допомогу – означає врятувати життя. Половина країни сьогодні захищає державу зі зброєю в руках. Інші мають бути готовими діяти, допомагати й відповідально ставитися до безпеки своєї громади”, – наголосив він.

За словами посадовця, наступна, розширена програма підготовки на 108 годин для Вільногірської громади може відбутися вже наступного року.

Сьогодні ж усі охочі ще мають можливість приєднатися до чинного курсу та отримати знання, які в умовах війни можуть стати вирішальними для порятунку власного життя або життя інших.

Читайте також:

У Лихівській громаді завершився базовий курс підготовки до національного спротиву