Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Із 1 червня 2026 року у Вільногірській громаді почали діяти нові тарифи на соціальні послуги, які надає Центр надання соціальних послуг. Виконком міської ради затвердив не лише перелік допомоги, а й вартість кожної конкретної послуги – від купівлі продуктів і приготування їжі до психологічної підтримки, соціального супроводу сімей та допомоги з оформленням документів.

Які послуги надаватимуть мешканцям громади, скільки вони коштуватимуть та хто зможе скористатися – читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Нові тарифи з червня

Виконавчий комітет Вільногірської міської ради ухвалив рішення про затвердження нового переліку, тарифів та вартості соціальних послуг, які надає Центр надання соціальних послуг.

Згідно з рішенням, нові тарифи набули чинності з 1 червня 2026 року.

Основою для розрахунку більшості послуг став тариф у розмірі 163,41 гривні за одну людино-годину.

Примітка. Людино-година означає одну годину роботи соціального працівника. Вартість кожної послуги визначається залежно від того, скільки часу потрібно на її надання.

Також документом передбачена диференційована плата – 75% від повної вартості послуги. Такий механізм застосовується для окремих категорій отримувачів соціальних послуг, які відповідно до законодавства можуть оплачувати не повну ціну. Саме тому в затверджених тарифах зазначено дві суми: повну вартість послуги та вартість із застосуванням диференційованої плати, яка є на 25% меншою.

Що входить до послуги “Догляд вдома”

Найбільший перелік робіт стосується догляду вдома за людьми похилого віку, особами з інвалідністю та іншими мешканцями, які потребують сторонньої допомоги.

Соціальні працівники можуть придбати та доставити продукти, ліки або господарські товари, допомогти у приготуванні їжі, винести сміття, провести косметичне прибирання житла, допомогти із заготівлею овочів і фруктів, розпалити піч, принести дрова чи вугілля, доставити воду, розчистити сніг або допомогти з оплатою комунальних послуг.

Так, за доставку продуктів із магазину чи медикаментів з аптеки передбачена плата у розмірі 81,71 гривні. Доставка гарячих обідів та приготування їжі коштуватимуть по 163,41 гривні, косметичне прибирання житла – 60,46 гривні, а допомога з оплатою комунальних послуг і звіренням платежів – 122,56 гривні.

Допомога в особистому догляді

Окремий блок послуг стосується особистого догляду та самообслуговування.

До нього входять допомога у вмиванні, вдяганні та роздяганні, заміна постільної та натільної білизни, зміна підгузків, купання, гоління, підстригання нігтів, допомога під час користування туалетом та годування лежачих хворих.

Вартість більшості таких послуг становить від 40 до 54 гривень, тоді як купання коштуватиме 163,41 гривні.

Супровід до лікарні та допомога з документами

Центр соціальних послуг також надаватиме допомогу в організації взаємодії з державними установами, медичними закладами та комунальними службами.

Серед таких послуг – виклик лікаря, сприяння в отриманні довідок, допомога в написанні заяв і звернень, представлення інтересів людини в різних установах та оформлення соціальних виплат.

Відвідування хворого у закладі охорони здоров’я оцінене у 228,77 гривні, а допомога з оформленням документів чи заяв – у 122,56 гривні.

Навчання та реабілітація

Соціальні працівники також допомагатимуть людям опановувати навички самообслуговування та користування засобами реабілітації.

Йдеться про навчання правилам особистої гігієни, користуванню туалетом, технічними засобами реабілітації та розвиток практичних навичок самостійного догляду за собою.

Залежно від виду допомоги ці соціальні послуги коштують від 40,85 до 53,93 гривні.

Психологічна підтримка та правова допомога

У переліку також передбачені послуги психологічної підтримки, зокрема консультації, бесіди, допомога у подоланні стресу, тривожності чи депресивних станів.

Так, за психологічну консультацію доведеться сплатити 81,71 гривні, тоді як супровід отримувача соціальної послуги коштуватиме 212,43 гривні.

Крім того, фахівці центру допомагатимуть людям отримувати безоплатну правову допомогу та оформлювати документи для призначення соціальних виплат і пільг.

Соціальний супровід сімей у складних життєвих обставинах

Окремий блок нових тарифів стосується соціального супроводу сімей та осіб, які перебувають у складних життєвих обставинах.

Для цього виду послуг встановлено тариф у розмірі 158,25 гривні за одну людино-годину.

Соціальний супровід включає оцінку потреб сім’ї або людини, складання індивідуального плану допомоги, психологічну підтримку, консультації, допомогу з оформленням документів та взаємодію з іншими службами.

Зокрема, оцінка потреб сім’ї чи особи коштуватиме 1266 гривень, складання індивідуального плану соціального супроводу – 633 гривні, а організація та проведення сімейних групових нарад, тренінгів, семінарів та інших заходів – 712,13 гривні.

Також фахівці проводитимуть бесіди з отримувачами послуг та їхніми родинами, надаватимуть психологічну підтримку, допомагатимуть оформлювати документи та, за потреби, перенаправлятимуть людей до інших надавачів соціальних чи спеціалізованих послуг.

Соціальна адаптація: консультації та представництво інтересів

Ще одним напрямком роботи Центру є соціальна адаптація мешканців громади.

У межах цієї послуги люди можуть отримати консультації з питань соціального захисту, державної допомоги, соціальних послуг, засобів реабілітації та умов їх отримання.

Так, сприяння в організації консультацій із соціально-правових питань коштуватиме 118,69 гривні, а допомога в оформленні документів для отримання комунальних, медичних чи соціальних послуг – 158,25 гривні.

Які послуги найдорожчі

Серед затверджених тарифів найдорожчими є:

• оцінка потреб сім’ї або особи – 1266 гривень;
• організація та проведення сімейних групових нарад, тренінгів і семінарів – 712,13 гривні;
• складання індивідуального плану соціального супроводу – 633 гривні;
• допомога при консервації овочів та фруктів – 245,12 гривні;
• відвідування хворих у закладах охорони здоров’я – 228,77 гривні;
• супровід отримувача соціальної послуги – 212,43 гривні;
• організація консультацій та представлення інтересів людини в установах – 196,09 гривні.

Координацію виконання рішення покладено на директорку Центру надання соціальних послуг Ольгу Лащухіну та управління соціального захисту населення. Контроль здійснюватиме заступниця міського голови та директорка департаменту соціально-гуманітарної політики Інна Петруша.

Читайте також:

Оновили систему соціальної підтримки: хто і на яку допомогу може розраховувати у Вільногірську

В українській армії функціонує система додаткового грошового забезпечення за участь у бойових чи спеціальних завданнях. Розмір таких винагород залежить від специфіки служби та становить від 30 до 100 тисяч гривень. Механізм нарахування, необхідні документи та терміни зарахування коштів мають чіткий регламент.

Детальніше – в матеріалі Вільногірськ IN.UA

Розміри грошових винагород

Військовослужбовці отримують додаткові виплати залежно від характеру виконуваних завдань та місця дислокації. Пропорційний розрахунок базується на трьох рівнях сум:

• 100 тисяч гривень отримують військові, які безпосередньо беруть участь у діях на передових позиціях, на тимчасово непідконтрольних територіях або в районах зіткнення, а також підрозділи артилерії, ракетних військ та протиповітряної оборони;
• 50 тисяч гривень нараховують за виконання завдань в органах військового управління, штабах і командуваннях, які здійснюють оперативне керівництво підрозділами поза межами районів активних дій;
• 30 тисяч гривень передбачено за виконання завдань згідно з наказами щодо підготовки до дій, забезпечення логістики, розмінування поза лінією зіткнення, а також оборони об’єктів критичної інфраструктури.

Процедура нарахування коштів

Додаткові виплати не перераховуються автоматично. Підставою для їх отримання є наказ командира військової частини або начальника підрозділу, який формується на базі рапорту безпосереднього керівника військовослужбовця.

Фактична участь у виконанні завдань має підтверджуватися документально. Для цього використовують бойові накази, журнали, донесення та інші службові документи. Сума винагороди розраховується пропорційно до кількості днів виконання відповідних завдань. Якщо військовий перебував на передовій позиції 10 днів, він отримає частину від 100 тисяч гривень, яка відповідає цьому конкретному періоду.

Накопичувальна винагорода

Окрім базових сум, існує додаткова винагорода у розмірі 70 тисяч гривень. Вона виплачується за кожні 30 днів безпосереднього виконання завдань на лінії зіткнення або на тимчасово непідконтрольних територіях.

Ця виплата має накопичувальний характер і не замінює основні винагороди. Дні служби на передовій можуть сумуватися за різні місяці, а зарахування коштів здійснюється одразу після досягнення позначки у 30 днів.

Терміни зарахування виплат

Міністерство оборони України розділяє надходження коштів військовослужбовцям на два етапи. Основне щомісячне забезпечення перераховують на рахунки до 15 числа поточного місяця. Додаткові винагороди та премії виплачують після 20 числа за попередній місяць служби. Відповідно, додаткові кошти за виконання завдань у квітні 2026 року надійдуть на рахунки наприкінці травня.

Читайте також:

На які пільги можуть розраховувати військові та їхні сім’ї у 2026 році: повний список