Різдвяні пампухи: 5 найкращих рецептів до святкового столу

Різдвяні пампухи — це не лише смачна традиція, а й справжня окраса святкового столу. Зі солодкими начинками, посипані цукровою пудрою чи политі медом, вони створюють особливий настрій і нагадують про тепло родинного кола. Пропонуємо п’ять рецептів різдвяних пампухів.

Редакція Вільногірськ.IN.UA зібрала 5 рецептів різдвяних пампухів. 

Значення пампухів

Пампушки символізують святих на небі, які повірили в Ісуса і були обдаровані вічним життям. Також пампушки є знаком того, що кожен християнин покликаний до солодкого, повноцінного і вічного життя. Їх кругла форма уособлює досконалість і гармонію, а щедре начиння нагадує про Божі дари та благословення, які наповнюють наше життя радістю та вдячністю.

Пампухи з найпростіших інгредієнтів 

Інгредієнти: 

• 350 мілілітрів молока;
• 1 куряче яйце;
• 70 грамів вершкового масла;
• 50 грамів цукру;
• 10 грамів ванільного цукру;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 20 грамів свіжих дріжджів;
• 1 чайна ложка цедру лимону;
• 550 грамів пшеничного борошна.

Приготування: 

Молоко змішати з яйцем, цукром, ванільним цукром і сіллю. Нагрівати, помішуючи, до розчинення цукру і солі, поки суміш не досягне 38-40 градусів. Додати дріжджі, лимонну цедру і спирт, добре перемішати.

Поступово додавати двічі просіяне борошно і замісити м’яке тісто. В кінці додати м’яке вершкове масло, вмішуючи частинами. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1,5 години.

Розкачати тісто на дошці до товщини 2-2,5 сантиметрів, вирізати пампухи склянкою. Викласти їх на змащену олією дошку, накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин для підйому.

Смажити пампухи у фритюрі з обох боків до золотистого кольору. Викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію, а потім посипати цукровою пудрою.

Пісні пампухи

Інгредієнти:

• 0,5 літру олії;
• 30 г свіжих дріжджів;
• ¾ склянки цукру;
• ½ чайної ложки куркуми;
• 20 грамів ванільного цукру;
• 1 кілограм пшеничного борошна;
• 2/3 склянки олії;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 1 столова ложка спирту.

Приготування: 

Теплу воду змішати з розкришеними дріжджами, цукром і борошном, залишити на 10 хвилин для активації дріжджів. Потім додати 1,5 склянки борошна, накрити рушником і залишити на годину для підйому. Це буде опара, яка повинна збільшитись в об’ємі.

Далі додати куркуму, сіль, цукор, спирт і ванільний цукор. Спирт допоможе пампухам не вбирати олію при смаженні. Поступово додавати борошно, замішуючи м’яке тісто. Кількість борошна може варіюватися залежно від його якості та вологості. Наприкінці вмішати олію і вимішувати до того, як тісто перестане липнути до рук. Залишити на одну годину для підйому.

Розкачати тісто товщиною 1,5-2 сантиметри, вирізати пампухи і залишити на 20-30 хвилин для підростання. Смажити у фритюрі на середньому вогні. Готові пампухи викласти на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир, і посипати цукровою пудрою.

Пампухи з маком 

Інгредієнти: 

• 8 курячих яєць;
• 1 літр молока;
• 250 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 100 грамів свіжих дріжджів;
• пшеничне борошно;
• 350 грамів маку;
• 50 мілілітрів спирту.

Приготування: 

Молоко закип’ятити, додати масло (маргарин) і перемішати до розчинення. Охолодити. Дріжджі розтерти з цукром, через 10 хвилин додати тепле молоко з маслом, яйця та спирт. Добре перемішати, вмішати борошно, щоб тісто залишалося липким, і вимішувати 10-15 хвилин. Накрити рушником і залишити на годину в теплому місці.

На стільниці насипати борошно, столовою ложкою набирати тісто, викладати на дошку, начиняти маковою сумішшю та формувати кульки. Для начинки запарити мак, перемолоти тричі, додати родзинки, горіхи та цукор за смаком.

Залишити пампухи на дошці на 30-45 хвилин для підйому. Смажити в олії, опускаючи їх верхньою стороною вниз. Готові пампухи обкачати в цукровій пудрі.

Пампухи з маково-сирною начинкою

Інгредієнти: 

• 200 мілілітрів молока;
• 50 грамів свіжих дріжджів;
• 50 грамів цукру; 
• 1 куряче яйце;
• 4 яєчні жовтки;
• 50 грамів сметани; 
• 50 грамів вершкового масла;
• 500 грамів муки;
• мак для начинки.

Приготування: 

У теплому молоці розчиняємо дріжджі, додаємо цукор і борошно для опари. Залишаємо на деякий час в теплому місці. Коли опара підніметься, вливаємо її в просіяне борошно, додаємо жовтки, сметану, яйце, розтерте з цукром і маслом. Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатної температури. Замішуємо тісто, додаючи ще борошно за потреби, до появи пухирців. Залишаємо підходити.

Для начинки можна вибрати мак і сир (1:1) або іншу улюблену. Коли тісто підніметься, формуємо з нього кульки, кладемо начинку і защипуємо, скочуючи в кульки. Викладаємо на дошку та даємо піднятися.

Розігріваємо 0,5 літри олії в каструлі. Для перевірки кидаємо шматочок тіста: якщо він плаває, температура готова. Смажимо 2-3 пампухи одночасно. Готові викладаємо на решітки і посипаємо цукровою пудрою.

Пампухи з вишнями 

Інгредієнти: 

• 750 мілілітрів молока;
• склянка цукру; 
• 2 яйця; 
• 3 столові ложки олії; 
• 100 грамів дріжджів;
• 1,2 кілограма борошна; 
• консервовані вишні; 
• цукрова пудра; 
• дрібка солі;
• дрібка куркуми. 

Приготування: 

Підігрійте молоко, додайте цукор та сіль, розчиніть дріжджі. Додайте 3 склянки борошна і перемішайте. Залиште в теплому місці на 20 хвилин. Потім додайте яйця, олію, ванільний цукор, куркуму та ще 3 склянки борошна, замісіть тісто до однорідності. Залиште на годину в теплому місці для підйому.

Розкачайте тісто товщиною 1 сантиметр, викладіть начинку, накрийте другим шаром тіста і вирізайте пампухи. Залиште на 15-30 хвилин для підйому. Смажте в розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін. Викладіть на серветки, щоб прибрати зайвий жир, і при бажанні посипте цукровою пудрою.

Різдвяні пампухи готуйте з любов’ю та створюйте незабутню атмосферу Різдва!

Читайте також: 

• Глінтвейн: історія напою і найкращий рецепт для зимових вечорів
• Готуємо святкові рецепти: мімоза, штолен та шпинатний рулет своїми руками

12 серпня, Вільногірськ відзначає 70-річчя. Однак запланованого великого святкування цього року не буде. Урочистості та концерт, які мали відбутися 14 серпня, спочатку перенесли до Палацу культури та спорту “Металург”, а згодом повністю скасували через безпекову ситуацію.

Детальніше про те, чому Вільногірськ залишиться без святкового концерту до 70-річчя міста та що буде з нагородженням мешканців, читайте у матеріалі Вільногірськ IN.UA

Вільногірськ відзначає 70-річчя

12 серпня 2026 року Вільногірську виповнюється 70 років. Цьогоріч до ювілею міста планували провести масштабну святкову програму.

Відповідне розпорядження міського голови Володимира Василенка видали ще 6 липня. Згідно з ним, урочистості та концертну програму мали провести 14 серпня.

Спочатку захід планували провести у форматі масового святкування. Для мешканців готували концертну програму із запрошеними українськими виконавцями.

Редакція Вільногірськ IN.UA вже розповідала про підготовку до ювілейного Дня міста. Зокрема, на організацію святкового концерту оголошували закупівлю з очікуваною вартістю 310 тисяч гривень. У місті планувався виступ українського співака Дмитра Волканова. 

Окремо місто планувало виступ жіночого музичного тріо “BANG”. Очікувана вартість цієї закупівлі становила майже 89 тисяч гривень, а програма мала складатися з двох 45-хвилинних частин. 

Свято перенесли до Палацу культури

Через загострення безпекової ситуації плани щодо формату святкування змінили.

6 серпня міський голова Володимир Василенко підписав нове розпорядження, яким вніс зміни до документа від 6 липня.

У ньому зазначили, що причиною змін стало загострення безпекової ситуації на території Дніпропетровської області та загроза ракетних обстрілів.

Замість попереднього формату масового заходу святкування визначили провести 14 серпня о 18:00 у Палаці культури та спорту “Металург”.

У документі також передбачили медичний супровід, охорону громадського порядку та проведення протипожежних і противибухових заходів.

Тобто навіть після зміни локації місто продовжувало готуватися до проведення ювілейного заходу.

Не буде ані концерту, ані урочистостей

Станом на 12 серпня ситуація змінилася ще раз.

Редакція Вільногірськ IN.UA звернулася за коментарем до секретаря Вільногірської міської ради Олега Штамбурга, щоб з’ясувати, чи відбудеться заплановане на 14 серпня святкування.

За його словами, масового заходу у Вільногірську не буде.

“Не буде нічого, на жаль. Районна військова адміністрація у зв’язку з повітряно-безпековою ситуацією не погодила проведення масового заходу”, – повідомив Олег Штамбург.

Таким чином, 14 серпня у Вільногірську не відбудеться ані запланована урочиста частина, ані концертна програма із запрошеними артистами.

Видатних мешканців міста поздоровлятимуть адресно

Попри скасування святкової програми, нагородження видатних містян, яке планували до річниці Вільногірська, не скасовують.

Олег Штамбург пояснив, що церемонії проведуть адресно, без проведення масового заходу.

За його словами, міські заклади, підприємства, організації, виконавчі органи та інші установи подавали кандидатури людей, яких вважають достойними відзначення.

Йдеться приблизно про 42 номінантів. Серед них – ветерани та представники різних сфер життя міста.

“Перелік є, розпорядження про нагородження також є”, – зазначив секретар міської ради.

Редакція Вільногірськ IN.UA планує окремо розповісти, кого саме цього року відзначать до 70-річчя міста.

Читайте також:

До 70-річчя Вільногірська хочуть випустити пам’ятні значки

Тиша біля води, вудки, жарти, підтримка побратимів і спільний стіл після змагань – у Лихівській громаді організували спортивну ловлю риби для ветеранів. До заходу запросили й представників Вільногірської громади. Риболовля стала для учасників не стільки боротьбою за улов, скільки можливістю провести час разом у невимушеній атмосфері.

Представниця редакції Вільногірськ IN.UA побувала на заході та поспілкувалася з ветеранами, організаторами й учасниками. Для багатьох із них це була перша спроба риболовлі, а для інших – давно знайоме заняття, яке допомагає відпочити та переключитися.

“Не просто на риболовлю”: як проходили змагання

Захід відбувся на ставку в селі Байдаківка Лихівської громади. Старт змагань оголосили зранку, а риболовля тривала до 13:30.

Голова Лихівської громади Лариса Савченко наголосила, що зустріч задумували не просто як спортивне змагання.

“Ми зібралися тут не просто на риболовлю, а щоб у колі бойових побратимів та однодумців відчути плече друга, тишу природи, силу води і наше непохитне єднання”, – зазначила вона.

Учасники розмістилися на своїх місцях і почали ловити рибу. Організатори закликали ветеранів не зосереджуватися лише на результаті, а насамперед отримати задоволення від спільного відпочинку.

“Головне правило сьогодні – отримати максимальне задоволення від риболовлі. Наловити риби – хтось побільше, хтось поменше. Але головне, щоб усім було весело”, – пролунало під час відкриття змагань.

Поки ветерани рибалили, для присутніх також підготували додаткові активності. Зокрема, відбулася дитяча програма з перегонами раків.

Для когось – перша риболовля

Не всі учасники до цього мали досвід риболовлі. Ветеран Микола Чепурний розповів, що приїхав на захід уперше спробувати себе в цьому занятті.

Чоловік проходив службу у 93-й окремій механізованій бригаді “Холодний Яр” на Харківському та Донецькому напрямках. На риболовлю він приїхав від самого початку – з восьмої ранку.

На запитання, яку рибу сподівається зловити, відповів просто: “Хоч би карасика піймати”.

Інша учасниця, Ксенія, також уперше взяла участь у риболовлі. За її словами, їй просто захотілося провести день у спокійній атмосфері біля води.

Для ветерана Миколи з Біленщини риболовля теж не є постійним хобі. Чоловік розповів, що раніше вони з іншими мешканцями їздили на місцевий ставок, однак згодом водойма висохла. Після відновлення водойми громада спільно придбала малька та запустила його у ставок.

Цьогорічна риболовля стала для нього першим таким заходом. І головне, заради чого він приїхав, – спокій.

“Найголовніше – відпочити”, – сказав ветеран.

Учасники змагалися за вагу улову

Результати визначали за вагою виловленої риби. Загалом передбачили три призові місця.

За результатами змагань, перше місце посів Руслан Бабець – його загальний улов склав 7,4 кілограма. 

Друге місце виборов Володимир Сліпінчук із результатом 2 кілограми. 

Третім став ветеран із Вільногірської громади та волонтер ГО “Бджола Вільногірськ” Олександр Щекодін, який виловив 1,7 кілограма риби. 

Втім, організатори подбали не лише про переможців. Ветерани отримали подарунки й відзнаки за участь у змаганнях.

Окремі номінації для учасників

Окрім основних призових місць за вагою улову, під час заходу визначили й переможців у додаткових номінаціях. Вони були присвячені не лише риболовним результатам, а й атмосфері та родинній участі.

Серед них:

• “Перша спіймана риба” – Руслан Бабець;
• “Берегиня рибальської удачі” – Анастасія Бабець;
• “Рибальська династія” – сім’я Братченко;
• “Рибальський оптиміст” – Сергій Воловіченко;
• “Зразок рибальської витримки” – Олександр Піддубний;
• “Найстильніший рибалка” – Юрій Кушнір;
• “Володар чарівної наживки” – Сергій Лоранець.

Окремою історією став ветеран Геннадій, який приїхав на захід у відпустці. Чоловік розповів, що займається риболовлею з 10 років. Його найбільший улов у житті – сом вагою 7,5 кілограма, якого він свого часу спіймав саме в цьому ставку.

Тож для Геннадія Байдаківський ставок має особливе значення – саме тут свого часу йому вдалося встановити власний рекорд у риболовлі.

На березі зібралися ветерани з різним досвідом

Особливою рисою заходу стала атмосфера. Серед учасників були ветерани з різними пораненнями та наслідками служби, зокрема люди, які пересуваються на протезах.

Попри фізичні травми, ветерани разом сиділи біля води, спілкувалися, жартували та підтримували один одного. Деякі учасники приїхали разом із дружинами.

Представницю редакції Вільногірськ IN.UA вразило саме ставлення громади до ветеранів – неформальне, уважне й турботливе.

Людей намагалися залучити до спільного відпочинку, створити для них простір, де можна поспілкуватися з побратимами, відчути підтримку та просто провести день без офіційності.

Це було помітно і в словах самої Лариси Савченко. Вона подякувала ветеранам за захист України та наголосила, що громада планує проводити для них і надалі спільні заходи.

“Попереду в нас ще дуже багато заходів разом із вами, з вашими родинами, з нашими ветеранами”, – сказала голова громади.

Після риболовлі – спільний стіл із продуктами громади

Після завершення змагань ветеранів запросили до спільного столу. На гостей чекали гарячі страви та інші частування.

Особливістю стало те, що значну частину продуктів для столу виростили безпосередньо у громаді – на власному комунальному підприємстві.

Тож після кількох годин біля води учасники змогли разом пообідати, поспілкуватися та продовжити неформальне спілкування.

Окремо працювала локація частування, де протягом змагань можна було взяти каву та пиріжки.

Хто допоміг організувати захід

Організаторами заходу виступили виконавчий комітет Лихівської селищної ради та ветерани громади. Провести риболовлю допомогли громадські організації.

Серед них – ГО “Водні простори”, ГО “Захист держави” та ГО “Бджола”.

До риболовлі долучився й голова ГО “Водні простори” Олександр Пилипенко. Під час змагань він також вийшов на берег із вудкою та упіймав п’ять коропів.

Представники громадських організацій долучилися до організації локацій, частування та підготували подарунки для учасників.

Лариса Савченко окремо подякувала представниці редакції Вільногірськ IN.UA за участь у заході.

Для редакції ця зустріч стала можливістю не лише долучитися до спортивного заходу, а й підтримати зв’язок між ветеранами сусідніх громад.

“Кубок незламних” – про єдність, а не лише про перемогу

Під час нагородження Лариса Савченко назвала учасників “лихівськими титанами” та подякувала їм за захист України.

Вона наголосила, що такі зустрічі мають значення не тільки як спортивні події. Це можливість для ветеранів залишатися частиною життя громади, зустрічатися з побратимами, проводити час із родинами та знаходити нові заняття після повернення зі служби.

Риболовля виявилася саме таким приводом. Тут не було головного переможця, попри те, що змагання визначили три призові місця. Головним результатом стала можливість ветеранів провести час разом – у тиші біля води, за розмовами, жартами та спільним столом.

Читайте також:

Від гуртожитку для ВПО до майбутнього музею: чим сьогодні живе Лихівська громада