Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Медичний огляд військово-лікарською комісією (ВЛК) — обов’язковий етап після отримання повістки. Саме лікарі комісії ухвалюють остаточне рішення щодо вашої придатності до військової служби. Однак що робити, якщо висновок ВЛК не відповідає реальному стану вашого здоров’я?

Редакція Вільногірськ IN.UA розбиралася, як правильно оскаржити рішення комісії у 2026 році.

Чому важливо оскаржувати помилкові рішення ВЛК

Головна мета оскарження — встановити справжній ступінь придатності до військової служби. Ігнорувати власні серйозні діагнози не варто, адже загострення хронічних чи поява тимчасових захворювань під час виконання бойових завдань наражає на небезпеку не лише самого бійця, а й його побратимів.

Вагомими підставами для подання скарги можуть бути:

• наявність або відсутність хвороби встановлював лікар не тієї спеціалізації;
• комісія обрала неправильний ступінь порушення функцій організму згідно з офіційним розкладом хвороб;
• лікарі не врахували взаємозв’язок кількох наявних захворювань, які в комплексі суттєво погіршують стан здоров’я.

Цей механізм створений для виправлення реальних медичних помилок. Він застосовується виключно тоді, коли комісія проігнорувала захворювання, і не має використовуватися як інструмент для безпідставного затягування процесу мобілізації.

Куди подавати скаргу

Оскаржити рішення можна у досудовому (через вищу медичну комісію) або судовому порядку. Ієрархія звернень виглядає так:

• постанови районних чи міських ВЛК оскаржуються в обласних або міських комісіях вищого рівня (наприклад, у Київській міській ВЛК чи обласних центрах);
• висновки обласних комісій можна оскаржити у Центральній військово-лікарській комісії (ЦВЛК) або ж у судовому порядку;
• рішення самої ЦВЛК оскаржуються виключно через суд.

Досудове оскарження: алгоритм дій та необхідні документи

Розпочинати процес перегляду краще саме з досудового етапу — зі звернення до ВЛК вищого рівня. Якщо ви одразу звернетеся до суду, можливість пройти досудове врегулювання буде втрачена.

Для оскарження необхідно виконати наступні кроки:

• скласти скаргу до вищої комісії (наприклад, до ЦВЛК). У документі чітко та аргументовано треба вказати те, з чим саме ви не погоджуєтеся та де саме лікарі попередньої інстанції припустилися помилки;
• зібрати докази, зокрема, копію попереднього (оскаржуваного) рішення ВЛК;
• надати медичні підтвердження, що підтверджують слова (виписки з історії хвороби, результати свіжих лабораторних аналізів, апаратних досліджень та висновки профільних спеціалістів).

Після розгляду пакета документів вища комісія може призначити контрольне медичне обстеження. За його результатами видається новий висновок, яким і будуть керуватися центри комплектування. Якщо ж і нове рішення не відображатиме реального стану здоров’я, наступним кроком стане звернення до суду.

Що ще має врахувати комісія

Згідно з положенням про ВЛК (наказ №402), під час медогляду військовозобов’язаних та чинних військовослужбовців має застосовуватися метод індивідуальної оцінки. Комісія зобов’язана зважати не лише на сухі діагнози, а й на вік, освіту, військовий фах, досвід та фактичну працездатність людини.

Іншими словами, поки придатність до військової служби не встановлена з урахуванням усіх законних вимог, особа не може набути статусу військовослужбовця.

Чинні військові також мають право на перегляд стану здоров’я. За наявності серйозних підстав їх можуть визнати непридатними з подальшим звільненням або тимчасово непридатними з направленням на лікування та повторну комісію.

Звернення до суду: терміни та обмеження компетенції

Згідно з Кодексом адміністративного судочинства України, загальний термін для звернення до суду становить шість місяців з дня, коли ви дізналися про порушення своїх прав. Якщо ж ви спочатку використали досудовий порядок (зверталися до вищої ВЛК), термін подачі позову скорочується до трьох місяців з моменту отримання рішення від цієї інстанції.

Важливо розуміти специфіку судового розгляду. Суд не є медичною установою, тому він не може самостійно встановлювати діагнози чи визначати вашу придатність за медичними показниками. Проте суд ретельно перевіряє законність самої процедури. Якщо під час проведення ВЛК будуть виявлені процедурні порушення, суд має повне право скасувати такий висновок і зобов’язати комісію провести повторний медичний огляд.

Читайте також:

Зарплати військових у 2026 році: які суми отримуватимуть захисники та чи очікується підвищення

Війна суттєво змінила демографічний портрет українського пенсіонера. За офіційними даними Мінсоцполітики та Фонду соціального захисту осіб з інвалідністю, станом на березень 2026 року в Україні проживає майже 3,4 мільйона громадян з інвалідністю. З початку повномасштабного вторгнення ця цифра зросла на 700 тисяч осіб.

Редакція видання Вільногірськ IN.UA проаналізувала, як держава проіндексувала пенсії по інвалідності та які суми нині отримують різні категорії населення.

Пенсії по інвалідності 2026

Важливо розуміти, що з 3,4 мільйона осіб з інвалідністю лише 1,5 мільйона отримують безпосередньо пенсію по інвалідності. Решта громадян (переважно ті, хто має II та III групи) змогли накопичити достатньо стажу та після досягнення 60 років перейшли на більш вигідну трудову пенсію за віком, зберігши при цьому всі належні пільги.

Розмір пенсії по інвалідності залежить від призначеної групи:

• I група отримує 100% можливої пенсії за віком;
• II група — 90%;
• III група — 50%.

Механізм березневої індексації

У березні 2026 року відбулася масштабна індексація пенсій. Для більшості осіб з інвалідністю показник зростання склав 12,1% (що перевищує рівень торішньої інфляції у 8%).

Варто зазначити, що пенсії, які були вперше призначені вже у 2026 році, не індексувалися, оскільки вважаються актуальними. Для виплат, призначених у 2025 році, індексація склала лише 2,4% (за винятком військових, які отримали інвалідність внаслідок бойових дій). Крім того, згідно з постановою Кабміну, мінімальна сума підвищення не може бути меншою за 100 гривень.

Виплати для цивільних осіб з інвалідністю

Після перерахунку мінімальні та середні розміри виплат для цивільних осіб (не пов’язаних з військовими діями) зросли наступним чином:

• I група: мінімальна виплата становить 3340 грн (+360 грн), середня — 9855 грн;
• II група (непрацюючі): мінімальна виплата — 2825 грн (+305 грн), середня — 7884 грн;
• II група (працюючі): мінімалка стартує від 2595 грн (рівень прожиткового мінімуму) до 2825 грн (залежно від стажу), середня виплата — 6900 грн;
• III група (непрацюючі): мінімальна виплата — 2825 грн (+305 грн), середня — 6077 грн;
• III група (працюючі): мінімалка від 2346 до 2595 грн, середня виплата — 5450 грн.

Соціальна допомога особам з інвалідністю з дитинства

Громадяни, які мають інвалідність з дитинства і не можуть накопичити трудовий стаж, отримують державну соціальну допомогу, яка також була проіндексована на 12,1%.

Дорослі (18+ років):

• I група (підгрупа А, потребують повного догляду): 9018 грн (+974 грн);
• I група (підгрупа Б, частковий догляд): 4363 грн (+519 грн);
• II та III групи: 2909 грн (+314 грн).

Діти з інвалідністю (до 18 років):

• Підгрупа А (найважчі стани): 7563 грн (+816 грн);
• Інші категорії: 3491 грн (+377 грн).

Пенсії ліквідаторам аварії на ЧАЕС

Для понад 60 тисяч інвалідів-ліквідаторів аварії на Чорнобильській АЕС пенсії індексуються з урахуванням зростання середньої зарплати в країні та загального відсотка індексації.

• I група: отримує 23 153 грн;
• II група: отримує 18 522 грн;
• III група: отримує 13 892 грн.

Пенсійні виплати військовим з інвалідністю

Військові пенсії суттєво відрізняються, адже розраховуються у відсотках від грошового забезпечення або прожиткового мінімуму та мають вищі гарантії.

1. Інвалідність, не пов’язана з бойовими діями (травми та хвороби під час служби):

• I група: мінімальна — 11 315 грн, середня — 16 450 грн;
• II група: мінімальна — 10 045 грн, середня — 13 120 грн;
• III група: мінімальна — 7185 грн, середня — 9240 грн.

2. Інвалідність внаслідок війни (поранення та каліцтва, отримані в боях):

Ця категорія отримує найвищі виплати, які є відсотком від прожиткового мінімуму (ПМ) та індексувалися у кілька етапів.

• I група (650% ПМ): мінімальна виплата — 18 908 грн, середня — 21 200 грн;
• II група (525% ПМ): мінімальна виплата — 15 272 грн, середня — 17 120 грн;
• III група (360% ПМ): мінімальна виплата — 10 472 грн, середня — 12 650 грн.

Читайте також:

Як перевести пенсію з пошти на банківську картку онлайн: покрокова інструкція