27 серпня – День українського сала: історія, користь, ціни у Вільногірську та ТОП-3 рецепти 

27 серпня в Україні відзначають День українського сала – неофіційне свято одного з найвідоміших продуктів національної кухні. Розповідаємо, звідки походить ця традиція, чим сало може бути корисним для організму та які прості й смачні страви з нього можна приготувати вдома.

Більше читайте на Вільногірськ IN.UA. 

Від їжі рабів до делікатесу: де насправді народилося сало

Попри те, що сало часто асоціюють саме з українською кухнею, його історія сягає значно давніших часів і бере початок не в Україні. Вважається, що традиція вживання свинячого жиру виникла в Італії ще приблизно за 800 років до появи піци.

Близько 3000 років тому там із свинячого жиру, солі та спецій готували лардо – продукт, який спочатку вважався простою та доступною їжею для рабів. З часом його смакові якості оцінили й представники заможних верств суспільства, тож лардо поступово стало популярним далеко за межами бідних верств населення.

Не лише українська традиція: як сало стало улюбленим продуктом 

Сало давно стало одним із символів української кухні та національної гастрономічної культури. Його готують по-різному: солять, коптять, смажать, запікають і використовують у складі інших страв.

Водночас поширений стереотип про те, що саме українці є найбільшими поціновувачами сала, не зовсім відповідає дійсності. За даними Європейського Союзу, найбільше цього продукту споживають у Данії, тоді як Україна посідає 13-те місце серед країн, де сало є частиною раціону.

Що ховається під скоринкою

Сало містить низку поживних речовин, зокрема вітаміни A, E, D і F, а також мікроелемент селен. Серед його компонентів також є арахідонова кислота – поліненасичена жирна кислота, яка бере участь у роботі серцево-судинної та нервової систем.

Наші предки традиційно вживали сало досить регулярно, хоча під час посту від нього відмовлялися. Водночас твердження про те, що саме споживання сала пояснює довголіття українців, варто сприймати обережно – тривалість життя залежить від багатьох чинників, а сало саме по собі не є “ліками” чи гарантією здоров’я.

Ціни на сало у Вільногірську

Напередодні Дня українського сала представниця Вільногірськ IN.UA завітала до ринку, аби дізнатися ціни на цей продукт. 

В ексклюзивному коментарі для Вільногірськ IN.UA м’ясник Ростислав, який успадкував цю справу від батьків та займається нею приблизно 10 років, розповів: 

“Є різне сало, від 80 до 300 гривень. Те, що з мʼясним прошарком, дорожче”. 

Наприкінці розмови Ростислав пригостив редакцію мʼясом. 

Що приготувати з сала: ТОП-3 рецепти

Джерело: klopotenko.com

Намазка з сала

Інгредієнти: 

• 1 кілограм сала;
• 5 зубчиків часнику; 
• 50 грамів кропу; 
• 3 чайні ложки солі; 
• 2 чайні ложки меленої паприки; 
• чорний мелений перець до смаку. 

Приготування: 

1. Зніміть шкірку з сала, знадобиться 1 кілограм продукту. Далі перекрутіть сало через мʼясорубку, додавши 5 зубчиків часнику.
2. Розділіть отриману масу на 3 рівні частини, має вийти приблизно по 350 грамів. 
3. Для зеленого сала перетріть через мʼясорубку 50 грамів кропу та змішайте з однією частиною сала. За бажанням можна додати 1 чайну ложку солі, якщо сало само по собі не солоне.
4. Для червоного сала додайте 2 чайні ложки меленої паприки та 1 чайну ложку солі. Ретельно перемішайте.
5. Для білої закуски з сала просто додайте до перекрученого сала з часником 1 чайну ложку солі та чорний мелений перець до смаку. 
6. Перекладіть намазки у скляні банки, закрийте кришками та зберігайте у холодильнику до 1-2 тижнів. Нехай смакує!

Картопля з салом та часником

Інгредієнти: 

• 4 великі картоплини; 
• 150 грамів сала; 
• 1 чайна ложка часникової приправи; 
• 1 чайна ложка приправи хмелі-сунелі; 
• 2 столові ложки соняшникової олії; 
• ¼ лимона (за бажанням); 
• сіль та перець до смаку. 

Приготування: 

1. Добре помийте 4 великі картоплини під проточною водою, за потреби використовуйте щіточку, щоб краще очистити від бруду. Шкірку не знімайте. Покладіть в каструлю та варіть 15-20 хвилин. Вона повинна бути майже готовою. В залежності від картоплі може знадобитися більше часу.   
2. Тим часом наріжте кубиком 150 грамів сала. Якщо у вас сало з жорсткою шкірою, зріжте її, інакше шкварки будуть занадто твердими.
3. Розігрійте пательню та підсмажте на ній кубики сала до рум’яної скоринки. Посоліть до смаку та додайте по ½ ч. л. сухого часнику та хмелі-сунелі.
4. Дістаньте картоплю з води, дайте трохи охолонути та зробіть поздовжні надрізи, але такі, щоб картопля не розпалася на дві частини.
5. Викладіть картоплини в форму для запікання, трохи присоліть, поперчіть до смаку та додайте по ½ ч. л. сухого часнику та хмелі-сунелі.
6. Полийте картоплю 2 столовими ложками соняшникової олії та ставте запікатися на 10 хвилин за температури 220 градусів.  
7. Потім дістаньте з духовки, викладіть в розрізи гарячої готової картоплі охолоджені шкварки, так страва стане більш соковитою і насиченою смаками. Якщо хочете додати трохи кислинки – скропіть ¼ лимона.

Крученики з салом та часником

Інгредієнти: 

• 250 грамів свинячої вирізки;
• 100 грамів сала; 
• 1 зубчик часнику; 
• дрібка чебрецю; 
• 10-12 гілочок свіжого кропу; 
• 50 грамів борошна; 
• 50 грамів манної крупи; 
• 2-3 столові ложки соняшникової олії; 
• 1 яйце; 
• сіль і перець до смаку. 

Приготування:

1. Візьміть 250 грамів свинячої вирізки, помийте, обсушіть паперовим рушником і розріжте на порційні шматочки. Кожен шматочок накрийте харчовою плівкою та відбийте, а після натріть сіллю й перцем до смаку. Якщо немає харчової плівки, можна скласти шматочки м’яса в пакет і відбити.
2. Візьміть 100 грамів сала, наріжте на невеликі шматочки і перекладіть у чашу блендера, додавши 1 зубчик часнику та 10-12 гілочок кропу. Великі гілки з кропу попередньо потрібно обірвати. Також додайте дрібку чебрецю. Усі інгредієнти перебийте до однорідної маси. У цьому рецепті рекомендується використовувати сало без м’ясних прожилок.
3. Тепер беріть відбивну з м’яса, посередині викладайте ковбаску з сала й зелені та акуратно загортайте, фіксуючи зубочистками.
4. Готуйте паніровку: миска з борошном, миска зі збитим яйцем і миска з манною крупою. Спочатку крученики необхідно обваляти в борошні, потім опустити в яйце і запанірувати в манній крупі. Також включіть розігріватися духовку до 180 градусів.
5. Розігрійте пательню з 2-3 столовими ложками соняшникової олії та обсмажуйте крученики до золотистої скоринки з усіх боків.
6. Деко застеліть пергаментним папером і перекладайте крученики з пательні на деко. Поставте запікатися за температури 180 градусів 15 хвилин.

Читайте також:

День брауні: готуємо найсмачніший десерт за лічені хвилини

Депутат Вільногірської міської ради Артем Федоранич намагається достроково припинити свої депутатські повноваження. Відповідний проєкт рішення підготували до найближчої сесії міськради. 

Детальніше про те, чому Артем Федоранич знову хоче скласти мандат та що має відбутися далі, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Федоранич знову подав заяву про складання повноважень

У Вільногірській міській раді підготували проєкт рішення про дострокове припинення депутатських повноважень Артема Федоранича – депутата VIII скликання.

Підставою для цього стала його особиста заява від 6 липня 2026 року про складення депутатських повноважень.

У проєкті рішення зазначається, що міська рада має достроково припинити повноваження Федоранича відповідно до Закону України “Про статус депутатів місцевих рад”, Виборчого кодексу України та Закону України “Про місцеве самоврядування в Україні”.

Якщо рішення підтримають, його направлять до Вільногірської міської територіальної виборчої комісії. Саме вона має ухвалити подальше рішення щодо заміщення депутата, повноваження якого припинять достроково.

Четверта спроба після трьох невдалих

Історія зі складанням мандата Артемом Федораничем триває вже не перший місяць. Раніше депутат уже тричі намагався достроково припинити свої повноваження, однак жодного разу питання не завершилося ухваленням відповідного рішення міської ради.

Про першу заяву Артема Федоранича редакція Вільногірськ IN.UA вже розповідала раніше, коли питання припинення його депутатських повноважень уперше винесли на розгляд міської ради.

Згодом депутат вдруге намагався скласти мандат, однак і тоді залишився у складі міської ради. Про перебіг та результати повторного розгляду цього питання редакція також повідомляла своїм читачам.

Втретє питання про дострокове припинення повноважень Артема Федоранича знову опинилося у центрі уваги міської ради. Тоді журналісти редакції Вільногірськ IN.UA писали про третю спробу депутата піти з міськради.

Тепер історія отримала продовження. Артем Федоранич знову подав заяву про складення депутатських повноважень – цього разу вже вчетверте.

Чи стане четверта спроба остаточною

Остаточну відповідь на питання, чи складе Артем Федоранич депутатський мандат цього разу, дасть голосування міської ради.

Чергове засідання Вільногірської міської ради заплановане на 27 серпня 2026 року. Саме після сесії буде зрозуміло, чи отримає четверта спроба депутата необхідну підтримку та чи припинить він свої повноваження.

Читайте також:

Не ходить на сесії два роки, але залишається при мандаті: що робити, коли депутат не працює

З 27 серпня з автовокзалу Кам’янського почне курсувати новий автобусний рейс “Дніпро – Київ”. Пасажири зможуть виїхати ввечері, а вже вранці прибути до столиці.

Детальніше про новий маршрут, його розклад, вартість та зупинки читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Виїзд увечері – прибуття до Києва вранці

Новий рейс курсуватиме з автовокзалу Кам’янського о 21:45. До Києва автобус прибуватиме приблизно о 5:45.

Маршрут працюватиме через день. У серпні автобус відправлятиметься по непарних числах, починаючи з 27 серпня. У вересні рейси здійснюватимуться по парних днях.

Таким чином, найближчі відправлення у серпні заплановані на 27, 29 та 31 серпня.

Через Полтавщину – до столиці

Під час поїздки автобус прямуватиме через низку населених пунктів Полтавської та Київської областей.

Маршрут проходитиме через:

• Решетилівку;
• Хорол;
• Лубни;
• Пирятин;
• Бориспіль.

У Києві автобус спочатку прибуватиме до залізничного вокзалу, після чого прямуватиме до автовокзалу, де й завершуватиме маршрут.

Скільки коштує поїздка

Вартість квитка до Києва становить 1705 гривень.

Квитки на новий рейс уже перебувають у продажу.

На період запуску та тестування маршруту перевезення здійснюватимуться на Mercedes-Benz Sprinter із кондиціонером.

Якщо пасажиропотік зростатиме, автотранспортне підприємство планує замінити мікроавтобус на автобус великої місткості.

Додаткову інформацію щодо рейсу та придбання квитків можна отримати в автовокзалі Кам’янського. Телефони автовокзалу (АС №1): 050 342 25 87 або 068 326 70 96. 

Читайте також:

Розклад приміських автобусів через Вільногірськ