Кутя на всі смаки: як готують головну різдвяну страву в різних регіонах України

Кутя — традиційна різдвяна страва, яка об’єднує родини за святковим столом. Однак у кожному регіоні України її готують по-своєму: десь додають мак і мед, а десь — горіхи, узвар чи навіть родзинки. Як змінюються рецепти куті від Заходу до Сходу та що робить її особливою в кожному куточку країни — дізнавайтеся у нашому матеріалі.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала рецепти куті з різних регіонів. 

Київська кутя

Інгредієнти:

• 1 склянка пшениці;
• чотири склянки води;
• 100 грамів маку;
• 100 грамів родзинок;
• жменя горіхів;
• 2–3 столові ложки меду або на смак.

Приготування: 

Склянку пшениці залийте на ніч чотирма склянками води. Вранці злийте воду та залийте новими чотирма склянками води. Варіть на невеликому вогні годину до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити.

Мак залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин, поки вода повністю не випарується. Перетріть варений мак у м’ясорубці, кавомолці або ступці. Подрібніть горіхи.

Додайте у варену пшеницю мак, родзинки, горіхи та теплий мед. Ретельно все перемішайте та подавайте на стіл.

Донецька кутя

Інгредієнти:

• склянка рису;
• вишні з компоту або консервовані у власному соку (можна замінити узваром);
• горіхи (на вибір: волоські, мигдаль тощо); 
• вишневий сік або узвар для заправки.

Приготування:

Відваріть склянку рису. Зваріть компот із вишень або використайте вишні, консервовані у власному соку. За бажанням компот можна замінити узваром. Готовий рис змішайте з ягодами з компоту, додайте подрібнені горіхи та заправте вишневим соком або узваром. Головне — не перестаратися з рідиною: кутя не повинна «плавати».

Луганська кутя 

Інгредієнти: 

• цукати  для прикрашання;
• мед  для заправки;
• горіхи – на вибір (волоські, фундук тощо);
• жменя родзинок;
• 2-3 чайні ложки маку та цукру для перетирання;
• 1 склянка рису.

Приготування:

Відваріть рис і дайте йому охолонути. Мак перетріть з двома-трьома чайними ложками цукру. Змішайте охолоджений рис з перетертим маком, родзинками, подрібненими горіхами та медом. Готову кутю прикрасьте цукатами перед подачею на стіл.

Лемківська кутя

Інгредієнти:

• 7 грамів сухих дріжджів;
• 40 грамів цукру;
• дрібка солі;
• 300 грамів борошна;
• 150 мілілітрів води;
• 3 столові ложки меду;
• 100 грамів маку;
• 100 грамів родзинок;
• 2 столові ложки цукру;
• 125 мілілітрів води (для заправки).

Приготування:

Приготування бобальок:

У теплу воду додайте цукор і дріжджі, перемішайте, потім додайте борошно та замісіть тісто. Залиште його на 20 хвилин. Після цього вимісіть тісто руками, змоченими в олії, і знову залиште на 20 хвилин. Потім сформуйте з тіста 18–20 невеликих кульок, викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і випікайте в духовці при 180°C близько 25 хвилин до золотистого кольору.

Приготування куті:

Готові бобальки викладіть на сито та ополосніть окропом, щоб вони стали м’якими. Мак промийте, варіть на повільному вогні 30 хвилин, а потім подрібніть у блендері або м’ясорубці разом із цукром до появи “молочка”. Мед розмішайте в теплій воді та додайте до маку. Залийте бобальки медово-маковою заправкою, посипте родзинками й дайте настоятися три години. Після цього подавайте на стіл.

Читайте також: 

• Кутя на Святвечір: традиційні рецепти та секрети приготування
• 12 обов’язкових страв на Різдво: що має бути на святковому столі

В Україні дії спеціальна державна програма, яка гарантує військовим право на отримання фахової юридичної підтримки державним коштом. Вона стосується як первинної правничої допомоги, так і вторинної.

Детальніше про те, як її отримати у 2026 році — в матеріалі Вільногірськ IN.UA.

Безплатна правнича допомога для військових

Закон України “Про безоплатну правничу допомогу” гарантує військовим право на отримання фахової юридичної підтримки коштом держави. Жінки та чоловіки мають рівні права у доступі до цих послуг.

Система надання безоплатної правничої допомоги (БПД) пропонує широкий спектр послуг, що поділяються на первинну та вторинну допомогу.

Первинна правнича допомога доступна всім громадянам України та особам, що перебувають на її території. Вона включає:

• юридичні консультації та роз’яснення з правових питань;
• допомогу у складенні заяв, скарг та інших документів правового характеру (крім процесуальних документів для суду).

Вторинна правнича допомога передбачена для окремих категорій громадян (згідно зі ст. 14 профільного Закону) і включає:

• захист та представництво інтересів у судах, державних органах, перед іншими особами;
• складення документів для звернення до суду.

Обсяг допомоги залежно від статусу

Допомогу слід розрізняти за обсягом послуг, на який мають право різні категорії заявників. Зокрема:

• ветерани та ветеранки війни мають право на всі види правничих послуг: від консультацій до представництва інтересів у судах та складання процесуальних документів;
• члени сімей загиблих (померлих) ветеранів війни, а також загиблих (померлих) військових також мають право на повний спектр послуг (первинна та вторинна допомога);
• діючі військовослужбовці мають право на безоплатну первинну правничу допомогу (консультації, роз’яснення, складення документів, що не стосуються суду).

Зазначимо, що, якщо військовослужбовець одночасно має статус внутрішньо переміщеної особи (ВПО) або є членом сім’ї загиблого ветерана чи військового, то він отримує право на всі види послуг, включаючи представництво в суді, на підставі цього статусу.

З якими питаннями звертаються найчастіше

Юристи системи БПД допомагають у вирішенні широкого кола питань, зокрема:

• оскарження дій або бездіяльності військових частин, органів державної влади та військово-лікарських комісій (ВЛК);
• питання звільнення з військової служби та надання відпусток;
• оформлення або перерахунок пенсій та грошового забезпечення;
• виплата одноразової грошової допомоги у зв’язку з пораненням, отримання інших соціальних виплат;
• вирішення сімейних питань (стягнення аліментів, розлучення, оформлення спадщини);
• інші правові проблеми, що потребують вирішення, зокрема в судовому порядку.

Як отримати допомогу дистанційно

Отримати БПД можна декількома способами: дистанційно та очно.

Найшвидший спосіб отримати консультацію — це телефонний дзвінок на лінію у будні з 8:00 до 18:00 за номерами:

• 0 800 213 103 — безкоштовно з мобільних та стаціонарних телефонів у межах України;
• +380 (44) 363 1041 — для дзвінків з-за кордону (вартість згідно з тарифами оператора).

Також можна зателефонувати через мобільний застосунок Telegram.

Консультацію також можна отримати у письмовому варіанті у будні з 9:00 до 17:00 через:

• приватний чат у Telegram “Безоплатна правнича допомога (консультації)”;
• приватний чат у Viber;
• особисті повідомлення на офіційних сторінках системи у Facebook та Instagram.

Як отримати допомогу офлайн

БПД в офлайн форматі можна отримати в різних містах України. Для цього слід звернутися до:

• бюро правничої допомоги за адресами;
• консультаційних пунктів за адресами.

Читайте також:

На які пільги можуть розраховувати військові та їхні сім’ї у 2026 році: повний список

З початком весни в Україні суттєво зміниться розмір соціального забезпечення для родин військовослужбовців, які загинули або зникли безвісти під час захисту держави. З 1 березня 2026 року уряд підвищує адресну допомогу для найбільш вразливих категорій родичів захисників.

Про це повідомила Юлія Свириденко, прем’єр-міністерка України.

В Україні зростуть мінімальні пенсійні виплати родинам загиблих військових

З 1 березня 2026 року в Україні зросте адресна допомога для родин військових, які віддали життя або зникли безвісти, захищаючи Україну від російської агресії.

Найсуттєвіше зростання стосується мінімальної пенсійної виплати на кожного непрацездатного члена сім’ї. До цієї категорії входять батьки, дружини (чоловіки), а також діти полеглих воїнів (якщо виплата призначається на одну дитину). Також це стосується дітей загиблих захисників, яким замість пенсії призначено державну допомогу.

З 1 березня 2026 року розмір виплати для цих осіб становитиме не менше ніж 12 810 гривень на одну людину. Для порівняння, до цього часу мінімальна гарантована сума становила 7 800 гривень.

Окремо переглянуто розміри виплат для родин, де пенсія або державна соціальна допомога призначається на двох і більше членів сім’ї загиблого (померлого) захисника чи захисниці. Це положення стосується інших членів родини, окрім непрацездатних батьків та подружжя, про яких йшлося вище.

Для таких категорій громадян мінімальна виплата зросте з 6 100 гривень до 10 020 гривень на кожного члена сім’ї.

“Із 1 березня наступного 2027 року ці розміри щороку індексуватимуть“, — резюмує очільниця уряду.

Читайте також:

На які пільги можуть розраховувати військові та їхні сім’ї у 2026 році: повний список