12 обов’язкових страв на Різдво: що має бути на святковому столі

Щороку Різдво стає особливим приводом зібратися за святковим столом, де обов’язковими є 12 пісних страв. Такі страви як кутя, узвар, вареники та інші смаколики не лише втілюють гастрономічні традиції, а й несуть символічне значення, передаючи дух свята з покоління в покоління.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала перелік з 12 традиційних страв на Різдво. 

12 традиційних страв на Різдво

Святий Вечір — це родинна вечеря напередодні Різдва, коли подають 12 пісних страв, як символ дванадцяти апостолів та місяців у році. Така кількість пов’язана з традиціями Різдвяного посту, який триває до свята.

Кутя

Кутя — головна страва Святвечора, з якої починають вечерю. Традиційно її готують із пшениці, але існують варіанти з рису, перловки чи булгуру. Зерно символізує достаток і вічне життя, мед — чистоту, а мак — мучеництво. Кутю залишають на ніч на столі як символ єднання з Богом і померлими.

Узвар

Узвар символізує нове життя та народження Ісуса Христа, а вода — очищення душі й тіла. Сухофрукти в узварі уособлюють родючість, а мед — солодке й щасливе життя.

Борщ

На Святвечір готують пісний борщ на основі овочів і бурякового квасу, що надає йому насиченого червоного кольору. Він символізує кров вифлеємських дітей, убитих за наказом Ірода.

Капусняк

Капусняк готують із капусти, яка символізує міцність, простоту та єдність навколо Христа.

Хліб

Хліб, калач або кочарун уособлюють смерть і воскресіння: зерно, потрапляючи в землю, «помирає», але дає плоди, «оживаючи» знову. Вони також є символом добробуту.

Риба

Риба є символом християнства. Її зображення з трьома тілами та однією головою або переплетеними рибинами уособлює Святу Трійцю. Грецька абревіатура ІХТІОС, яка означає ім’я Ісуса, перекладається як «риба». Першими учнями Христа були рибалки, а самі віруючі порівнюються з рибою, що знаходиться у безпеці «води вчення».

Горох і квасоля

Горох і квасоля уособлюють відродження після занепаду та Божу весну. Вони також символізують єдність родини, адже всі за різдвяним столом подібні до горошин в одному стручку.

Часник

Часник на Святвечір символізує захист від злих сил і недуг. Його часто розкладають по кутах столу, вважаючи оберегом, що забезпечує здоров’я та оберігає родину від нещасть.

Голубці

Голубці на Святвечір символізують злагоду, мир та єдність у родині. Їх форма нагадує згорнуті крила голуба — символу миру, а начинка у капустяному листі уособлює достаток і гармонію.

Пампушки

Пампушки на Святвечір символізують достаток, радість і щасливе життя. Їх кругла форма асоціюється з вічністю і циклічністю життя, а солодкий смак — із насолодою та святковим настроєм.

Каша

Каша уособлює продовження роду та згуртованість родини. Вона також символізує родючість землі, плодючість худоби та працьовитість господарів.

Вареники

Вареники символізують достаток і благополуччя, нагадуючи про добре життя, «як вареник у маслі», призначене людині у Божому Царстві. Також існує традиція ховати монетку в один із вареників — той, хто її знайде, матиме фінансову удачу протягом року.

Читайте також: 

• Глінтвейн: історія напою і найкращий рецепт для зимових вечорів
• Готуємо святкові рецепти: мімоза, штолен та шпинатний рулет своїми руками

У Вільногірській громаді завершили тендер на послуги з регулювання чисельності безпритульних тварин. На стерилізацію, вакцинацію, карантинне утримання та повернення собак у місця їхнього перебування з місцевого бюджету спрямують близько 200 тисяч гривень. 

Детальніше про закупівлю та умови надання послуг читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Хто стерилізуватиме безпритульних собак у Вільногірську 

Управління архітектури, капітального будівництва та житлово-комунального господарства Вільногірської міської ради оголосило відкриті торги на закупівлю послуг із регулювання чисельності безпритульних тварин (стерилізація та вакцинація). Очікувана вартість закупівлі становила 208 тисяч гривень.

За результатами електронного аукціону переможцем стала громадська організація “Порятунок чотирилапих”, яка запропонувала виконати роботи за 191 960 гривень, що майже на 16 тисяч гривень менше від очікуваної вартості.

Надати послуги виконавець має до 31 жовтня 2026 року, а фінансування здійснюватиметься з місцевого бюджету після фактичного виконання робіт та підписання відповідних актів.

Що передбачає договір

Згідно з технічною специфікацією закупівлі, послугами планують охопити 40 безпритульних собак, яких виловлять на території Вільногірської громади.

Для кожної тварини передбачено повний комплекс ветеринарних заходів:

• гуманний відлов;
• транспортування спеціально обладнаним автомобілем;
• клінічний огляд;
• вакцинацію проти сказу;
• біостерилізацію;
• післяопераційне утримання до п’яти діб;
• карантин під наглядом ветеринарного лікаря;
• кліпсування (маркування вушною кліпсою);
• повернення у місце вилову або звичного перебування.

Також виконавець має забезпечити утилізацію біологічних відходів після операцій, вести облік кожної тварини із зазначенням усіх проведених медичних процедур, а результати роботи підтверджувати фото- або відеофіксацією.

Окремо у вимогах наголошено, що під час вилову та стерилізації забороняється застосування жорстоких або больових методів. Операції мають проводитися виключно із застосуванням анестезії, а після втручання тварина повинна отримати антибіотик, воду, корм та необхідний ветеринарний догляд.

Крім того, виконавець повинен мати ліцензію на ветеринарну практику, спеціалізований транспорт, місце для перетримки собак, необхідне медичне обладнання та кваліфікований персонал.

Організація вже працювала у Вільногірську

ГО “Порятунок чотирилапих” вже виконувала аналогічні роботи у Вільногірську.

Раніше редакція Вільногірськ IN.UA повідомляла, що місцеві зооволонтери висловлювали занепокоєння щодо можливого залучення саме цієї організації до стерилізації безпритульних тварин. Активісти звертали увагу на неоднозначну репутацію виконавця та закликали міську владу ретельно контролювати процес.

Втім, після завершення кампанії зі стерилізації журналісти поспілкувалися із представниками громади та учасниками процесу. Тоді редакція детально показала, як проходив відлов, операції, післяопераційний догляд і повернення собак у місця перебування. За підсумками роботи суттєвих зауважень до проведення стерилізації не зафіксували, а сам процес отримав позитивні відгуки від частини місцевих жителів та волонтерів.

Цьогоріч саме ця громадська організація знову виконуватиме роботи з регулювання чисельності безпритульних собак у Вільногірській громаді відповідно до умов нового договору.

Читайте також:

Чому стерилізація безпритульних тварин важлива для Вільногірська: пояснення волонтерки

Будинок на вулиці Захисників України, 11 у Вільногірську, де нині проживають внутрішньо переміщені особи, вже неодноразово ставав героєм публікацій редакції через проблеми з комунальними послугами та судовий процес, що триває. Тепер депутати міської ради погодили виділення коштів на ремонт електрощитової, аби підготувати будівлю до нового опалювального сезону. 

Детальніше про рішення депутатів читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Електрощитова не витримує навантаження

Під час позачергової 101-ї сесії Вільногірської міської ради начальник відділу житлово-комунального господарства управління архітектури, капітального будівництва та ЖКГ Вільногірської міської ради Руслан Моісеєв повідомив, що в межах фінансової підтримки дочірнього підприємства КП “Жилсервіс” пропонується передбачити 93 тисячі гривень на ремонт електрощитової в будинку по вулиці Захисників України, 11.

Міський голова Володимир Василенко пояснив, що необхідність виконання робіт пов’язана зі значним навантаженням на електромережу в опалювальний період.

“Там у зимовий період електроопалення, і щитова навантаження не витримала. Її необхідно замінити”, – зазначив міський голова.

За його словами, роботи потрібно виконати до початку нового опалювального сезону, адже виготовлення та монтаж нового обладнання потребують часу.

Депутати запропонували перевірити ринкові ціни

Під час обговорення депутатка Олена Новікова поцікавилася, яким способом планують проводити закупівлю та чому до проєкту рішення додано лише одну комерційну пропозицію.

Вона наголосила, що навіть при закупівлях без відкритих торгів доцільно порівняти кілька пропозицій від різних виконавців, адже це може дозволити зекономити бюджетні кошти.

Інші депутати підтримали таку позицію, підкресливши, що не заперечують проти самого ремонту, але виступають за максимально економне використання коштів громади.

Управління має отримати дві-три комерційні пропозиції

У відповідь Володимир Василенко запропонував не відкладати виділення фінансування, але доручити управлінню архітектури, капітального будівництва та ЖКГ доопрацювати питання.

За словами міського голови, необхідно зібрати щонайменше дві-три комерційні пропозиції від потенційних виконавців і вже після цього укласти договір із тим, хто запропонує найвигіднішу ціну.

“Пропоную виділити ці кошти, але доопрацювати питання щодо комерційних пропозицій. Якщо буде менша ціна від іншого виконавця, тоді укласти договір саме з ним, а залишок коштів залишиться в бюджеті”, – зазначив Володимир Василенко.

Також він підкреслив, що відповідну домовленість зафіксують у протоколі засідання.

Після завершення обговорення депутати проголосували за виділення коштів на ремонт електрощитової. 

Редакція Вільногірськ IN.UA продовжує стежити за перебігом судового процесу та й надалі висвітлюватиме всі важливі події, пов’язані з будинком на вулиці Захисників України, 11.

Читайте також:

У Вільногірську тренерка з трьома дітьми живе у будинку без газу й опалення: вдома — 5–7 градусів, платіжки за світло — до 10 тисяч