Хочете спекти ідеальну великодню випічку? Цей рецепт паски допоможе вам приготувати ароматну, пухку та смачну здобу, яка стане головною окрасою святкового столу. Дотримуйтесь перевірених поколіннями традицій, і ваша справжня українська паска вийде бездоганною.

Рецепт паски – читайте на Вільногірськ.IN.UA

Інгредієнти:

• молоко – 0,5 літра; 

• дріжджі свіжі – 60 грамів; 

• масло – 200 грамів; 

• цукор – 400 грамів; 

• яйця – 5 штук; 

• борошно – 1 кілограм; 

• ізюм – 100 грамів; 

• цукати – 100 грамів; 

• ванільний цукор – 1 пакетик; 

• лимон – 1 штука; 

• апельсин – 1 штука. 

Приготування: 

Щоб приготувати здобне дріжджове тісто, спочатку потрібно зробити опару. Для цього підігрійте молоко до кімнатної температури (важливо не перегріти) та розкришіть у нього дріжджі – це зручно робити руками.

Додайте 200 г цукру та 2 столові ложки борошна, ретельно перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Накрийте миску чистим рушником або харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 20 хвилин. Опара має збільшитися вдвічі.

Тим часом наріжте масло невеликими шматочками та залиште, щоб воно розм’якло. Ізюм і цукати залийте окропом і дайте їм трохи настоятися.

Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до густої піни. Жовтки розітріть із 200 г цукру та ванільним цукром до світлої пухкої маси (це займе 5–10 хвилин).

Коли опара збільшиться вдвічі, перелийте її у велику миску або каструлю для замішування тіста. Додайте до неї жовткову масу та м’яке масло. Поступово всипайте борошно та замішуйте тісто – руками або в комбайні. Вимішуйте 15–30 хвилин, потім накрийте рушником і залиште в теплому місці, щоб воно підійшло.

Злийте воду з ізюму та цукатів, обсушіть їх паперовим рушником і обваляйте в борошні.

На дрібній тертці зніміть цедру з лимона та апельсина. Важливо терти тільки верхній кольоровий шар, оскільки біла частина шкірки гірчить.

Коли тісто підніметься вдвічі, додайте до нього цедру, підготовлені ізюм і цукати, після чого добре вимісіть. Поетапно введіть збиті білки, акуратно вмішуючи їх у тісто.

Дайте тісту настоятися ще 30 хвилин.

Випікання та оздоблення:

Змастіть форми для пасок вершковим маслом. Можна використовувати як металеві багаторазові, так і одноразові паперові форми.

Наповніть форми тістом наполовину, після чого залиште їх у теплому місці, щоб паски піднялися майже до краю. Важливо не давати тісту виходити за межі форми, інакше під час випікання воно може «втекти».

Розігрійте духовку до 170 °C і помістіть паски всередину. Випікайте приблизно 40 хвилин (точний час залежить від особливостей вашої духовки). Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, значить, тісто пропеклося.

Коли паски добре піднімуться, зарум’яняться зверху і пройдуть «тест на суху шпажку», дістаньте їх з духовки та дайте охолонути.

Якщо не плануєте покривати паски глазур’ю, можна перед випіканням змастити верхівки збитим жовтком – це зробить їх гладкими та блискучими.

Для глазурі збийте один білок, додайте кілька крапель лимонного соку та 130–150 г цукрової пудри. Перемішайте вінчиком або міксером до отримання густої маси, схожої на сметану. Якщо глазур вийшла рідкою, вона може не застигнути й залишитися липкою.

Нанесіть глазур на паски, а зверху прикрасьте на свій смак – кондитерською посипкою, цедрою, сухофруктами чи цукатами.

Матеріал має інформаційний характер та деякі продукти можуть викликати алергію. 

Читайте також: 

• Паски за власним рецептом: переселенка поділилась сімейним рецептом випічки до Великодня
• Рецепти до Великого посту: підбірка 

Йдеться про новий урядовий проєкт соціального захисту громадян, який передбачає замість п’яти різних виплат єдину базову соціальну допомогу. Послуга доступна в Дія.

Про це повідомив голова Спеціальної комісії з питань захисту ВПО Павло Фролов.

Хто може отримати допомогу

• малозабезпечені сім’ї;
• одинокі матері або батькам, які отримують допомогу на дітей;
• багатодітні сім’ї;
• сім’ї, які отримують тимчасову допомогу дітям через несплату аліментів або відсутність інформації про одного з батьків;
• люди з інвалідністю;
• діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування.

Для розрахунку допомоги враховується базова величина, яка становить 4500 гривень — для першого члена сім’ї, дітей до 18 років та осіб з інвалідністю I-II групи, для усіх інших – 3150 гривень.

Сума допомоги визначається як різниця сукупного розміру базової величини сім’ї та її сукупним середньомісячним доходом.

З 1 жовтня проєкт базової соціальної допомоги буде розширено й на усі інші категорії осіб, фінансово-майновий стан яких відповідатиме критеріям її надання.

Читайте також:

Сім’ї у прифронтових громад отримають додаткову “опалювальну” допомогу

З 1 жовтня 2025 року мешканці Вільногірської громади їздитимуть приміським маршрутом “Вільногірськ — Дідове” за новим тарифом.

Про це стало відомо в опублікованому рішенні Вільногірського міського виконавчого комітету.

Нові тарифи на автобус “Вільногірськ-Дідове”

Новий тариф затвердили на основі розрахунків перевізника, щоб встановити економічно обґрунтовану ціну за проїзд. Маршрут і розклад руху залишаються без змін.

Рішення набирає чинності з 1 жовтня 2025 року. Водночас втратить чинність попереднє рішення виконкому від листопада 2023 року, яким також регулювалися тарифи на цьому напрямку.

Яким буде новий тариф

Відповідно до офіційного документа, затвердженою перевізником, вартість проїзду варіюватиметься від 15 до 30 гривень залежно від відстані.

Відтак, мінімальний тариф у розмірі 15 гривень встановлено для поїздок в межах одного населеного пункту — це стосується як міста Вільногірськ, так і сіл Добрігірське, Мар’янівка та Дідове.

Для подорожей між населеними пунктами діє єдиний тариф — 15 гривень за кожну зупинку між пунктами, що в підсумку може становити до 30 гривень за повний маршрут. Наприклад:

Наприклад:

• вартість поїздки з Вільногірська до розвилки у Мар’янівці — 30 гривень;
• зі старої лікарні до села Добрігірське (садки) — 25 гривні;
• від магазину “Простор” до кінцевої зупинки в Дідовому — 30 гривень.

Читайте також:

Автобус до Вільногірська з автовокзалу Кам’янського змінив розклад