Надмірне вживання солі небезпечне для здоров’я: допустима кількість у раціоні

За даними ВООЗ, середнє споживання натрію оцінюється у 4310 мг натрію на день. Це еквівалентно 10,78 г солі на день. ВООЗ повідомляє, вживання такої кількості солі призводить до майже 2 мільйонів смертей щороку. 

Про це йдеться на офіційній сторінці МОЗ України.

Чому варто зменшити кількість вживання солі

Дослідженням, яке провели у 2019 році, встановлено, що українські діти споживають набагато більше солі, ніж рекомендовано навіть для дорослих людей, зокрема:

• діти дошкільного віку у середньому вживають 6,4 г солі на добу;
• молодші школярі – 7,4 г;
• підлітки – 9,2 г.

Варто зазначити, що більшість солі людина отримує з оброблених продуктів, безконтрольно досолюючи їжу.

Зменшення кількості солі у раціоні вплине на:

• зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань: обмеження солі допомагає підтримувати нормальний рівень кров’яного тиску, знижуючи навантаження на серце і судини;
• запобігання розвитку хронічної ниркової недостатності: солоний раціон сприяє затримці води в організмі та збільшує навантаження на нирки;
• збереження кісткової тканини: надмірне споживання солі може сприяти виведенню кальцію з організму через сечу, що може призвести до ослаблення кісток і розвитку остеопорозу;
• профілактика ожиріння: зменшення споживання солі може допомогти контролювати апетит і сприяти здоровому харчуванню, що знижує ризик набору зайвої ваги;
• покращення смакових відчуттів: зменшення солі у раціоні дозволяє відновити природну чутливість до смаків;
• підтримка загального здоров’я: збалансований раціон без надмірної кількості солі сприяє нормалізації водно-сольового балансу в організмі, поліпшенню травлення та підтримці енергії.

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує обмежити кількість солі у раціоні до 5 грамів на добу.

Для цього варто:

• їсти переважно свіжі, мінімально оброблені продукти;
• обирати продукти з низьким вмістом натрію (менш як 120 мг натрію на 100 г продукту);
• готувати їжу з мінімальним додаванням солі або взагалі без неї;
• використовувати трави та спеції для приправлення страв замість солі;
• обмежити використання «магазинних» соусів, заправок та продуктів швидкого приготування, оброблених продуктів;
• прибрати сільничку зі столу.

«Зменшення споживання солі є простим, але ефективним кроком до поліпшення здоров’я», — пишуть у МОЗ.

Читайте також:

• Дорослим влітку треба пити до 13 склянок води в день
• Нітрати у свіжих овочах: як не отруїтися

Залишки куті не обов’язково викидати: з них можна приготувати смачні десерти та корисні страви. Пропонуємо кілька простих ідей, які допоможуть урізноманітнити святкове меню та не втратити жодної ложки солодкого смаколика.

Про це повідомляє Телеграф. 

Млинці з кутею

Змішайте кутю з молоком, яйцями та цукром до отримання однорідної маси. Додайте трохи солі. Смажте млинці на розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.

Оладки з кутею

Змішайте кутю з молоком, яйцями, цукром і сіллю до однорідної маси. За потреби додайте трохи борошна, щоб тісто стало щільнішим. Випікайте оладки на добре розігрітій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.

Солодка каша з кутею

З’єднайте кутю з молоком, водою та цукром до однорідної маси. Доведіть суміш до кипіння, потім варіть на слабкому вогні 10–15 хвилин.

Запіканка

З’єднайте кутю з молоком, яйцями, цукром, горіхами та сухофруктами. Додайте трохи борошна, щоб тісто стало густішим. Викладіть його у форму, змащену маслом, і запікайте в духовці при 180 °C протягом 30–40 хвилин.

Читайте також: 

Кутя на Святвечір: традиційні рецепти та секрети приготування

З 1 січня 2026 року в Україні набрали чинності нові соціальні стандарти: мінімальну заробітну плату підвищили, а також оновили розміри прожиткового мінімуму для різних категорій населення. 

Про це повідомляє Верховна Рада України.

У 2026 році в Україні відбулося підвищення мінімальної заробітної плати. У державному бюджеті передбачено встановлення мінімальної зарплати у розмірі 8 647 гривень на місяць, а саме 52 гривні за годину. Ці показники слід застосовувати, починаючи з 1 січня. Таким чином, у порівнянні з минулим роком, коли мінімальна зарплата була 8 000 гривень, у 2026 році вона зросла на 8,1%. 

Водночас “на руки” працівник отримуватиме 6 658 грн, тоді як у 2025 році ця сума становила близько 6 160 грн.

У зв’язку з цим розмір єдиного соціального внеску (ЄСВ), який фізичні особи-підприємці сплачують за себе, зріс, і тепер становить 1902,34 грн (22% від 8647 грн). Для порівняння, у минулому році сума ЄСВ складала 1760,00 грн.

Змінився також і прожитковий мінімум: на одну особу в розрахунку на місяць він становить 3 209 гривень. А для основних соціальних і демографічних груп населення діють такі показники: 

• діти віком до 6 років – 2 817 гривень; 
• діти віком від 6 до 18 років – 3 512 гривень; 
• працездатні особи – 3 328 гривень;
• особи, які втратили працездатність – 2 595 гривень; 
• особи, які втратили працездатність, прожитковий мінімум, що застосовується для визначення розміру доплат за проживання на територіях радіоактивного забруднення за рішенням суду, – 1 600 гривень. 

Читайте також: 

Як роботодавцям отримати компенсацію за працевлаштування ВПО