Кутя на всі смаки: як готують головну різдвяну страву в різних регіонах України

Кутя — традиційна різдвяна страва, яка об’єднує родини за святковим столом. Однак у кожному регіоні України її готують по-своєму: десь додають мак і мед, а десь — горіхи, узвар чи навіть родзинки. Як змінюються рецепти куті від Заходу до Сходу та що робить її особливою в кожному куточку країни — дізнавайтеся у нашому матеріалі.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала рецепти куті з різних регіонів. 

Київська кутя

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці;
• чотири склянки води;
• 100 грамів маку;
• 100 грамів родзинок;
• жменя горіхів;
• 2–3 столові ложки меду або на смак.

Приготування: 

Склянку пшениці залийте на ніч чотирма склянками води. Вранці злийте воду та залийте новими чотирма склянками води. Варіть на невеликому вогні годину до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити.

Мак залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин, поки вода повністю не випарується. Перетріть варений мак у м’ясорубці, кавомолці або ступці. Подрібніть горіхи.

Додайте у варену пшеницю мак, родзинки, горіхи та теплий мед. Ретельно все перемішайте та подавайте на стіл.

Донецька кутя

Інгредієнти:

• склянка рису;
• вишні з компоту або консервовані у власному соку (можна замінити узваром);
• горіхи (на вибір: волоські, мигдаль тощо); 
• вишневий сік або узвар для заправки.

Приготування:

Відваріть склянку рису. Зваріть компот із вишень або використайте вишні, консервовані у власному соку. За бажанням компот можна замінити узваром. Готовий рис змішайте з ягодами з компоту, додайте подрібнені горіхи та заправте вишневим соком або узваром. Головне — не перестаратися з рідиною: кутя не повинна «плавати».

Луганська кутя 

Інгредієнти: 

• цукати  для прикрашання;
• мед  для заправки;
• горіхи – на вибір (волоські, фундук тощо);
• жменя родзинок;
• 2-3 чайні ложки маку та цукру для перетирання;
• 1 склянка рису.

Приготування:

Відваріть рис і дайте йому охолонути. Мак перетріть з двома-трьома чайними ложками цукру. Змішайте охолоджений рис з перетертим маком, родзинками, подрібненими горіхами та медом. Готову кутю прикрасьте цукатами перед подачею на стіл.

Лемківська кутя

Інгредієнти:

• 7 грамів сухих дріжджів;
• 40 грамів цукру;
• дрібка солі;
• 300 грамів борошна;
• 150 мілілітрів води;
• 3 столові ложки меду;
• 100 грамів маку;
• 100 грамів родзинок;
• 2 столові ложки цукру;
• 125 мілілітрів води (для заправки).

Приготування:

Приготування бобальок:

У теплу воду додайте цукор і дріжджі, перемішайте, потім додайте борошно та замісіть тісто. Залиште його на 20 хвилин. Після цього вимісіть тісто руками, змоченими в олії, і знову залиште на 20 хвилин. Потім сформуйте з тіста 18–20 невеликих кульок, викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і випікайте в духовці при 180°C близько 25 хвилин до золотистого кольору.

Приготування куті:

Готові бобальки викладіть на сито та ополосніть окропом, щоб вони стали м’якими. Мак промийте, варіть на повільному вогні 30 хвилин, а потім подрібніть у блендері або м’ясорубці разом із цукром до появи “молочка”. Мед розмішайте в теплій воді та додайте до маку. Залийте бобальки медово-маковою заправкою, посипте родзинками й дайте настоятися три години. Після цього подавайте на стіл.

Читайте також: 

• Кутя на Святвечір: традиційні рецепти та секрети приготування
• 12 обов’язкових страв на Різдво: що має бути на святковому столі

Питання перетину державного кордону дітьми залишається особливо важливим в умовах воєнного стану. Розуміння того, коли потрібна нотаріальна згода другого з батьків, допоможе уникнути затримок та проблем під час подорожі.

Більше – на Вільногірськ IN.UA. 

Коли нотаріальний дозвіл не потрібен?

За нинішніми правилами, виїзд дитини з України став простішим. Нотаріальна згода від другого з батьків не вимагається, якщо:

• дитина подорожує разом з одним із батьків;
• супроводжуючими особами є близькі родичі (бабуся, дідусь, повнолітні брат/сестра, мачуха/вітчим);
• поїздка має тимчасовий характер (відпочинок, лікування тощо), а у супроводжуючого є документи, що підтверджують родинні зв’язки.

Коли дозвіл є обовʼязковим? 

Письмова згода, завірена нотаріально або органами опіки, необхідна, якщо:

• дитина виїжджає за кордон на постійне місце проживання (ПМП) або на дуже тривалий термін;
• дитину супроводжує третя особа, яка не є родичем (наприклад, тренер, вчитель або знайомий);
• країна призначення висуває власні суворі вимоги до в’їзду неповнолітніх (перед поїздкою обов’язково перевірте правила конкретної держави, наприклад, Великої Британії, США чи Канади).

Вікові особливості 

• Діти до 16 років: можуть перетинати кордон лише у супроводі дорослих.
• Діти від 16 років: мають право подорожувати за межі України самостійно (згідно зі ст. 313 Цивільного кодексу України).
• Юнаки 17-18 років: повинні мати при собі військово-облікові документи, оскільки вони вже перебувають на військовому обліку.

Як оформити дозвіл? 

Процедура оформлення через нотаріуса займає близько 30 хвилин. Вам знадобляться:

1. Паспорти та РНОКПП батьків.

2. Свідоцтво про народження дитини (або її паспорт).

3. Паспорт супроводжуючої особи (якщо це не батьки).

4. Документи, що підтверджують мету поїздки (якщо потрібно).

У заяві чітко вказуються мета подорожі, країна призначення та термін перебування. Документ дійсний лише на одну поїздку (за винятком виїзду на ПМП).

Читайте також:

Аліменти в Україні 2026: як отримати й що для цього потрібно

Верховна Рада підтримала законопроєкт №15111-д, який кардинально змінює правила оподаткування на ринку нерухомості. Документ впроваджує зниження податкової ставки для орендодавців більш ніж удвічі, але водночас запускає механізм автоматичної передачі інформації до податкової служби.

Детальний розбір нововведень підготувала редакція Вільногірськ IN.UA.

Нові податкові ставки та скасування пільг

Зміни щодо оподаткування прибутків від здачі нерухомості набудуть чинності 1 січня 2027 року. Законопроєкт суттєво зменшує фінансове навантаження на власників житла:

• зараз легальні орендодавці сплачують 23 відсотки від прибутку (18 відсотків податку на доходи фізичних осіб та 5 відсотків військового збору);
• за новими правилами загальне податкове навантаження знизиться до 10 відсотків (5 відсотків податку на доходи та 5 відсотків військового збору).

Проте перехід на офіційну здачу нерухомості передбачає втрату пільг на нерухомість. Наразі власники не сплачують податок за площу до 60 квадратних метрів для квартир та до 120 квадратних метрів для приватних будинків. Після легалізації доходів від оренди ці преференції діяти не будуть.

Автоматичний контроль фінансових операцій

Окремим кроком реформи є зміна підходу до податкового контролю, що має вивести ринок оренди з тіні. Цифрові платформи та сервіси, через які користувачі здають житло, зобов’яжуть автоматично передавати інформацію про доходи власників безпосередньо до податкової служби. Цей механізм впроваджують для унеможливлення приховування прибутків від держави.

Легалізація ринку нерухомості

Офіційні дані за 2024 рік демонструють критично низький рівень легальної оренди. Свої доходи в Україні задекларували лише близько 900 осіб. Більшість власників не оформлюють договорів та уникають оподаткування саме через високе фінансове навантаження. Зниження ставки впроваджується для стимулювання громадян до самостійного виходу в легальне поле.

“Ключова мета реформи — легалізувати ринок оренди і зробити його зрозумілим для людей”, — зазначає голова профільного парламентського комітету Олена Шуляк.

Ці законодавчі ініціативи є частиною переходу держави до європейської системи житлової політики, де ринок оренди та соціального житла функціонує максимально прозоро.

Читайте також:

Звільнення з військової служби за сімейними обставинами: повний перелік підстав та процедура