Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Вільногірський фаховий коледж шукає практичного психолога. Досвід роботи не є обовʼязковим, тож подаватися можуть молоді спеціалісти. 

Про це йдеться на сайті Державної служби зайнятості. 

Практичний психолог до коледжу

Єдиною вимогою до кандидата є наявність освітнього рівня магістра. 

До завдань та обовʼязків входить здійснення профдіяльності, спрямованої на збереження психологічного та соціального стану студентів коледжу у процесі виховання та навчання. 

Режим роботи передбачає 5-денний робочий тиждень та постійний характер виконуваної роботи. 

Умови праці визначені як оптимальні, а соціальною перевагою є можливість професійного розвитку. 

Зарплата – 8 700 гривень. 

Якщо вас зацікавила дана вакансія, зверніться до Центру зайнятості, вказавши номер вакансії – 04602608250010. Телефон для отримання додаткової інформації про вакансію: +380684916873. 

Читайте також:

Вільногірська ЦМЛ шукає бухгалтера: відкрита вакансія

Мережею 27 серпня почала ширитися інформація про затримання директорки одного з навчальних закладів Вільногірська. За попередніми даними, керівниця закладу вимагала гроші за сприяння у зарахуванні до коледжу. 

Детальніше про те, що відомо про затримання керівниці навчального закладу у Вільногірську, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Що кажуть правоохоронці

Редакція Вільногірськ IN.UA звернулася за офіційним коментарем до пресслужби Кам’янського районного управління поліції.

Правоохоронці підтвердили редакції факт події та повідомили, що наразі триває слідство. Встановлюються всі обставини та деталі ситуації.

Станом на момент підготовки матеріалу офіційної інформації про повідомлення директорці про підозру та обрання їй запобіжного заходу не має.

Що сталося

Інформація про можливе отримання неправомірної вигоди директоркою місцевого фахового коледжу з’явилася у місцевому та обласному інформаційному просторі 27 серпня.

За даними, які оприлюднив Telegram-канал “Дніпро Оперативний”, керівниця навчального закладу нібито вимагала гроші від 50-річного абітурієнта. Йшлося про сприяння у його зарахуванні до закладу освіти.

Інформацію також опублікувало видання “Відомо”. За їхніми даними, домовленість могла стосуватися не лише вступу, а й можливості використання навчання для отримання відстрочки від мобілізації. 

Водночас наразі ці обставини ще встановлюють правоохоронці, тому говорити про доведеність будь-яких звинувачень передчасно.

Директорку затримали під час передачі грошей

За інформацією, яку поширили медіа, правоохоронці задокументували передачу коштів та затримали керівницю закладу безпосередньо після отримання неправомірної вигоди.

Зазначається, що затримання відбулося відповідно до статті 208 Кримінального процесуального кодексу України. Після цього правоохоронці розпочали слідчі дії у навчальному закладі, зокрема в кабінеті посадовиці.

За попередніми даними, слідчі мають встановити всі обставини події, зокрема суму неправомірної вигоди, спосіб домовленості та роль посадовиці у можливому зарахуванні абітурієнта.

Вільногірськ IN.UA стежитиме за розвитком ситуації та повідомить, якщо правоохоронці оприлюднять офіційні деталі кримінального провадження.

Читайте також:

“Не бійтеся бути білими воронами”: у Вільногірському фаховому коледжі відбувся випускний із нагородами, гумором і щирими побажаннями