Кекси, чійкейки та манники: рецепти страв з гарбуза

Осінь – це час гарбуза, який стає головною зіркою на українських кухнях. Рецепти, до яких входить цей овоч є корисними. Бо він багатий на корисні речовини.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала топ-5 рецептів страв з гарбуза.

Рецепти з гарбузом: топ-5

Гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз — 800 грам
• Кориця мелена — 10 грам
• Ваніль — 10 грам
• Яйце куряче — 4 штуки
• Борошно пшеничне — 400 грам
• Олія рослинна — 180 мілілітрів
• Сода — 5 грам
• Розпушувач — 10 грам
• Цукор — 280 грам

Приготування: 

Розігріти духовку до 180 градусів. Гарбуз очистити від шкіри і насіння. Нарізати на скибочки й укласти у форму.

Поставити у духовку на 15-20 хвилин до мʼякості. Гарбуз дістати, подрібнити блендером до стану пюре.

Змастити маслом форму для пирога. Яйця збити міксером. У мисці змішати збиті яйця і гарбузове пюре, додати корицю, ваніль і рослинну олію. Перемішати до однорідної консистенції.

В іншій мисці змішати борошно, соду, розпушувач і цукор. Додати сухі інгредієнти в гарбузово-яєчну масу і добре перемішати. Перелити тісто в підготовлену форму і випікати

40-50 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти на 2-2,5 літри супу:

• 1 гарбуз ~ 1-1,2 кілограм
• 1 середня морква
• 1 середня цибуля
• 1 маленька головка часнику
• 3 середні картопля
• 150 мілілітрів вершків від 20%
• 1 літр води або бульйону
•  прянощі: 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки меленого імбиру, дрібка мускатного горіху, сіль по смаку, лавровий листочок, олія

Приготування:

Нарізаємо цибулю, моркву, розрізаємо навпіл гарбуз, надрізаємо верх часнику, поливаємо олією, накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах ~ 40 хвилин. Охолоджуємо.

Кипʼятимо воду, додаємо нарізану картоплю, додаємо запечені овочі, лавровий лист і доводимо до готовності картоплі.

Додаємо вершки, спеції, виймаємо лавровий лист і збиваємо суп блендером. Повертаємо його на вогонь, доводимо до кипіння і за необхідності доливаємо ще води, якщо суп надто густий.

Подаємо суп з сухариками/підсмаженим курячим філе, або як я з грінками з сиром.

Гарбузовий чізкейк

Інгредієнти на форму 21 сантиметрів:

• 200 грам борошна
• 100 грам холодного масла
• 1 столова ложка цукрової пудри
• 1/2 чайна ложка розпушувачу
• дрібка солі
• 1 жовток
• 2 столова ложкаводи
• начинка: 500 грам запеченого гарбуза, 300 грам білого згущеного молока, 3 яйця, 1/2 чайна ложка кориці, ваніль, 1 ччайна ложка крохмалю

Приготування:

Бортики коржу робимо висотою ~ 4-5 сантиметрів і охолоджуємо доки готуємо начинку.

Випікаємо пиріг при 210 градусах – 15 хвилин і ще 40 хвилин при 170 градусах.

Охолоджуємо до кімнатної температури і після кладемо в холодильник на 4-5 годин або ніч. За бажанням пиріг прикрашаємо.

Гарбузовий манник

Інгредієти:

• 250 грам манки
•  250 грам кефіру
• 2 яйця
• 80-100 грам цукру
• 1 столова ложка ванільного цукру
• 80 грам вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 200 грам натертого гарбуза
• 1 чайна ложка кориці
• гарбузове насіння

Приготування:

Манну кашу заливаємо кефіром, добре перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

В окремій посудині змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром. Вливаємо розтоплене вершкове масло та перекладаємо манну кашу, додаємо розпушувач та все добре перемішуємо.

Беремо гарбуз. Натираємо його на терці та перекладаємо до тіста. Також додаємо корицю.

Перекладаємо тісто в форму для запікання, вирівнюємо поверхню та присипаємо гарбузовим насінням.

Відправляємо в розігріту до 180 г. духовку на 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо деревʼяною паличкою.

Гарбузовий лате

Інгредієнти:

• 2 столові ложки гарбузового пюре
• 1 столова ложка молока (можна рослинного
• ½ столової ложки міцної кави або еспресо
• 1-2 столові ложки цукру або підсолоджувача за смаком
• ½ чайної ложки гарбузової спеції (суміш кориці, мускатного горіха, імбиру, гвоздики)
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• збиті вершки (за бажанням)

Приготування:

У невеликій каструлі змішуємо гарбузове пюре, спеції, цукор та ванільний екстракт.

Додаємо молоко і нагріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не почне парувати, але не доводимо до кипіння.

Знімаємо з вогню і збиваємо суміш, щоб утворилася піна. У той час готуємо еспресо або міцну каву і вливаємо її в чашку.

Додаємо гарбузово-молочну суміш до кави. За бажанням прикрашаємо лате вершками та спеціями.

Готуйте ці рецепти та насолоджуйтесь!

Читайте також:

Фільми для створення осіннього настрою

Як зменшити ризик захворювань восени: поради

Через повномасштабну війну та щоденні обстріли кількість українців, які отримують травми та інвалідність, невпинно зростає. Держава продовжує підтримувати постраждалих, надаючи фінансову допомогу, пільги на комунальні послуги та медичне забезпечення.

Редакція Вільногірськ IN.UA підготувала роз’яснення щодо того, на яку допомогу можуть розраховувати люди з інвалідністю під час воєнного стану та як оформити статус особи з інвалідністю внаслідок війни.

Класифікація груп та види допомоги

Залежно від ступеня втрати здоров’я дорослим встановлюються такі групи інвалідності:

• I група — повна втрата працездатності, людина потребує постійної сторонньої опіки.
• II група — людина здатна до самообслуговування, але не може працювати у звичайних виробничих умовах.
• III група — збережена здатність працювати у полегшених умовах.

Державна підтримка включає пенсії, одноразові виплати, забезпечення медикаментами та технічними засобами реабілітації. Також надаються послуги з професійної переорієнтації та соціально-побутового обслуговування.

Якщо особа має право на одну й ту саму пільгу за різними законами, вона надається лише по одному з них (на вибір заявника). Також існує можливість відмовитися від соцдопомоги в натуральному вигляді й отримати грошову компенсацію її вартості.

У випадку, коли людина має право і на пенсію (наприклад, за віком), і на державну соціальну допомогу, призначається лише одна виплата. Виняток — пенсія по втраті годувальника, яку можна отримувати одночасно із соцдопомогою.

Допомога дітям з інвалідністю

Дітям група інвалідності призначається за розділами А або Б залежно від ступеня втрати здоров’я. Оскільки такі діти зазвичай потребують постійного нагляду, їхнім законним представникам виплачується державна допомога разом із надбавкою на догляд.

Пільги для осіб з інвалідністю внаслідок війни

Статус особи з інвалідністю внаслідок війни надає найширший пакет соціальних гарантій. Відповідно до закону “Про статус ветеранів війни”, такі громадяни мають право на:

Медицина та оздоровлення:

• безкоштовне отримання ліків та лікарських засобів;
• позачергове безкоштовне зубопротезування;
• щорічне безкоштовне санаторно-курортне лікування;
• щорічне медичне обстеження із залученням вузьких спеціалістів.

Житло та комунальні послуги:

• 100% знижка на квартплату, комунальні послуги та газ;
• 100% знижка на вартість палива (для будинків без центрального опалення);
• позачерговий безкоштовний капітальний ремонт житла;
• першочергове забезпечення житлом тих, хто потребує поліпшення умов;
• пільгові позики на будівництво або ремонт житла з погашенням протягом 10 років.

Транспорт та зв’язок:

• безкоштовний проїзд міським, приміським та міжміським транспортом (поширюється і на супроводжуючого особи з інвалідністю I групи);
• позачергове встановлення квартирних телефонів та 50% знижка на абонплату;
• за наявності медичних показань — позачергове безкоштовне забезпечення автомобілем на 10 років із компенсацією на пальне та ремонт.

Робота та відпустки:

• виплата лікарняних у розмірі 100% середньої зарплати незалежно від стажу;
• додаткова відпустка (14 днів) зі збереженням зарплати та право брати щорічну відпустку у зручний час;
• переважне право на працевлаштування за фахом.

Підвищення пенсій

Для осіб з інвалідністю внаслідок війни передбачено надбавки до основного розміру пенсії або державної соцдопомоги:

• I група: +50% прожиткового мінімуму для осіб, які втратили працездатність (1 297,5 грн);
• II група: +40% прожиткового мінімуму (1 038 грн);
• III група: +30% прожиткового мінімуму (778,5 грн).

Як отримати статус внаслідок поранення

Цивільні особи, які постраждали від вибухонебезпечних предметів чи боєприпасів, також можуть оформити статус особи з інвалідністю внаслідок війни.

Процедура складається з кількох етапів:

• встановлення інвалідності, під час якої Медико-соціальна експертна комісія (МСЕК) визначає групу на основі медичних документів, якщо є витяг з ЄРДР, причиною вказують поранення від вибухонебезпечних предметів;
• звернення до Міжвідомчої комісії, яка йде після отримання довідки МСЕК, необхідно подати документи до комісії при Міністерстві у справах ветеранів для отримання статусу;
• отримавши рішення комісії, слід повторно звернутися до МСЕК. Експерти змінять формулювання причини інвалідності на “поранення, отримані внаслідок військової агресії РФ”, що й відкриває доступ до всіх перелічених пільг.

Читайте також:

Пільги на комуналку та житло для УБД у 2026 році: повний перелік та інструкція з оформлення

Цифровізація зробила зміну місця проживання справою кількох кліків у смартфоні або одного візиту до ЦНАПу. Проте навіть у 2026 році система нерідко відповідає відмовою. Причина криється не у примхах чиновників, а в автоматичній звірці даних державних реєстрів.

Редакція Вільногірськ IN.UA з’ясувала, чому найчастіше блокують реєстрацію та як на цей процес впливає військовий облік.

Чому система каже “ні”

Коли ви подаєте заяву через портал “Дія” або особисто адміністратору, запит проходить миттєву перевірку одразу в кількох базах даних. Це відбувається автоматично. Якщо бодай одна цифра у документах не збігається, або система не бачить підтвердження права власності на житло, процес зупиняється.

Найчастіше відмови надходять через банальні помилки в написанні адреси, застарілі дані паспорта або відсутність згоди всіх співвласників квартири, якщо нерухомість належить кільком людям.

Військовий облік як головний бар’єр

Станом на лютий 2026 року однією з найпоширеніших причин відмови є проблеми з даними у реєстрі “Оберіг”. Якщо військовозобов’язаний чоловік вчасно не оновив інформацію про себе або вона є неповною, реєстратор просто технічно не зможе підтвердити нову адресу.

Фактично, без належного обліку в ТЦК змінити прописку неможливо. Вирішити це можна, актуалізувавши дані через електронні сервіси (наприклад, «Резерв+») або особисто відвідавши центр комплектування. Тільки після того, як у реєстрі з’явиться “свіжий” запис, система пропустить заяву на реєстрацію.

Іпотека та “невидимі” будинки

Часто відмова пов’язана не з людиною, а зі статусом самого житла. Якщо квартира перебуває в іпотеці або під іншим обтяженням, у реєстрі стоїть відповідна позначка. У такому випадку прописатися там можна лише маючи офіційну згоду від банку. Без цього документа система автоматично заблокує дію.

Ще одна поширена проблема стосується новобудов. Якщо будинку ще офіційно не присвоєно поштову адресу або приміщення формально не переведене в житловий фонд, реєстр його “не бачить”. Для системи такого об’єкта не існує, а отже, і зареєструватися в ньому не можна.

Правила для дітей

Окремі нюанси існують при реєстрації неповнолітніх. Дітей до 14 років прописують батьки, а підлітки з 14 років можуть подавати заяву самостійно. Проте є важлива умова: адреса дитини має повністю збігатися з даними про місце проживання батьків. Якщо виникають розбіжності, заяву не підтвердять.

Що робити далі

Отримавши відмову, не варто панікувати — у рішенні завжди вказана конкретна причина. Зазвичай достатньо виправити помилку в заяві, отримати дозвіл банку або оновити дані в “Оберезі”, щоб повторна спроба була успішною.

Ігнорувати проблему не варто, адже реєстрація місця проживання в Україні є обов’язковою. За проживання без прописки передбачено штраф від 17 до 51 гривні. Але гірше те, що без реєстрації значно складніше отримати паспорт, оформити соціальні виплати, укласти декларацію з лікарем або скористатися банківськими послугами.

Читайте також:

ЦНАП їде до людей: як у Вільногірську працює виїзне надання адмінпослуг