Хто сказав, що ідеальний десерт має бути складним? У день, присвячений брауні, ми пропонуємо простий, але неймовірно смачний рецепт. Мінімум інгредієнтів, швидке приготування та максимум шоколадного задоволення — саме те, що потрібно, щоб зробити ваш день особливим!
8 грудня визнано Днем Брауні. Довколо історії першого брауні ходить багато легенд. Ось одна з них: історики кулінарії пов’язують появу першого брауні з Бертою Палмер — світською левицею Чикаго, яка отримала готель Palmer House як весільний подарунок від чоловіка. Готуючись до Всесвітньої виставки 1893 року, вона попросила шеф-кондитера створити зручний десерт для жіночих ланч-боксів. Так з’явився перший брауні — щільний квадрат із волоськими горіхами та абрикосовою глазур’ю.
Сьогодні існує багато видів та рецептів брауні. Розглянемо один з найпростіших.
Рецепт брауні
Інгредієнти:
• шоколад темний – 200 грамів;
• вершкове масло – 150 грамів
• цукор – 150 грамів;
• яйця – 3 штуки;
• пшеничне борошно – 100 грамів;
• какао-порошок – 2 столові ложки;
• дрібка солі.
Приготування:
На водяній бані або в мікрохвильовці розтопіть шоколад разом з вершковим маслом, перемішайте до однорідності. Залиште трохи охолонути. У глибокій мисці збийте яйця з цукром, доки маса не збільшиться в об’ємі й стане світлішою. Повільно додайте шоколадно-масляну суміш до яєць, ретельно перемішуючи.
Процес приготування/ фото ілюстративне, Freepik
Просійте борошно, какао та сіль. Акуратно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте при температурі 180°C приблизно 25–30 хвилин. Брауні повинні залишитися злегка вологими всередині.
Дайте охолонути у формі, а потім наріжте на квадрати.
Завершує цикл серпневих Спасів Горіховий Спас, який у 2026 році за новоюліанським календарем відзначатимуть 16 серпня. У народі це свято також називають Хлібним або Полотняним Спасом.
Назви Горіхового Спаса тісно пов’язані з традиціями та сезонними роботами наших предків.
Горіховим свято стали називати через те, що саме в цей час розпочинався збір лісових горіхів. Їх сприймали не лише як сезонний дар природи, а й як знак ситості, достатку та сімейного благополуччя.
Назва Хлібний Спас походить від іншої важливої події – завершення жнив і появи борошна з нового врожаю. Із нього випікали перший хліб, який мав особливе значення для родини та символізував подяку за врожай.
А Полотняним Спасом свято називають через традицію серпневих ярмарків. На них торгували полотном ручної роботи, лляними тканинами, рушниками та іншими виробами, виготовленими власноруч.
Традиції на Горіховий Спас
Горіхи/ фото ілюстративне, Magnific
Горіховий Спас у народній традиції був радше днем праці та підготовки до осені, ніж гучних гулянь. Після завершення літа селяни поспішали впоратися з господарськими справами та зробити запаси на холодний сезон.
Однією з важливих традицій було освячення нового врожаю. До храму приносили хліб, горіхи, пироги, крупи, медові стільники та інші дари землі. Вважалося доброю прикметою після служби завітати на ярмарок і придбати хоча б якусь річ – повертатися додому з порожніми руками не радили.
Особливу увагу приділяли й господарству – чистили колодязі, впорядковували подвір’я та готували все необхідне до наближення холодів.
Після завершення справ збиралися за родинним столом. Частувалися свіжоспеченим хлібом, пирогами, пиріжками, горіхами та настоянками з них.
А завершували день традиційним походом до лазні. Перед сном парилися віниками з ліщини, адже вірили, що така процедура допоможе зміцнити здоров’я, принесе щастя та захистить родину від негараздів упродовж наступного року.
Що приготувати з горіхів: рецепт пісочного печива “Бармак”
В просіяне борошно додаємо розм’якшене вершкове масло і рубаємо ножем в дрібну крихту. Так маса вийде більш повітряної і готове печиво вийде ніжним і розсипчастим. Якщо перетирати руками, масло буде швидко танути і тісто перетвориться в щільну грудку.
У сметану будь жирності висипаємо ¼ ч.л соди і перемішуємо. Кислота погасить луг і готове печиво вийде без присмаку соди. Сюди ж додаємо дрібку солі і ванільний цукор. Добре перемішуємо всі інгредієнти і замішуємо еластичне тісто. Воно може трохи липнути до рук, це не страшно, додавати борошно не потрібно.
Загортаємо тісто в харчову плівку, щоб не обвітрилося і прибираємо в холодильник на годину. За цей час масло застигне і тісто легко розкачати в тонкий корж перед випічкою.
На пріпиленний борошном стіл викладаємо кульку тесту і розгортаємо тонким шаром, товщиною не більше одного міліметра. Нерівні краї обрізаємо і по можливості ділимо на квадрати 10х10 см.
Приготовим начинку. Волоські горіхи підсушують на сухій сковороді і рубаємо ножем або подрібнюємо качалкою. До горіхів додаємо 80 г цукрового піску і 25 г розтопленого вершкового масла. Добре перемішуємо масу.
У центр кожного квадрата викладаємо приблизно чайну ложку начинки і рівномірно розподіляємо, не доходячи до краю, щоб при скручуванні начинка не випадали з печива. Після цього скручуємо трубочкою, краї не защипуємо. Перекладаємо готові трубочки на застелений пергаментом деко зрізом вниз.
Випікаємо 20 хвилин при температурі 180 ° C. Готове остигле печиво “Бармак” посипаємо зверху цукровою пудрою. Смачного!
Цього тижня у Вільногірську та громадах району говорили про відновлення пошкодженого житла, бюджетні закупівлі, освіту, безпеку та медицину. Також редакція продовжила розповідати історії людей, які творили й творять історію громади, та підготувала матеріали до 70-річчя Вільногірська.
У Вільногірську оприлюднили закупівлю на заміну вікон у багатоквартирному будинку на вулиці Захисників України, 1Б, який постраждав унаслідок вибуху. На демонтаж старих конструкцій, встановлення нових металопластикових вікон та облаштування відкосів планують витратити майже 80 тисяч гривень. Інформацію про закупівлю оприлюднили в електронній системі Prozorro.
Із 1 вересня 2026 року у школах і дитсадках Вільногірська діятимуть нові ціни на харчування. Для школярів передбачили безоплатне одноразове харчування, а для дошкільнят визначили повну вартість харчування та частку, яку сплачуватимуть батьки. Для багатодітних родин плата буде вдвічі меншою.
У липні бюджетні кошти громади витратили на пальне, проєктні роботи, товари для медичних, соціальних та комунальних потреб. Найбільшу частину закупівель становили витрати на пальне та розроблення проєктної документації.
У міськфінуправлінні відкрита вакансія спеціаліста державної служби (місцевого самоврядування). Досвід роботи не є обовʼязковим, тож подаватися можуть і молоді спеціалісти.
Вільногірськ святкує своє 70-річчя, і до цієї особливої дати редакціяВільногірськ IN.UA підготувала особливий проєкт. Ми розпочинаємо публікацію унікальної рукописної книги нашої почесної громадянкипані Надії – людини, яка свого часу заснувала у нашій громаді відомий та знаковий історико-краєзнавчиймузей у місцевому ліцеї №5.
Олександр Дворнік народився у березні 1958 року, коли Вільногірськ лише починав формуватися як місто. За списком, який свого часу надрукували в місцевій газеті, він вважається восьмою дитиною, народженою від дня заснування Вільногірська.
Тиша біля води, вудки, жарти, підтримка побратимів і спільний стіл після змагань – у Лихівській громаді організували спортивну ловлю риби для ветеранів. До заходу запросили й представників Вільногірської громади. Риболовля стала для учасників не стільки боротьбою за улов, скільки можливістю провести час разом у невимушеній атмосфері.
12 серпня Вільногірськ відзначає 70-річчя. Однак запланованого великого святкування цього року не буде. Урочистості та концерт, які мали відбутися 14 серпня, спочатку перенесли до Палацу культури та спорту “Металург”, а згодом повністю скасували через безпекову ситуацію.
У Вільногірську комунальне підприємство “Енергоефект” оголосило закупівлю через Prozorro 13,5 тонни таблетованої солі. На неї планують витратити майже 190 тисяч гривень.
У липні замовники Лихівської громади закуповували пальне, послуги для розвитку громади, матеріали для пожежної команди та робочий одяг. Окремі закупівлі продуктів харчування не завершилися укладенням договорів.
В Україні медичний висновок про тимчасову непрацездатність (МВТН) формується в електронному форматі. Пацієнтам, які через хворобу потребують е-Лікарняний, вже не потрібно збирати підписи та печатки і самостійно передавати інформацію роботодавцю – цей процес працює автоматично.
Журналістка Вільногірськ IN.UA поспілкувалася з Іриною Кіщенко, матірʼю загиблого воїна Євгена з Божедарівки. Життєвий шлях військового – на Вільногірськ IN.UA.
Місцева влада попереджає, що через систематичні загрози ракетних та авіаційних ударів по критичній інфраструктурі, залізнична інфраструктура та рухомий склад є зонами підвищеного ризику під час повітряної тривоги та ворожої активності.
Задля збереження життя і здоров’я громадян під час користування залізничним транспортом необхідно дотримуватися чіткого алгоритму дій.
14 серпня в Україні святкують Медовий Спас – Маковія, одне з трьох серпневих свят Спасу. Цього дня віряни освячують у храмах мед, мак, воду та запашні трави, а також згадують давні українські традиції, пов’язані з цим святом.
За перше півріччя 2026 року бюджет Вільногірської громади отримав понад 202 мільйони гривень доходів, а видатки склали майже 182 мільйони. Найбільше коштів спрямували на освіту, зарплати бюджетникам, медицину та соціальні програми. Водночас податковий борг громади перевищив 120 мільйонів гривень, більша частина якого припадає на плату за землю.
Завершує цикл серпневих Спасів Горіховий Спас, який у 2026 році за новоюліанським календарем відзначатимуть 16 серпня. У народі це свято також називають Хлібним або Полотняним […]
Цього тижня у Вільногірську та громадах району говорили про відновлення пошкодженого житла, бюджетні закупівлі, освіту, безпеку та медицину. Також редакція продовжила розповідати історії людей, які […]
Медовий Спас 2026/ фото ілюстративне, Magnific Сьогодні, 14 серпня, в Україні святкують Медовий Спас – Маковія, одне з трьох серпневих свят Спасу. Цього дня віряни […]
Місцева влада попереджає, що через систематичні загрози ракетних та авіаційних ударів по критичній інфраструктурі, залізнична інфраструктура та рухомий склад є зонами підвищеного ризику під час […]
У Вільногірську комунальне підприємство “Енергоефект” оголосило закупівлю через Prozorro 13,5 тонни таблетованої солі. На неї планують витратити майже 190 тисяч гривень. Детальніше про закупівлю читайте […]
