Готуємо святкові рецепти: мімоза, штолен та шпинатний рулет своїми руками

Готуємо святкові рецепти. Страви на Різдво та Новий рік — це не просто їжа, а частина святкової магії, яка створює атмосферу затишку та радості. Ми зібрали для вас добірку традиційних і сучасних рецептів, що ідеально доповнять ваш святковий стіл, наповнивши його ароматами, смаками та теплом родинного святкування.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала 4 рецепти, ділимося добіркою. 

Святкові страви

Різдвяні та новорічні свята — це час, коли кожен дім наповнюється теплом, затишком та ароматами святкових страв. Традиційно до новорічного столу готують особливі частування, які створюють атмосферу свята та дарують відчуття справжньої магії. Слід заздалегідь продумують меню, щоб здивувати гостей смачними стравами.

Особливо актуальними напередодні свят є бюджетні рецепти на Новий рік, які дозволяють приготувати вишукані страви без значних витрат. Це можуть бути легкі салати з овочів та риби, закуски, ситні рулети чи різдвяні десерти. Завдяки поєднанню простих продуктів та креативних ідей навіть звичні страви набувають нового вигляду та смаку. Готуємо святкові рецепти разом.

Штолен

Інгредієнти:

• 200 мілілітрів теплого молока;

• 40 грамів живих дріжджів; 

• 140 грамів цукру;

• дрібка солі;

• 2 яйця;

• цедра 1 апельсина;

• 1 столові ложки кориці;

• +- 500 грамів борошна; 

• 140 грамів вершкового масла;

• 150 грамів родзинок;

• 150 грамів журавлини;

• 100 грамів горіхів;

• 100-150 мілілітрів алкоголю для замочування;

• 60-70 грам вершкового масла для змащування;

• цукрова пудра для присипки.

Приготування:

За декілька днів або хоча б за 1-2 години до приготування замочіть цукати в алкоголі. Перед приготуванням злийте залишок алкоголю. Всі інгредієнти мають бути теплими!

До теплого молока додаємо 1 ч.л. цукру від загальної кількості та дріжджі. Все добре перемішуємо та додаємо 3-4 ст.л. борошна від загальної кількості, перемішуємо, накриваємо та залишаємо на 10-15 хвилин до утворення пухкої шапки. Далі додаємо яйце, цукор, цедру апельсина, корицю та добре перемішуємо.

Вводимо борошно та починаємо вимішувати тісто, якщо воно дуже сильно липне до рук то додайте ще трішки борошна. Коли тісто стало гладким та однорідним вмішуємо в нього м’яке вершкове масло. Продовжуйте вимішувати і тісто стане гладким та однорідним. Далі вводимо цукати, до них обовʼязково додаємо 2 ст.л. борошна та перемішуємо.

Вмішуємо їх в тісто разом з горіхами, якщо тісто дуже липне – присипте борошном. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо та залишаємо підходити в теплому місці мінімум на 1 годину. Тісто має добре підійти. Тісто оминаємо, ділимо на 2-3 частини та формуємо майбутній штолен. Перекладаємо на застелене пергаментом деко, накриваємо та залишаємо ще на 15 хвилин. Після відправляємо штолен в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин. Готовий штолен одразу змащуємо топленим маслом з обох сторін та рясно присипаємо цукровою пудрою. Загортаємо штолен в пергамент та залишаємо в темному, прохолодному місці на 1-4 тижні.

Шпинатний рулет

Інгредієнти: 

• 150 грамів шпинату;

• 3 яйця;

• дрібка солі;

• 50 грамів борошна;

• 175 грамів крем-сиру;

• 180 грамів червоної риби. 

Приготування:

Шпинат подрібнюємо за допомогою блендера (також можна взяти заморожений шпинат), додаємо жовтки, сіль та перемішуємо. Всипаємо борошно та перемішуємо до однорідності. В окремій чаші збиваємо білки до стоячих піків та обережно вмішуємо в шпинатне тісто. Перекладаємо тісто на застелене пергаментом деко (обирайте якісний пергамент аби бісквіт не пристав до нього) та за допомогою лопатки розрівнюємо в тонкий пласт.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-13 хвилинок. Дістаємо бісквіт з духовки, накриваємо рушничком, перегортаємо та обережно знімаємо пергамент. Беремо крем-сир та щільно змащуємо ним шпинатний бісквіт.

Зверху викладаємо шматочки червоної рибки. Обережно загортаємо все в рулет та обгортаємо пергаментом або харчовою плівкою. Відправляємо в холодильник на 1-2 годинки. Після дістаємо та нарізаємо.

Салат з червоною рибою без майонезу 

Інгредієнти: 

• 2 яйця (варені);

• 1 авокадо;

• 1 огірок;

• 150 грамів слабосоленої риби. 

Заправка:

• 2 столові ложки грецького йогурту;

• 1 столові ложки гірчиці в зернах;

• сік лимона;

• сіль.

Приготування: 

Всі інгредієнти нарізаємо кубиком та змішуємо в мисці. Для заправки до грецького йогурту додаємо гірчицю в зернах, лимон та сіль, добре перемішуємо та заправляємо салат.

Салат Мімоза 

Інгредієнти:

• 1 цибулина;

• 1 чайна ложка солі;

• 1 чайка ложка цукру;

• 1 столова ложка  оцету; 

• 2-3 картоплини;

• 2 моркви;

• 2 банки консервованих сардин;

• 120 грамів плавленого сиру;

• 4 яйця;

• 200-250 грам майонезу. 

Приготування:

Овочі готуємо улюбленим для вас способом. Попередньо овочі миємо, змащуємо олією, загортаємо в фольгу та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на +-60 хвилин.

Готові овочі охолоджуємо, очищуємо та натираємо на великій терці. Цибулю дрібно нарізаємо, додаємо до неї сіль, цукор, оцет, заливаємо гарячою водою та маринуємо 15 хвилин. Після зливаємо воду та додаємо цибулю до сардин.

Першим шаром викладаємо картоплю та промащуємо майонезом, далі викладаємо сардини з цибулею та зверху затираємо плавленим сиром. Далі йде шар моркви з майонезом, потім білок з майонезом та останнім шаром – натертий на дрібній терці жовток. Даємо салату настоятись та подаємо до столу.

Готуємо святкові рецепти, щоб створити неповторну атмосферу Різдва та Нового року. Незалежно від того, чи це класичний штолен, легкий салат із червоною рибою або ніжний шпинатний рулет — кожна страва здатна стати родзинкою святкового столу. Наші рецепти допоможуть здивувати гостей, подарувати затишок та тепло близьким, а головне — перетворити звичайний прийом їжі на справжнє свято смаку.

Читайте також: 

• святого Миколая: історія, традиції та коли святкувати
• Грудневі кінопремʼєри: різдвяна підбірка

Верховна Рада підтримала законопроєкт №15111-д, який кардинально змінює правила оподаткування на ринку нерухомості. Документ впроваджує зниження податкової ставки для орендодавців більш ніж удвічі, але водночас запускає механізм автоматичної передачі інформації до податкової служби.

Детальний розбір нововведень підготувала редакція Вільногірськ IN.UA.

Нові податкові ставки та скасування пільг

Зміни щодо оподаткування прибутків від здачі нерухомості набудуть чинності 1 січня 2027 року. Законопроєкт суттєво зменшує фінансове навантаження на власників житла:

• зараз легальні орендодавці сплачують 23 відсотки від прибутку (18 відсотків податку на доходи фізичних осіб та 5 відсотків військового збору);
• за новими правилами загальне податкове навантаження знизиться до 10 відсотків (5 відсотків податку на доходи та 5 відсотків військового збору).

Проте перехід на офіційну здачу нерухомості передбачає втрату пільг на нерухомість. Наразі власники не сплачують податок за площу до 60 квадратних метрів для квартир та до 120 квадратних метрів для приватних будинків. Після легалізації доходів від оренди ці преференції діяти не будуть.

Автоматичний контроль фінансових операцій

Окремим кроком реформи є зміна підходу до податкового контролю, що має вивести ринок оренди з тіні. Цифрові платформи та сервіси, через які користувачі здають житло, зобов’яжуть автоматично передавати інформацію про доходи власників безпосередньо до податкової служби. Цей механізм впроваджують для унеможливлення приховування прибутків від держави.

Легалізація ринку нерухомості

Офіційні дані за 2024 рік демонструють критично низький рівень легальної оренди. Свої доходи в Україні задекларували лише близько 900 осіб. Більшість власників не оформлюють договорів та уникають оподаткування саме через високе фінансове навантаження. Зниження ставки впроваджується для стимулювання громадян до самостійного виходу в легальне поле.

“Ключова мета реформи — легалізувати ринок оренди і зробити його зрозумілим для людей”, — зазначає голова профільного парламентського комітету Олена Шуляк.

Ці законодавчі ініціативи є частиною переходу держави до європейської системи житлової політики, де ринок оренди та соціального житла функціонує максимально прозоро.

Читайте також:

Звільнення з військової служби за сімейними обставинами: повний перелік підстав та процедура

Сьогодні у Вільногірську відзначили День Конституції України. Святковий захід об’єднав творчі колективи, спортсменів, представників громади та всіх охочих. 

На заході була присутня представниця редакції Вільногірськ IN.UA, яка підготувала фоторепортаж із місця події.

Урочистий початок і хвилини пам’яті

Святкування розпочалося з офіційної церемонії, яку редакція транслювала у прямому ефірі. Після урочистих виступів на сцені лунали українські пісні, а творчі колективи дарували глядачам танцювальні номери.

Однією з емоційних частин заходу стало покладання квітів до меморіалу загиблим українським захисникам. Присутні вшанували пам’ять Героїв, які віддали життя за незалежність і свободу України.

Із вітальним словом до жителів і гостей громади звернувся міський голова Вільногірської громади Володимир Василенко.

“Основний закон нашої країни – це фундамент нашої незалежності, волі та згуртованості”, – наголосив очільник громади. Він привітав усіх із Днем Конституції України та побажав жителям міцного здоров’я, витримки, оптимізму й наснаги. Завершив свій виступ словами: “Зі святом! Слава Україні!”.

Від творчості до спорту

Святкова програма не обмежилася виступом танцювальних колективів міста. Свої вміння та досягнення продемонстрували вихованці спортивних секцій громади. Перед глядачами виступили юні боксери, тенісисти, футболісти та представники інших гуртків, показавши елементи своєї майстерності.

Такі показові виступи стали ще одним нагадуванням про те, що сильна держава починається з активної, талановитої та згуртованої молоді.

Що для мене Конституція?

Особливу увагу гостей та мешканців громади привернула інтерактивна патріотична акція. Учасникам запропонували написати на жовто-блакитних стрічках, що для них означає Конституція України.

Після цього стрічки зав’язували на символічній мапі України, створюючи спільне полотно думок, цінностей і побажань.

Саме ця частина заходу стала символом єдності громади та нагадуванням, що Конституція – це не лише документ, а й спільні права, свободи та відповідальність кожного громадянина.

Читайте також:

День вишиванки у Вільногірському фаховому коледжі: від студентської ідеї до свята єдності