Великий піст — це час очищення та духовного зростання, а також можливість спробувати нові рецепти до Великого посту, що принесуть користь вашому здоров’ю. Ось кілька смачних страв для посту: гороховий суп, борщ без м’яса та гречка з грибами і цибулею. Ці страви не лише чудово підходять для посту, але й надають енергії та дарують насолоду від їжі.
Рецепти до посту – читайте на Вільногірськ.IN.UA
Гороховий суп
Інгредієнти:
- сухий горох колотий – 1 склянка;
- вода – 1,3 л;
- картопля – 2 шт.;
- морква – 50 г;
- лавровий лист – 1 шт.;
- рослинна олія – 1 ст. ложка;
- кориця – дрібка;
- сіль, спеції, зелень – до смаку.
Приготування:
Щоб горох добре розварився, його слід спочатку залити невеликою кількістю окропу, не замочуючи заздалегідь. Додайте дрібку солі, трохи меленої кориці, лавровий лист і трохи рослинної олії. Доведіть до кипіння, а потім варіть, поки горох не набубнявіє, контролюючи рівень води й додаючи її за потреби.
Поки вариться горох, натріть моркву крупною стружкою та обсмажте її на рослинній олії до м’якості, додавши улюблені прянощі, наприклад, карі, паприку, чорний перець чи куркуму.
Картоплю очистьте, наріжте невеликими кубиками та покладіть у суп, коли горох майже звариться. Додайте сіль за смаком і продовжуйте готувати, помішуючи, доки картопля стане м’якою.
На завершальному етапі вкиньте у каструлю обсмажену моркву та свіжу зелень, після чого суп готовий до подачі.
Борщ без мʼяса
Інгредієнти:
- буряк — 2 штуки;
- картопля — 3 штуки;
- капуста білокачанна — 200 грамів;
- морква — 1 штука;
- цибуля — 1 штука;
- томатна паста — 2 столові ложки;
- лавровий лист — 2 штуки;
- сіль — на смак;
- чорний перець — на смак;
- олія рослинна — для смаження;
- вода — 1,5 літра;
- зелень (кріп, петрушка) — для подачі.
Приготування:
Очистіть буряк і натріть його на крупній тертці. Картоплю наріжте кубиками, капусту тонко нашинкуйте, моркву натріть, а цибулю дрібно покришіть.
На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте буряк до м’якості. Додайте томатну пасту, трохи води та тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин.
У великій каструлі доведіть воду до кипіння, додайте лавровий лист і трохи солі. Покладіть картоплю та варіть її на середньому вогні 10 хвилин.
Потім всипте капусту й продовжуйте варити ще 10 хвилин. Додайте моркву та цибулю, після чого варіть ще 5–7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Перекладіть у каструлю тушкований буряк, приправте борщ сіллю й перцем за смаком. Дайте йому покипіти ще 10 хвилин, а потім вимкніть вогонь і залиште настоятися під кришкою на 20–30 хвилин.
Подавайте пісний борщ гарячим, посипавши свіжою зеленню. Особливо добре він смакує з чорним хлібом або пампушками з часником.
Гречка з грибами та цибулею
Інгредієнти:
- гречка – 1 стакан;
- вода – 2 стакани;
- гриби – 200 грамів;
- морква – 80 грамів;
- цибуля ріпчаста – 120 грамів;
- соняшникова олія – 50 грамів;
- сіль – за смаком.
Приготування:
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками, а моркву поріжте брусочками або кубиками.
Гриби подрібніть на шматочки.
У сковороді розігрійте соняшникову олію, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й тушкуйте до напівготовності.
Додайте гриби й смажте разом із овочами, поки з них не випарується вся волога.
Додайте промиту гречку, злегка обсмажте її разом з іншими інгредієнтами, потім влийте воду. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та варіть на малому вогні до повної готовності.
Читайте також:
- Паски за власним рецептом: переселенка поділилась сімейним рецептом випічки до Великодня
- Мистецтво готувати з любов’ю: історія Наталії Усатенко
Підписуйтесь
