Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Кабінет міністрів України схвалив та передав до Верховної Ради проєкт державного бюджету на 2027 рік (законопроєкт №16000). У документі, попри складну фінансову ситуацію, зафіксовані базові соціальні показники, зокрема орієнтовний розмір мінімальної заробітної плати.

Детальніше — в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Прогнозований розмір мінімальної зарплати

Проєкт бюджету передбачає встановлення мінімальної оплати праці у 2027 році на такому рівні:

• 9 546 гривень на місяць;
• 57,50 гривні за годину.

Ці суми не є остаточними і можуть бути скориговані під час розгляду та ухвалення документа парламентом.

Правила розрахунку та гарантії оплати праці

Мінімальна зарплата визначає гарантований державою нижній поріг оплати за виконану місячну або погодинну норму праці. Якщо працівник відпрацював повний місяць, його заробіток не може бути меншим за встановлений мінімум. У разі роботи на умовах неповного робочого часу оплата здійснюється пропорційно виконаній нормі.

Під час порівняння заробітку з мінімальною зарплатою до розрахунку не включаються певні види доплат:

• за роботу в несприятливих умовах або з підвищеним ризиком для здоров’я;
• за надурочні роботи та нічні зміни;
• за роз’їзний характер роботи;
• премії, приурочені до ювілейних та святкових дат.

Зростання трудових штрафів

Розмір мінімальної зарплати є базовою величиною для розрахунку фінансових санкцій за порушення трудового законодавства. Згідно зі статтею 265 Кодексу законів про працю, більшість таких штрафів встановлюються у кратному розмірі до мінімальної зарплати. Відповідно, після офіційного затвердження та зростання цього показника автоматично збільшаться і суми штрафів для роботодавців.

Читайте також:

Базова соціальна допомога: як розрахувати її розмір у 2026 році

Транзитний номерний знак — це тимчасовий реєстраційний номер транспортного засобу, який складається з чотирьох цифр та двох літер на червоному тлі. Його видають для законного переміщення дорогами автомобілів, які ще не зареєстровані або вже зняті з обліку.

Детальніше — на Вільногірськ IN.UA.

Коли використовують транзитні номери

Тимчасові номерні знаки необхідні у кількох визначених випадках:

• після придбання нового автомобіля в автосалоні до моменту його постановки на постійний облік;
• після зняття авто з обліку для продажу за кордон (новий власник отримує право тимчасово пересуватися на ньому);
• для перевезення транспортного засобу без постійної реєстрації, зокрема у разі тимчасового ввезення або переоформлення юридичної особи.

Терміни реєстрації та обмеження під час воєнного стану

Згідно з пунктом 7 постанови №1388, власники або особи, які законно експлуатують транспортні засоби, зобов’язані зареєструвати їх протягом 10 діб. Цей відлік починається з моменту придбання, митного оформлення, тимчасового ввезення або виникнення інших обставин для зміни реєстраційних документів.

У період дії воєнного стану в Україні строк обов’язкової державної реєстрації продовжується. Після припинення або скасування воєнного стану власники зобов’язані зареєструвати автомобілі протягом 90 днів.

Однак закон забороняє експлуатацію транспортних засобів, які не зареєстровані в уповноважених органах МВС та не мають відповідних постійних номерних знаків. Фактично власник має право відкласти процедуру перереєстрації на період до 90 днів після завершення воєнного стану, але виключно за умови, що транспортний засіб не використовуватиметься для їзди дорогами.

Штрафи за порушення правил експлуатації

Керування автомобілем на транзитних номерах із порушенням термінів реєстрації тягне за собою адміністративну відповідальність. Відповідно до статті 121 Кодексу України про адміністративні правопорушення, сума штрафу становить 850 гривень.

Таке покарання не є одноразовим. Якщо правоохоронці повторно зупинять водія за керування незареєстрованим транспортним засобом, на нього знову накладуть аналогічний штраф.

Читайте також:

Куди і коли вирушають маршрутки з Вільногірська: розклад міських і міжміських рейсів