Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

У застосунку “Дія” стартує бета-тестування нової послуги – розірвання шлюбу онлайн. До участі запрошують подружжя, яке вже ухвалило рішення про розлучення та готове допомогти вдосконалити сервіс перед його офіційним запуском.  

Про це йдеться на Дія. 

Нова послуга дозволить подати заяву про розірвання шлюбу дистанційно, взяти участь у відеоконференції з представником ДРАЦС без особистого візиту до установи, а також отримати свідоцтво поштою. Інформація про розірвання шлюбу відображатиметься й у цифровому форматі в “Дії”.  

Вимоги до учасників: 

• бути громадянином або громадянкою України віком від 18 років; 
• мати верифікований РНОКПП; 
• мати ID-картку або закордонний паспорт, що відображається в застосунку Дія;
• мати актовий запис про шлюб у Дії;
• не мати спільних неповнолітніх дітей.

Для участі кожен із партнерів повинен окремо заповнити заявку. Після реєстрації учасники отримають електронний лист із подальшими інструкціями. Після подання заяви передбачений строк очікування – один місяць і два дні, після чого відбудеться відеоконференція та державна реєстрація розірвання шлюбу.  

У “Дії” зазначають, що свідоцтво про розірвання шлюбу доставлятимуть лише територією України та вручатимуть особисто отримувачу.  

Читайте також:

“Дія.Підпис” за лічені секунди: як активувати сервіс через NFC

Під час дії воєнного стану перелік законних підстав для звільнення з військової служби суворо обмежений. Законодавство визначає конкретні сімейні обставини, які дають військовослужбовцям право на демобілізацію.

Детальніше про всі доступні категорії та покроковий алгоритм подачі рапорту на основі чинних норм — в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Вагітність та наявність дітей

Військовослужбовці мають право завершити службу у зв’язку з народженням та вихованням дітей. Закон передбачає кілька ситуацій для цієї категорії^

• вагітність військовослужбовиці;
• перебування у відпустці для догляду за дитиною до трьох років, або до шести років за наявності відповідного медичного висновку;
• проходження служби обома з подружжя, які мають неповнолітню дитину (право на звільнення у цьому випадку отримує лише дружина);
• утримання трьох і більше дітей за умови відсутності заборгованості зі сплати аліментів, яка перевищує суму платежів за три місяці;
• самостійне виховання дитини до 18 років у разі, якщо інший з батьків помер, зник безвісти або позбавлений батьківських прав.

Опіка та догляд за дітьми з проблемами здоров’я

Окремий блок підстав стосується усиновлення та догляду за дітьми, які потребують підвищеної уваги або мають проблеми зі здоров’ям. Звільнення можливе за таких умов:

• усиновлення дитини-сироти або дитини віком до 18 років, яка позбавлена батьківського піклування;
• наявність офіційного статусу опікуна, піклувальника, прийомного батька чи батька-вихователя;
• виховання дитини з інвалідністю до 18 років без участі інших осіб, зобов’язаних це робити;
• утримання повнолітньої дитини з інвалідністю першої чи другої групи;
• виховання дитини з тяжкими захворюваннями (онкологія, дитячий церебральний параліч, цукровий діабет першого типу, потреба у трансплантації тощо) без встановленої інвалідності, якщо немає інших працездатних родичів для догляду.

Догляд за дорослими членами сім’ї

Військові можуть звільнитися для здійснення постійного догляду за хворими родичами. До цієї категорії належать наступні випадки:

• постійний догляд за дружиною або чоловіком з інвалідністю першої чи другої групи;
• догляд за дружиною або чоловіком з інвалідністю третьої групи, якщо статус встановлено через онкологічне захворювання, втрату кінцівок чи органів, психічний розлад або параліч;
• догляд за своїми батьками або батьками подружжя з інвалідністю першої чи другої групи за відсутності інших родичів першого чи другого ступеня споріднення;
• догляд за недієздатною особою, над якою встановлено офіційну опіку;
• догляд за родичем другого ступеня споріднення з інвалідністю першої чи другої групи, якщо інші близькі родичі відсутні або самі потребують догляду.

Загибель або зникнення родичів

Право на демобілізацію виникає, якщо близькі родичі військового загинули або зникли безвісти під час участі в антитерористичній операції, операції об’єднаних сил або під час відсічі збройної агресії. Також звільнення гарантується, якщо родичу посмертно присвоїли звання Героя України за участь у подіях Революції Гідності.

Алгоритм звільнення та подача рапорту

Для початку процедури необхідно подати рапорт. У документі військовослужбовець вказує підставу для звільнення, висловлює позицію щодо бажання проходити службу у військовому резерві та зазначає територіальний центр комплектування для направлення особової справи.

До рапорту обов’язково додаються документи, що підтверджують сімейні обставини. Залежно від ситуації це можуть бути свідоцтва про народження дітей, медичні висновки про вагітність, довідки про захворювання, рішення суду чи органів опіки, а також документи від медико-соціальної експертної комісії.

Командир зобов’язаний розглянути поданий рапорт невідкладно, але не пізніше ніж протягом 48 годин. Рішення оформлюється офіційним наказом про звільнення або відмову.

У разі отримання відмови військовослужбовець має право на оскарження. Досудовий порядок передбачає подачу скарги на ім’я вищого командира до оперативного командування, Генерального штабу або Міністерства оборони. Судовий порядок дозволяє подати позов безпосередньо до окружного адміністративного суду.

Читайте також:

Стягнення аліментів з боржника за кордоном: інструкція від Мін’юсту