Великий піст не означає відмову від смачної їжі. Редакція Вільногірськ IN.UA зібрала рецепти, які зроблять пісні страви яскравими та поживними: від ніжних котлет до ароматного гуакамоле з авокадо.
Більше — на Вільногірськ IN.UA
Пісні котлети з капусти
Інгредієнти:
- капуста – 700 грамів;
- гриби (за бажанням) – 200 грамів;
- цибуля – 100 грамів;
- манна крупа – 50 грамів;
- мука – 1 столова ложка;
- часник – 2 зубчики;
- спеції, сіль та перець – за смаком;
- соняшникова олія для смаження – 2 столові ложки;
- томатна паста – 2 столові ложки;
- вода для соусу – 300 мілілітрів.
Приготування:
Підійде як білокачанна, так і пекінська капуста. Лук дрібно нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору, додати гриби і смажити ще кілька хвилин.
Капусту нарізати, відварити у підсоленій воді до напівготовності, відкинути на сито і збити блендером, зливаючи зайву рідину. Додати манку, борошно, часник, спеції, посолити та поперчити, потім змішати з обсмаженими грибами та луком.
Сформувати котлети і обсмажити на сковороді по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Пісний плов з овочами
Інгредієнти:
- рис – 300 грамів;
- цибуля ріпчаста – 1 штука;
- суміш заморожених овочів – 500 грамів;
- шампіньйони – 300 грамів;
- сіль і перець – за смаком;
- куркума – 1 столова ложка;
- грибна приправа – 1 столова ложка;
- сушена зелень – 1 чайна ложка;
- часник – 2 зубчики;
- морква – 1 штука;
- олія для смаження – за потреби.
Приготування:
Гриби нарізати на чотири частини. Цибулю та часник подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.
У велику сковороду налити олію та підсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додати моркву та рис, ретельно перемішати. Додати нарізані гриби та суміш заморожених овочів, знову добре перемішати, накрити кришкою та тушкувати протягом 15 хвилин.
Після цього додати грибну приправу, сушену зелень, сіль, куркуму, часник та перець, ретельно все перемішати. Додати воду на рівні з рисом і під закритою кришкою тушкувати ще 15–20 хвилин, час від часу помішуючи.
Гуакамоле з авокадо
Інгредієнти:
- стиглий авокадо – 1 штука;
- червона цибуля – 1 штука;
- гострий перець (за бажанням) – половина;
- часник – 1 зубчик;
- лимон – половина;
- соняшникова олія нерафінована – 1 столова ложка;
- кінза або петрушка – 1 гілка.
Приготування:
Гуакамоле — проста та корисна намазка з авокадо. Виберіть стиглий, м’який плід, очистіть від шкірки, видаліть кісточку і розімніть м’якоть вилкою.
Дрібно наріжте часник, червону цибулю та гострий перець, додайте до авокадо разом із лимонним соком, олією та рубаною кінзою. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Зберігайте в холодильнику до 4 днів.
Читайте також:
Підписуйтесь
